Пълнена баница със зелен лук и яйце - 6 вкусни рецепти за готвене
Предишна
Зеленият лук е едно от първите растения, които се появяват на нашите легла, и дори през зимата можете да го купите във всеки магазин или да го отглеждате на перваза на прозореца. Такива зеленчуци могат да се сервират както пресни, така и да се използват за приготвяне на вкусни сладкиши. Една от тези рецепти е баница, пълна със зелен лук и яйце. Тестото за печене може да се смесва не само на кефир, но и на всеки ферментирал млечен продукт.
Пълнена баница със зелен лук и яйце на кефир
Тортата с пълнеж от кефир е отличен вариант, когато трябва бързо да изпечете торта. Можете да използвате различни съставки за пълнеж, но пай със зелен лук и яйце се оказва особено сочен и вкусен.
Съставки за тестото:
- две чаши кисело мляко;
- 145 масло (сметана);
- 35 г сладък пясък;
- няколко грама сол;
- 275 г брашно;
- 10 г бакпулвер.
За плънката:
- две големи яйца;
- 345 г зелен лук;
- сол и черен пипер на вкус.
Начин на приготвяне:
На първия етап ще подготвим пълнежа. За да направите това, нарежете зеления лук. Колкото повече лук сложите, толкова по-апетитна е баницата. Сложете в тиган и загрейте с олиото до омекване, сол и черен пипер.
Сварете яйцата, натрошете ги заедно с лука.
За тестото трябва да разтопите маслото, да го охладите, да го смесите с напитка от кисело мляко, остава само да добавите сол и подсладител.
Разклащаме яйцата и ги изсипваме в общата маса, добавяме брашното с бакпулвера и омесваме тестото без бучки.
Изпращаме една част от основата в намазнената форма, след това разстиламе пълнежа и го покриваме с втората част от тестото.
Печете сладкиша 40 минути (температура 180°C).
Мързелив пай вуреди за бавно готвене
Лукът и яйцата са прости, но вкусни съставки за всяко печене. Много домакини добавят други продукти към този пълнеж, например блокчета сирене Adyghe или варен ориз.
Съставки за тестото:
- две кокоши яйца;
- чаша кисело мляко;
- за половин лъжица сол и сода;
- 155 брашно.
За тестото:
- шест яйца;
- връзка зелен лук;
- черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Разбийте яйцата в купа, по-добре е да използвате домашни, тогава цветът на тортата ще бъде по-богат. Изсипете ферментиралата млечна напитка в тях, добавете сол, малко черен пипер и разбъркайте до гладкост.
Сега добавете брашното и содата и омесете тестото.
Твърдо сварените яйца се натрошават и се смесват с наситнените стръкове лук. Компонентите също могат да бъдат осолени и поръсени с черен пипер.
Намажете дъното на купата за мултикукър с масло, сложете една част от тестото, след това разпределете плънката и втората част от брашнената маса.
Печете сладкиша на опция "Печене" за един час. В края на готвенето тортата може да се обърне, така че сладкишът да покафенее.
Рецепта за готвене с рибни консерви
Можете да направите пай много вкусен не само с пълнеж от зеленчуци и яйца, но и с консервирана риба. За такъв пай можете да вземете всяка риба, например сайра, сардина или липан.
Съставки за тестото:
- две чаши кисела напитка;
- за лъжици сол и малка захар;
- две сурови яйца;
- три лъжици масло;
- 255 г брашно.
За плънката:
- връзка зелен лук;
- буркан рибна консерва;
- две големи яйца;
- черен пипер, сол на вкус.
Начин на приготвяне:
отс помощта на миксер разбъркайте яйцата със сол, сладък пясък и кисела напитка. След това добавете брашното, разбъркайте добре, за да няма бучки.
Остава само да добавите масло и да разбъркате всичко, основата е готова.
За плънката са ни необходими сварени яйца, които натрошаваме на кубчета. Нарежете зеления лук на ситно, извадете рибата от консервата и просто я намачкайте с вилица.
Смесваме всички съставки на пълнежа, добавяме сол и черен пипер.
Сглобете тортата (вижте рецептата по-горе) и печете 45 минути (температура 180°C).
Бърза рецепта за заквасена сметана
Ако търсите бърз и вкусен вариант за печене, тази рецепта определено ще ви хареса. Пълнежният пай със зелен лук и яйца върху заквасена сметана ще ви зарадва със своята наситеност и аромат.
Съставки за тестото:
- 355 г заквасена сметана;
- три лъжици слънчогледово масло;
- 35 г сладък пясък;
- 385 г брашно;
- половин супена лъжица сол;
- лъжица сода за хляб.
За плънката:
- 325 г стръкове лук;
- четири варени яйца;
- сол и черен пипер на вкус.
Начин на приготвяне:
Първата стъпка е да вземете варени яйца, да ги прекарате през ренде (фино), да ги комбинирате с нарязани зеленчуци и да подправите съставките със сол и черен пипер.
Разбийте яйцата в съда на блендера, разклатете до хомогенност, след това добавете сол, налейте масло и кисел млечен продукт, разбъркайте добре.
Добавете брашното, содата и омесете тестото.
Напълнете намаслената форма с тестото (една част), след това направете слой от пълнежа, изсипете част от брашнената маса.
Печете сладкиша 40 минути (температура 180°C).
С картофи
Днес има различни варианти за пълнене на пай с яйца и лук. Така че към пълнежа се добавят други съставки, например картофи.Но предлагаме да добавите такава съставка не към пълнежа, а към тестото, което прави вкуса на пая необичаен.
съставки:
- две големи яйца (едно за пълнеж);
- 185 ml заквасена сметана;
- 355 г брашно;
- 55 г масло (отцедено);
- 65 г сирене (твърдо);
- куп пера от лук;
- 7 г бакпулвер;
- 475 г картофи.
Начин на приготвяне:
Сваряваме картофите и ги превръщаме в пюре, слагаме меко масло, заквасена сметана и разбиваме яйце, разбъркваме добре съставките с обикновена вилица.
Сега изсипете ситно настъргано сирене, брашно заедно с бакпулвер, омесете добре тестото без бучки. Ако тестото е твърде стръмно, можете да добавите малко повече заквасена сметана или да разбиете яйце.
За плънката натрошете лука и яйцата, разбъркайте.
Сглобете и изпечете сладкиша за 40 минути (температура 180°C).
Вкусна рецепта на фурна
Предлагаме ви една интересна и нестандартна рецепта за желиран пай, в който ще използваме топено сирене. Вкусът на готовия сладкиш донякъде наподобява вкуса на гъбите.
съставки:
- пакетче масло;
- 285 г брашно;
- 110 ml заквасена сметана;
- лъжица сода за хляб;
- четири извара (топена);
- четири варени яйца;
- черен пипер, сол, билки;
- шест крушки.
Начин на приготвяне:
Смелете маслото отстрани на голямо ренде, преди готвене продуктът трябва да се съхранява във фризера, за да може лесно да се настърже.
Добавете брашното и бързо разбъркайте до получаване на брашнени трохи.
Сега добавете заквасена сметана, сода за хляб и сол, омесете масата на бучка, увийте я във филм и я поставете в хладилника за два часа.
Лукът се нарязва възможно най-тънко и се задушава до омекванеолио, сол и черен пипер.
Обработената извара се настъргва.
Разбийте яйцата заедно с нарязаните зеленчуци с вилица, по желание можете да добавите суха подправка.
Към сгорещения лук добавете настърганото сирене, разбъркайте и овкусете, ако е необходимо посолете и поръсете с черен пипер. За пълнежа остава само да смесите лучената маса с яйчената смес.
Изваждаме основата, разделяме я на две, едната слагаме в намазнена форма, оформяме страните, след това я пълним с плънката, заравняваме с шпатула и покриваме с втората половина от тестото, защипваме краищата и слагаме тортата във фурната за 40 минути (температура 170°C).
Следваща
Прочетете също:
