Пищни пържени в мляко, най-добрите рецепти за пържени с мая и без мая

Предишна

Здравейте, скъпи мои читатели! Вече знаете как да направите пухкави палачинки на кефир, ако прочетете една от предишните ми статии. Днес ще опиша подробно няколко интересни рецепти за приготвянето им в мляко.

Ако всичко е направено правилно, те излизат меки и ефирни, като пух. Сервират се със сладко, мед, конфитюр, сметана. Но любимият ми начин да ги ям е с кондензирано мляко. Просто е вкусно.

А за да добавите интересен вкус, можете дори да добавите стафиди или дори кокосови стърготини към тестото. Въпреки че това е за любител. Във всеки случай всяка домакиня сама решава с какво да направи тестото и да сервира този сладкиш на масата.

Освен пържени, често правя и тънки палачинки на мляко или кефир. Обичаме ги с различни пълнежи, а също така стават страхотни торти. Не пропускайте да разгледате тези рецепти и се надявам да ви харесат толкова много, че да правите тези лакомства през цялото време.

Пищните пържени в мляко със суха мая са най-добрата рецепта

По тази рецепта пърженките наистина стават ефирни и пухкави. Просто се топят в устата. Приготвянето на тестото с мая отнема малко повече време, тъй като се нуждае от време за втасване. Но вашите продукти стават по-вкусни.

Съставки:

  • Брашно - 250 гр
  • Мая - 1 чаена лъжичка
  • Захар - 1 супена лъжица
  • Сол - 0,5 чаена лъжичка
  • Растително масло - 1 супена лъжица
  • Мляко - 230 мл
  • Яйце - 1 бр
  • Ванилова захар - 1 торба

Подготовка:

1. Загрейте млякото малко, докато се затопли, но не горещо. В него се изсипва маята и се разтваря, докато се разтвори. След това добавете захарта и 1/3 от брашното. Само първо го пресейте през сито. Разбъркайте добре всичко и оставете за 30 минути на топло място.

пищни

2.Когато пяната престои половин час и се надигне малко, добавете едно яйце, сол и ванилова захар. Разбъркайте сместа.

3. След това изсипете растително масло и останалото пресято брашно. Разбъркайте добре, така че да няма бучки брашно. Върнете го на топло място за още 30 минути, за да втаса тестото.

4. Изсипете тестото върху добре загрят тиган с растително масло. Когато едната страна се запече, обърнете от другата страна.

5. Сложете готовия сладкиш върху кърпа или салфетка, за да се отцеди излишната мазнина. Ще се получат красиви, пухкави и много вкусни палачинки. Можете да започнете да ги унищожавате, като ги изядете.

Палачинки на мляко без мая и бакпулвер

За тези, които не искат да чакат тестото с мая да втаса, имам рецепта без нея. Такава смес се прави буквално за 5 минути + време за печене и имате вкусна и бърза закуска на масата.

Съставки:

  • Брашно - 220 гр
  • Захар - 1 супена лъжица
  • Сол - 0,5 чаена лъжичка
  • Растително масло - 1 супена лъжица
  • Мляко - 200 мл
  • Яйце - 1 бр

Подготовка:

1. Разбийте едно яйце в купа, добавете сол и захар, налейте мляко. След това разбъркайте с бъркалка или вилица, така че сместа да стане хомогенна. След това сипете части от брашното и продължете да бъркате. Консистенцията на тестото трябва да бъде като гъста заквасена сметана.

2. Загрейте тигана и го намажете с растително масло. Ако имате специален тиган с дупки за пърленки, ще ви е още по-лесно. Върху него се нареждат части от тестото и се пържат от двете страни до красив златист цвят.

3. Изсушете готовите палачинки от мазнина върху хартиена салфетка или кърпа и сервирайте лакомство със сладко и мляко на масата (ще бъде многовкусно) или чай.

Как да сготвим пухкави пържени на кисело мляко

Случвало ми се е да купувам мляко от недобросъвестни фермери, а на следващия ден то да се оказва вкиснало. Жалко е да се излива, но от него могат да се получат много вкусни палачинки.

Съставки:

  • Кисело мляко - 500 мл
  • Яйце - 1 бр
  • Сол - 0,5 чаена лъжичка
  • Сода - 0,5 чаена лъжичка
  • Захар - 3 супени лъжици
  • Брашно - 500 гр
  • Растително масло - 3 супени лъжици + за пържене

Подготовка:

1. Разбийте едно яйце в купа, добавете сол, захар и сода. Разбийте всичко с бъркалка. Киселото мляко се загрява малко и се залива с яйчената смес. Добавете растително масло там. И смесете всичко равномерно.

2. След това изсипете брашно там и разбъркайте, докато бучките се разтворят напълно. Оставете тестото на топло място за 30 минути, така че да бухне малко.

3. След това започнете да печете в загрят тиган с растително масло. За да не се утаи тестото, не го бъркайте повече. Пърженките се пържат от двете страни до златисто по около 1,5 минути от всяка страна.

4. Когато тестото свърши и имате цяла планина от пържени, обадете се на семейството и започнете чая с тези великолепни продукти.

Стъпка по стъпка рецепта за палачинки с мая в мляко без яйца

Ако внезапно няма яйца в хладилника (е, такива неща се случват), а вие ще закусите с пищни палачинки. Е, можете да се справите и без тях. Ще има желание и всичко ще се получи.

Съставки:

  • Мляко - 300 мл
  • Сол - 0,5 чаена лъжичка
  • Сода - 0,5 чаена лъжичка
  • Захар - 1 супена лъжица
  • Брашно - 500 гр
  • мая - 20 гр
  • Ванилова захар - 20 гр
  • Растително масло - 2 супени лъжицилъжици

Подготовка:

1. Натрошете маята в съда, изсипете захарта и налейте топло мляко. Разбъркайте и оставете за 10 минути, за да се разтворят.

2. В друг съд пресейте брашното, добавете солта, ваниловата захар и налейте престоялото мляко с маята. Разбъркайте и налейте растително масло. Тестото трябва да е много гъсто, така че ще трябва да го месите дори с ръце. Покрийте съда с кърпа или филм и оставете на топло място за 40 минути.

3. След това сложете порциите в загрят тиган с растително масло. Затворете капака и запържете на слаб огън от двете страни до златисто кафяво.

4. Ще получите много пищни пърленки-понички, както ги наричам. Те са меки, ефирни и, разбира се, много вкусни, въпреки липсата на яйца в тестото.

Видео за това как да печете буйни пържени със сирене в мляко

Тази рецепта е една от любимите ми, защото обожавам сирене във всичко. Вижте подробната видео рецепта и ще научите как да готвите такъв деликатес.

Съставки:

  • Захар - 2 супени лъжици
  • Кашкавал - 350 гр
  • Яйце - 1 бр
  • Мляко - 150 мл
  • Брашно - 200 гр
  • Шипка сол
  • Бакпулвер 1,5 ч.л

Пърженките са толкова нежни и топящи се в устата, че просто нямате време да се огледате, а вече ги няма в чинията. Колкото и да готвите, все не достига по някаква причина.

Палачинки на мляко от царевично брашно

И тази рецепта е от категория ПП (правилно хранене). Американската версия се нарича палачинки, задгранични роднини на нашите пържени. Препоръчвам ви да опитате поне веднъж.

Съставки:

  • Царевично брашно - 1 чаша
  • Пшенично брашно - 1 чаша
  • Захар - 2 супени лъжици
  • яйца— 2 бр
  • Сода - 0,5 чаена лъжичка
  • Сол - 0,5 чаена лъжичка
  • Растително масло - 1 супена лъжица
  • Канела и ванилия - на вкус и желание

Подготовка:

1. Разбийте яйцата в купа, добавете захарта и разбийте. След това изсипете растително масло и мляко в него. Смесете добре.

2. Изсипете пшеничното и царевичното брашно в друга купа. Добавете сол, сода, ванилия и канела. Разбъркайте и изсипете яйчено-млечната смес. Разбъркайте отново до гладкост.

3. Намажете повърхността на тигана с масло и го загрейте. Изсипете част от тестото и запържете от всички страни до златисто кафяво.

4. В резултат на това се получават такива красиви "слънчеви" нива. Умерено буйни, много полезни и невероятно вкусни. Опитайте палачинки, поне за сравнение.

Днес се опитах да разнообразя менюто ви. Надявам се, че успяхте да намерите и изберете нещо ново за себе си. Що се отнася до факта, че всички продукти, приготвени по тези рецепти, ще бъдат вкусни, дори не се съмнявайте. Опитайте и вижте сами.

Добър апетит! До!

Следваща

Прочетете също: