Пищни палачинки в мляко - 7 вкусни рецепти

Предишна

За мнозина палачинките са любим деликатес, който е толкова приятен за закуска или следобед със заквасена сметана, любимото ви сладко или пригответе специален сос от горски плодове за тях. Тестото за печене може да се омеси на кефир, но пържените се оказват по-меки на мляко - буйни, румени, сякаш се топят в устата.

Страхотни пържени с мляко без мая

Ароматните палачинки са чудесна идея за вкусна и обилна закуска. За да стане сладкишът ефирен, пържените трябва да се готвят затворени на слаб огън. По желание може да сложите в тестото парченца ябълки, круши или други плодове.

съставки:

  • две големи яйца;
  • 225 ml мляко;
  • 385 г брашно;
  • 55 г бял пясък;
  • 17 г гасена сода;
  • няколко грама сол, олио за пържене.

Начин на приготвяне:

  • Разбийте яйцата в купа, добавете сол и сладък пясък, можете да добавите малко ванилия или канела за вкус. Разклатете с бъркалка и налейте млечната напитка.
  • След това разбъркваме брашното и накрая сипваме гасената сода.
  • Загрейте олиото в тиган и запържете пърженките със содата до златиста коричка.

    • Пържени върху кисело мляко

    Особено вкусни са палачинките на базата на кисело мляко. Тук също не е необходима мая, содата ще направи сладкиша ефирен и пищен.

    вкусни

    съставки:

    • ½ литър кисело мляко;
    • 585 г брашно;
    • 55 г гранулирана захар;
    • 8 г сода;
    • две големи яйца;
    • няколко грама сол.

    Начин на приготвяне:

  • Разбийте яйцата в купа и ги разбийте с бъркалка заедно със сладките и солени гранулки.
  • Изсипете ферментиралата млечна напитка, разбъркайте и започнете да добавяте брашно, разбъркайте всичко старателно.
  • В самия край слагаме гасена сода, настояваме тестотона топло за 20 минути и можете да изпържите палачинки.
  • Апетитните пържени се сервират със заквасена сметана, конфитюр и произволен сос.

    • Палачинки без брашно набързо

    Ако имате лудо желание за вкусни пържени, но брашното вкъщи е свършило, тогава няма нужда да тичате до магазина. Ако имате грис или овесени ядки, съхранявани на рафтовете ви, можете да направите вкусни сладкиши от тях.

    съставки:

    • ½ литър кисело мляко;
    • 215 г грис;
    • две големи яйца;
    • няколко грама сол и сода;
    • сладък пясък на вкус.

    Начин на приготвяне:

  • Ако използвате грис за основа, тя може да бъде въведена в самото начало на процеса на смесване на основата. Ако решите да вземете овесена каша, нейните люспи първо трябва да се държат във вода, след това да се натрошат в блендер и да се даде време на люспите да набъбнат.
  • Ще готвим с грис, с него е по-лесно. И така, разбиваме яйцата в леко затоплена кисела напитка, изсипваме подсладителя и солта, разбъркваме всичко.
  • Изсипете грис в получената маса, разбъркайте и оставете за 30 минути, за да могат зърната от грис да набъбнат.
  • В почти готовото тесто добавете сода бикарбонат, разбъркайте отново и изпържете апетитни пържени в олио.

    • Пухкави пържени с мая

    Ако поставите мая в тестото, сладкишът ще се увеличи значително по време на пържене, а деликатесът ще се окаже сладък и определено ще се хареса както на най-малките гастрономи, така и на възрастните. И така, запишете си рецептата с мляко и мая.

    съставки:

    • 480 г брашно;
    • 480 ml млечна напитка;
    • две статии лъжици сладък пясък;
    • 17 г сол;
    • 7 грама насипна мая.

    Начин на приготвяне:

  • Изсипете кислородно брашно в купа и заеднос него сладък пясък, мая и сол. Смесете насипните съставки.
  • Изсипете млечната напитка и две супени лъжици олио в тенджера, загрейте на слаб огън. Не можете да използвате студено мляко за месене на тестото, в противен случай пърженките няма да бъдат пухкави.
  • Сега комбинираме млечната смес с брашнената маса, оставяме полученото тесто за половин час, така че основата за печене да се издигне.
  • Наливаме олио в тигана, не е необходимо да го пестим, така сладкишът ви ще стане румен и красив. Запържете пърженките от всяка страна за пет минути.

    • Рецепта за мляко без яйца

    Сега знаем, че палачинките могат да се правят без брашно, но ако няма яйца в къщата, вероятно все пак трябва да тичате до магазина. Бързаме да ви зарадваме, че можете да приготвите вкусни домашни сладки и без тях.

    съставки:

    • 225 ml мляко;
    • 255 брашно;
    • 5 г сода;
    • няколко грама сол;
    • 45 г сладък пясък.

    Начин на приготвяне:

  • Разбъркайте сладките и солени гранули в загрятата млечна напитка до пълното им разтваряне.
  • След това добавете брашно заедно със сода за хляб, разбъркайте масата, така че да няма бучки брашно.
  • Загрейте тигана и изпържете пърженките до златисто кафяво.

    • Пържени върху сирене и мляко са буйни

    Всички знаем, че пържените се приготвят в мляко или друга ферментирала млечна напитка. Но има по-оригинална рецепта със сирене. Можете да изпържите палачинки по класическата рецепта или да измислите своя собствена оригинална рецепта с плодове, какао, зеленчуци и подправки.

    съставки:

    • пакет сирене;
    • 120 ml мляко;
    • 285 г брашно;
    • едно голямо яйце;
    • 45 г сладък пясък;
    • малко сол, сода;
    • пет века лъжица олио.

    Начин на приготвяне:

  • Поставете продукта от сиренето в купа, разбийте яйцата, поръсете със сладък пясък, сол и налейте няколко лъжици масло. След това налейте млякото и разбъркайте всичко, като в началото тестото ще е течно.
  • Смесваме млечно-сирената маса с брашно и сода за хляб, разбъркваме отново добре. Вместо мляко можете да вземете сметана с всякакво съдържание на мазнини, с тях палачинките ще бъдат много по-нежни. Можете да вземете гранулирано сирене и да го разбиете с блендер, така че тестото да стане меко.
  • В тигана се налива останалото олио, загребва се с лъжица от тестото, потапя се в олиото и се пържат пърженките. За да намалите съдържанието на мазнини в сладкиша, дръжте готовите пържени върху хартиена кърпа за няколко минути.

    • Пищни палачинки на мляко със сладко (без захар)

    Предлагаме ви още един вариант на пърленки с добавено сладко. Много хора ще си помислят, че е невъзможно да се приготвят такива сладкиши, ако се съмнявате, запишете нашата рецепта.

    съставки:

    • две големи яйца;
    • седем века лъжица конфитюр (всякакъв вид);
    • седем века лъжица брашно;
    • 110 ml мляко;
    • три шепи стафиди.

    Начин на приготвяне:

  • Разбийте яйцата в купа, налейте млечна напитка, изсипете сода и сложете сладко.
  • Въвеждаме брашно, количеството на съставката ще зависи от консистенцията на сладкото, ако е течно, тогава е необходимо повече брашно.
  • Сега вземаме стафидите, премахваме корените и лошите плодове, изсипваме ги в тестото и разбъркваме.
  • Пърженките се запържват в олио до златиста коричка и се сервират.

    • Палачинките са най-добрият и бърз начин да нахраните добре семейството си. Основното е, че основата не е твърде течна, в противен случай вашите пържени просто ще се разпространят върху тигана.

    Следваща

    Прочетете също: