Пилешко филе с бекон

Предишна
бекон

Съставки за 4 порции:

- пилешко филе - 4 половини,

- зехтин - 6 с.л. лъжица,

– сушен розмарин – 1 чаена лъжичка,

– бекон – 8 тънки филийки,

- чесън - 1 скилидка,

- лук - 1 бр.,

- целина - 3 стръка,

- моркови - 3 бр.,

- тиквички (малки) - 2 бр.,

- доматено пюре - 1 супена лъжица. лъжица,

- сухо бяло вино - 1/2 чаша,

- настъргана лимонова кора - 1 чаена лъжичка,

- зеленчуци от магданоз - 1 чаена лъжичка,

- сол, смлян червен пипер - на вкус.

Запържете парчетата филе в загрят зехтин до образуване на златиста коричка. Извадете месото и го поръсете с розмарин, сол и черен пипер. Увийте го в бекон.

Обелете чесъна и лука и ги нарежете на кубчета. Обелете морковите и целината, измийте тиквичките. Нарежете всички зеленчуци на кубчета. Смесете доматено пюре с бяло вино.

Запържете лука в зехтина, добавете към него зеленчуците и чесъна, продължете да пържите. Изсипете вино, смесено с доматено пюре в тигана, добавете сол и черен пипер на вкус.

Поставете парчетата филе върху тигана върху зеленчуците и оставете да къкри 15 минути на слаб огън под капак. Извадете месото, зеленчуците, добавете лимоновата кора и ситно нарязания магданоз. Сложете месото и зеленчуците в чинии и сервирайте горещо.

Приятен апетит!

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: