Бекон порода йоркширски свине описание и цени за прасенца

Предишна

Йоркширската порода свине принадлежи към универсалния тип по продуктивност. Това означава, че трупът съдържа приблизително еднакво количество месо и мазнини. Често универсалният тип прасе се нарича "бекон" - той е най-търсен в съвременното животновъдство и хранително-вкусовата промишленост. Прочетете тук за беконовата порода прасета Ландрас.

Съдържание

  • 1 Как се появи породата?
  • 2 Описание на породата Йоркшир
  • 3 йоркширска порода в Руската федерация
  • 4 Йоркширски цени

Как се появи породата?

Йоркширските свине са отгледани чрез обширна развъдна работа в средата на 19 век. Джоузеф Тули, тъкач по професия и свиневъд по душа, представя нова порода на селскостопанско изложение във Великобритания през 1851 г. За посетителите на събитието появата на прасетата от английското графство Йорк беше странна и необичайна.

За разлика от дебелите породи, обичайни за животновъдите от онова време, които едва се изправяха на краката си под тежестта и покрити с телесна мазнина, йоркширските прасета се отличаваха с уравновесеност и подвижност.

Сензационното представяне на йоркширите на изложбата постави началото на популярността на породата. Тюли се отказа от тъкането и превърна хобито в печеливш бизнес. Първоначално за разплод са използвани само две глави - Samson и Matchless. Потомството на родителската двойка е кръстосано едно с друго, въпреки че този метод е неприемлив в животновъдството. Но, противно на препоръките на опитни свиневъди, потомството придоби не само отличните характеристики на своите предци, но и ги надмина по отношение на производителността.

цени
Развъдчикът Тули, въпреки успеха на своя печеливш бизнес, не можеше да се конкурира с професионалистите. Уинман, един от най-големите английски фермери, скоро купува всички йоркшири от Тули, като впоследствие ги подлага на нови експерименти. Животните бяха кръстосани с представителиразлични породи от Португалия, Китай, Сиам и Италия, така че днешният представител на йоркширската порода се различава от своя далечен прародител от 19 век. Но е различно, несъмнено, към по-добро.

Йоркширската порода свине влезе в Съюза след войната. Индивидите са докарани в района на Свердловск, откъдето постепенно мигрират в други региони: днес йоркширите се отглеждат в Северозападния, Волжския и Централния район.

Описание на породата йоркшир

Ранност, впечатляващи темпове на растеж и непретенциозност в съдържанието са предимствата на породата свине Йоркшир.Характеристиките на животните включват възможността за пасищно съдържание, което се превръща в решаващ фактор при избора на прасенца за много собственици на ферми.

Не може да се каже, че Йоркшир е най-голямата порода прасета. Ако ландрасите лесно наддават 100 кг за 6 месеца при правилно хранене, тогава йоркширите могат да нараснат до 100 кг само за 7 месеца, което също е значителен резултат. Възрастните индивиди тежат до 320 kg (нерези), а свинете майки наддават на тегло до 250 kg,Дължината на тялото на мъжките е най-малко 1 m 80 cm, а на женските е с 10-15 cm по-малко.

Йоркширите по външен вид приличат на голяма бяла английска порода, така че често се бъркат. За разлика от голямото бяло, чиито продукти се състоят предимно от сланина, трупът на йоркширско прасе съдържа само 1,3 см сланина, а добивът на месо е най-малко 65%. Има и порода прасета Оптимус, чиито характеристики са подобни на тези на йоркширските прасета. Светлата кожа с дълга и почти невидима козина, както и липсата на гънки са отличителни черти и на двете породи.

Йоркширска порода в Руската федерация

Йоркширите са на 4-то място по отношение на разпространението в Русия. През последното десетилетие броят на животнитенараства с активни темпове: това е свързано с курса на правителството за заместване на вноса. В началото на 2016 г. стадото наброява около 1 милион 500 хиляди животни.

Специалистите работят и по животински показатели: специфичното тегло на йоркширите се е увеличило 8 пъти в сравнение с 2005 г.!

С помощта на йоркширите кръвта на голямата бяла се обновява, а хибридизацията спомага за подобряване на качеството на продуктите.

Йоркширски цени

Цената на йоркширското прасе зависи от фермата, в която се продават малките. Прасенцата се купуват в развъдни ферми, от които в Русия има 12. Купуването на прасета на живо тегло в Удмуртия от "Skhidny" LLC или във Владимирска област от "Mortadel" LLC ще бъде по-скъпо, но по-надеждно. Или прасенцата се купуват от ръце на селскостопански пазари и в малки ферми от 5 хиляди рубли на глава.

Йоркшир и Оптимус са породи свине, които заслужават внимание. Тези прасета са изгодни за закупуване както с цел угояване, така и с цел разплод и кръстосване с други породи.

Гледайте този видеоклип в YouTube

Следваща

Прочетете също: