Пилешки гърди à la Pompadour

Предишна
pompadour

Съставки:

- пилешки гърди - 2 бр.,

- брашно - 200 г,

- едро нарязани бадеми - 3/4 чаша,

- масло - 50 г,

- магданоз - 1 връзка,

- яйце - 1 бр.,

- сол, смлян черен пипер - на вкус.

Отделете месото от костта.

Разбийте леко пилешките гърди, придайте им равномерна форма. Сол и черен пипер. Разбийте яйцето. Изсипете брашно върху лист пергамент.

Върху друг блат изсипете тънък слой смлени бадеми. Оваляйте всяка пилешка гърда в брашно, потопете в разбито яйце, оваляйте в бадеми, като леко притискате парченцата ядки с ръка, за да не се разпаднат.

Разтопете маслото в голяма тенджера. Поставете в него готовите бучки.

Запържете ги за 5 минути от всяка страна, докато се появи златиста коричка.

Добър апетит!

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: