Палачинки в мляко, класическа рецепта със снимка стъпка по стъпка

Предишна

Палачинки - вкусни, тънки, ажурни с дупки, с масло и мед, със сирене и месо, с картофи, зеле, сладко - толкова много рецепти е измислило човечеството, че е невъзможно да се изброят! Нашите прабаби са готвили палачинки, ние ги печем и нашите внуци ще ги пекат. Има много рецепти, но ние сме палачинки с мляко, класическа рецепта или вариации, ще ви представим стъпка по стъпка със снимка, ще ви разкажем всички тайни, ще предложим различни видове пълнежи, създайте, зарадвайте любимите си нечий! Можете да приготвите такива палачинки за карнавала с всякакви пълнежи и да нахраните всички вкусно!

Палачинки без яйца в мляко

мляко

По принцип е прието в палачинките да се слагат много яйца, но ако по някаква причина не можете да ги използвате – няма проблем, можете да направите вкусни палачинки без яйца.

Продукти за 1 литър мляко:

  • 2,5 чаши брашно
  • Около три супени лъжици захар
  • половин чаена лъжичка сода и сол
  • няколко лъжици растително масло
  • една трета от опаковката масло

Смесете всички продукти в половин порция мляко, внимателно и старателно разбийте с блендер или миксер, като се стараете да не образувате бучки, налейте маслото, разбъркайте. Кипнете втората половина от млякото и на тънка струйка я изсипете в тестото, като едновременно с това интензивно и внимателно го разбърквате. Разтопете маслото, изсипете го в тестото, разбъркайте. Сега всичко е готово за печене на палачинки. Както всички палачинки, първият път намазваме тигана с парче масло, сипваме с черпак на тънък слой, печем за минута и обръщаме. Когато извадите палачинката, веднага я намажете с парче масло, ще бъде по-вкусно. Можете да приготвите всякакъв пълнеж, било то сладко или сирене, месо или картофи, пържено зеле и т.н. Нищо не ограничава въображението!

Палачинки с вряща вода

Палачинките са вкуснинежен, препоръчваме да опитате рецептата!

Продукти:

  • 250 мл вряща вода
  • пълна лъжица бакпулвер (чай)
  • брашно с горчивката отиват около 9 с.л
  • по 250 мл кисело и прясно мляко
  • 2 яйца
  • чувствителна сол, 2 лъжици захар (може да използвате 3-4, ако искате сладки палачинки)
  • олио за пържене

Разбийте яйцата, като към тях добавите сол и захар, налейте млякото, добавете киселото мляко при разбъркване, разбийте, добавете брашното, разбъркайте добре. Тестото ще е гъсто, но засега е добре. Изсипете бакпулвера - няма нужда да се намесва, ще го запарим с вряща вода. И сега е ред на врящата вода - изсипваме я, като по този начин гасим бакпулвера и варим тестото, разбъркваме. След това всичко беше както обикновено - тиганът се загряваше, намазваше се с парче масло, изсипваше се част от тестото, изпичаше се, обръщаше се, изваждаше се, намазваше се с масло, нареждаше се. Такива красиви палачинки със сладко - просто ги сгънете с носна кърпичка в чиния, налейте сладко (или мед) - черпак горещо сладко в чаша и почерпете домакинството!

Кадифени палачинки

Нежни, тънки, топящи се в устата - препоръчваме да зарадвате домакинството!

съставки:

  • 3 чаши мляко
  • зеленчук без аромат 3 лъжици олио
  • брашно около 1,5 чаши
  • 3 яйца
  • сол, захар на вкус (зависи с каква плънка ще готвите, ако искате сладко, без нищо - тогава сложете 3 лъжици)

Разбийте добре яйцата на пяна, налейте чаша мляко, поръсете със сол и захар, разбъркайте. Важно е бавно да разбърквате брашното, като се стараете да не се образуват бучки. Много добре става, ако има миксер, тогава се разбива без бучки. След това също печем - тиганът се загрява, намазва се с масло, тестото се изсипва на тънък слой (колкото по-тънък е пластът тесто, толкова по-тънък, съответно ище има палачинки. Ако искате да е по-дебело, просто добавете още тесто.)

Палачинки в бутилка за мляко - ажурни, с дупка

Много удобна рецепта, можете да направите по-голяма порция и да печете по малко, за да ядете топли, а останалото да съхранявате в хладилника. Рецептата е проста, всичко се забърква бързо и лесно, за мързеливите жени и заетите дами, които не обичат суетенето с тестото - точно.

Продукти:

  • 600 мл мляко
  • 2-3 лъжици олио
  • 2 яйца
  • три лъжици захар
  • Шипка сол
  • 10 лъжици висококачествено брашно

Приготвяне:

Взеха чиста 1,5-инчова торба, поставиха фуния, хвърлиха всички продукти там, завинтиха капачката и можете да дадете бутилката на съпруга си, нека го разклати добре! Междувременно загрейте тиган (идеално чист! В противен случай палачинките ще залепнат), намажете го с олио и директно от бутилката можете да изсипете необходимата порция. Съвет: ако изведнъж не сте разклатили твърде интензивно и в тестото са се образували бучки - това е лесно да се поправи, просто прецедете тестото през цедка.

Ажурни палачинки в мляко

Продукти:

  • чаша мляко
  • половин литър кефир
  • чаена лъжичка сода
  • трапезария лъжица захар, малко сол
  • 2 яйца
  • 1,5 чаши брашно
  • 2 лъжици олио

Кефир в съда, където ще готвите тестото, загрейте го малко, разбийте яйцата, сложете там сол, сода, захар, разбъркайте. Сега добавете брашното и разбъркайте добре, като внимавате да не се образуват бучки. Сега е ред на млякото - трябва да го сварите и да го изсипете в тестото на тънка струя, като разбърквате и варите тестото. Изсипете още няколко лъжици растително масло и разбъркайте. Когато започнете да печете и изведнъж ви се струва, че тестото е рядко (много зависи от брашното), можетедобавете няколко лъжици брашно. След това всичко е както обикновено - загрява се чист тиган, намазва се с олио или парче свинска мас и се пече. Обикновено след 1-вата палачинка не можете да я мажете, ако тиганът е чугунен, опитайте.

Тънки ароматни палачинки

Рецептата е страхотна, палачинките са много вкусни, нежни, с лек аромат на ванилия, препоръчваме ги!

съставки:

  • 0,5 л загрято мляко
  • 4 лъжици картофено нишесте (просто казано, без пързалка)
  • същото количество брашно, но вече с горчивина
  • 4 големи яйца
  • торбичка ванилин е различна
  • масло 2-3 лъжици
  • малко сол

    • Захар колкото искате, по принцип 1 лъжица е достатъчна, ако искате сладко може да сложите повече Смесете всички сухи съставки, разбийте яйцата, налейте тънко топло мляко, омесете тестото. Оставете да почине за малко, поне 20 минути, и можете да започнете да пържите. Съвет: размесвайте тестото преди всяка порция, защото нишестето се утаява на дъното. Такива палачинки могат да се направят със сирене, като се добавят ванилия, задушени стафиди, захар и дори, ако сиренето е сухо, малко заквасена сметана. Можете да го приготвите с месо, ще бъде вкусно, несравнимо. Смелете каймата, запържете я с лука, добавете сол и черен пипер - и можете да я увиете в палачинки.

    Дантелени палачинки в мляко

    И още една тайна на вкусни дантелени палачинки от готвачката в детската градина, определено ще ви харесат!

    • мляко 1,5 литра
    • 5 яйца
    • 2 чаши 250 грама брашно
    • 2 лъжици захар
    • пълна чаена лъжичка сода
    • Шипка сол
    • 0,5 чаши растително масло

    Яйцата се разбиват внимателно и със захарта и солта. Изгасете содата с вряща вода, разбийте с яйцата. Пресейте брашното, добавете към яйчната маса, разбийте. Загрейте млякото малко по малконалива се, като се разбърква яйчено-брашнената смес. Има растително масло. Докато разбивате всичко, гледайте течностите на тестото, брашното е различно за всеки, големината на яйцата и т.н. Затова е по-добре да добавите повече по-късно, отколкото да го направите твърде тънък в началото. Започнете да печете - намажете сгорещения тиган с олио първия път, защото вече не ви трябва. След това вижте дебелината на палачинките: ако са дебели, добавете още мляко и налейте само да покрие дъното, тогава те ще бъдат тънки, дантелени, вкусни!

    Вижте също как можете да изпечете палачинки с гарнитура - вкус!

    Следваща

    Прочетете също: