Палачинки без яйца на вода, рецепти за палачинки с дупки

Предишна

Палачинките в класическата версия съдържат много допълнителни съставки. Този път ще говорим за продукти, изпечени на вода, без яйца. По същество това са постни продукти. Такива торти се пекат не само в дни на въздържание от вредна и тежка храна. Могат да се видят на Заговезни, а през делничните дни са любима храна на вегани и диети.

Но нищо не ни пречи да си прекараме един релаксиращ ден, като се храним с проста, но здравословна храна. Умереността в храната помага на тялото да се пречисти не само на физическо, но и на духовно ниво. И тези рецепти ще ни помогнат. Предлага се, състояща се само от 3 основни съставки (брашно, растително масло и вода).

Палачинките никога не губят своята актуалност. Вече споделихме рецепти, как да печем кремове на мляко или бутерчета на мая. И колко вкусни са изпечени на кефир с вряла вода или гъсти селски - просто вкусно! Някои тънки торти, други дебели. Но всички представени опции имат едно общо нещо: излизат с дупки.

Ако мислите, че прясната храна не е вкусна, грешите. Те ще добавят разнообразие към вашата диета. Освен това техният състав може да бъде променен с допълнителни печива от семена, ядки или пълнени. Започнете с поне една от рецептите. Подробно описание и снимка ще ви помогнат бързо да приготвите здравословна храна.

Палачинки на вода без яйца - тънки с дупки

Рецептата за постна баница трябва да присъства в диетата на всяка домакиня. Приготвят се без яйца и мляко и впечатляват с гъвкавостта си. Това печене помага в постните дни и през Маслената седмица. А през делничните дни постните продукти могат да се приготвят поне всеки ден, защото приготвянето им е много просто.

Много са тънки, идеални за пълнене. Като пълнеж можете да използвате мляно месо, парчетапиле, риба. И колко вкусни са те със сладки плодови и ягодоплодни пълнежи, например, пълнени с банани.

палачинки

Съставки:

  • 300 г брашно;
  • 600 ml вода;
  • 2 чл. л. захар;
  • 1/3 ч.л. сол;
  • 1 ч.ч. сода (без горчивина);
  • 3 чл. л. растително масло;
  • щипка ванилин (по желание);

Поетапна подготовка:

Стъпка 1. Изсипете вода със стайна температура в купа. Добавете захарта и солта, посочени в таблицата. Разбърква се до пълното разтваряне на насипните продукти.

Стъпка 2. Изсипете брашното. Разбийте масата с бъркалка, така че да стане еднородна и без бучки.

Стъпка 3. Гасим содата в отделен съд с ябълков оцет. Добавете го към тестото, разбъркайте масата. Покрийте купата със стреч фолио, оставете настрана за 20 минути.

Почивката е необходима, за да набъбне тестото с глутен. През това време всички компоненти взаимодействат помежду си, като обменят молекули – „съвпадат“.

Стъпка 4. В края на времето добавете растително масло и разбъркайте отново масата, докато маслените петна изчезнат напълно.

Стъпка 5. Загрейте тигана. Намажете го с масло само веднъж - преди да изпечете първата палачинка. Изсипваме тестото в средата и въртейки тавичката в различни посоки даваме възможност на тестото да се разтече по цялата повърхност.

Стъпка 6. След като палачинката покафенее от едната страна, обърнете я от другата.

Питките излизат тънки, поръсени с малки дупки. Конструкцията е еластична, не се къса при обръщане.

Как да си направим палачинки на вода без яйца и мляко, които се топят в устата

Правили ли сте някога бананови палачинки? Тази рецепта е просто божи дар за домакините. Такива буйни и порести продуктивкусни, които просто се топят в устата. Но предимството не е само в това. Понякога в хладилника няма нито мляко, нито яйца. Но има банани с почерняла кора, които често се изхвърлят. И напълно напразно.

Тъмната кожа показва, че плодът е презрял. Ако пулпата отвътре остане бяла както преди, тогава трябва да се използва за готвене. На този етап е особено сладко, така че няма нужда да добавяте захар.

Какво ще ни трябва:

  • 250 г обелени банани;
  • 150 г оризово брашно;
  • 30 g картофено нишесте;
  • 2 чл. л. растително масло;
  • 250 ml вода;
  • 1 ч.ч. бакпулвер (с пързалка);
  • 1/3 ч.л. сол;

Как ще готвим:

Смесете оризовото брашно с нишестето в купа, поръсете със сол и бакпулвер. Смесете съставките. Намачкайте банана с вилица, прехвърлете плодовете в брашнената смес.

Добавете растително масло и разбъркайте всичко. Налива се вода на части и се замесва тесто. Трябва да е малко по-дебел, отколкото на палачинка.

Намажете загрят тиган с растително масло. С лъжица изсипете тестото върху тавата. Трябва да се разтече малко, можете да го разпределите с лъжица и да му придадете желаната форма.

Можете да опитате да излеете тесто върху целия тиган, но ние обичаме малки палачинки. И работата с тях е по-лесна. Лесно се обръщат.

Опитайте се да направите тортите по-тънки. Дебелите се пекат дълго, а средата може да остане сурова.

Палачинките се втвърдяват бързо, на повърхността им се образуват дупки. Щом долната страна се запече, обърнете продуктите от другата страна.

Изпичат се бързо и са вкусни и без захар. Такива сладкиши могат да се сервират с всяко сладко или мед.

Приготвяме тънки палачинки от брашно от елда във вода

От брашно от елда стават вкусни палачинки. Те могат да се нарекат първично руски, тъй като отдавна са били изпечени в Русия на Масленицата и в дните на пост. И през делничните дни те често присъстваха на масата. Сладкишите са нежни, пухкави, с характерен нюанс, напомнящ кафе и лек аромат на ядки. Тестото се прави много лесно.

Понякога продуктите не се обръщат добре в тигана, защото брашното съдържа малко глутен (зависи от качеството на зърната). В този случай можете да добавите пшеница или нишесте.

Съставки:

  • 150 гр. зелена елда;
  • 1-2 чаши вода;
  • 0,5 ч.л. Газирани напитки;
  • 1 ч.ч. куркума;
  • Хималайска сол на вкус;

Подготовка:

Сортирайте елдата и измийте добре зърната.

За палачинки е по-добре да вземете зелена каша от елда. Нарича се жив. Кафявото е печени зърна, които са преминали топлинна обработка. И след такава процедура част от полезните вещества се губят.

Залейте с вода, покрийте с капак отгоре и сложете съда в хладилника да набъбне и омекне. На сутринта, заедно с водата, изсипете зърната в блендер и превърнете съставките в течно тесто.

Изсипете масата в купа, добавете сода, куркума и хималайска сол. Разбъркваме. Тестото трябва да е течно, като обикновени палачинки.

Ако масата е гъста, добавете вода, ако е твърде течна, добавете малко нишесте.

Загряваме тигана, изсипваме тестото на малки порции. Печем порести, пухкави кнедли, като ги запичаме от двете страни.

Вкусни пухкави палачинки без яйца с грис и брашно

Тези въздушни торти имат свои собствени характеристики, които ги отличават от всички останали продукти. Пържат се само отдолупартии Горната страна винаги остава светла. Те също имат дупки, но дупките са по-скоро големи пори. Разломът прилича на пчелни пити, те се наричат ​​марокански. Ще ги започнем на вода с мая, като основа ще вземем брашно и фин грис.

Какво е необходимо:

  • 130 г брашно;
  • 280 г грис;
  • 700 мл топла вода;
  • 6 g суха мая;
  • 6 г бакпулвер;
  • 25 г захар;
  • 1 ч.ч. сол;

Начин на приготвяне:

При месене на тесто за сладки се използва не само мая, но и бакпулвер. Това е необходимо, за да може тестото да втаса по-бързо. Наличието на сода неутрализира миризмата на мая.

В 200 мл топла вода се разтварят 2 чаени лъжички захар и се изсипва маята. Разбъркваме. След 5-7 минути ще видим, че са се събудили и са станали с каскет.

В отделна купа смесете гриса и брашното. Много по-добре е грисът да е дребен. Смесете захарта, солта и бакпулвера.

Изсипете топла вода (38 градуса) с маята в купата на блендера. Добавете всички насипни съставки и разбъркайте добре в блендер. Тестовата маса се оказа течна, но ефирна. Изсипете го в купа и оставете да престои 15 минути, като го покриете със стреч фолио. През това време ще се сгъсти малко и ще шупне.

Леко намажете тавата с растително масло с помощта на четка. Ще съберем излишното масло със салфетка. Изсипете тестото с малък черпак в средата на загрятия тиган, оставете го да се разтече в различни посоки.

Печем сладките на бавен огън, тъй като се нагряват само от едната страна. На повърхността на продуктите започват да се появяват много дупки (пори).

Дръжте палачинката в тигана, докато тестото остане изцяло в горната си частще се пече От долната страна е златисто и без дупки.

Тортилите са неутрални на вкус, така че могат да се консумират вместо хляб. Но по-често се сервират с мед и разтопено масло.

Как да си направим палачинки на газирана вода без мляко и яйца

Случвало ли ви се е да готвите палачинки на минерална или газирана вода? Ако не, тогава обърнете внимание на тази рецепта. Той съдържа не само набор от минерали, но и газ, така че продуктите са поръсени с дупки. И използването на бакпулвер или сода - само по себе си се елиминира.

Варианта е доста интересен, използват се две основни съставки вода и брашно + малко олио. И резултатът е просто невероятен, получаваме тънки, вкусни продукти, наситени с полезни вещества, необходими на тялото. Опитвайки такъв сладкиш, никой няма да познае какво е заложено в основата му.

Какво е необходимо:

  • 2 чаши газирана вода (минерална);
  • 1,5 с.л. брашно;
  • 3 чл. л. захар;
  • сол на вкус;
  • 2 чл. л. растително масло;

Технология на готвене:

Изсипете една чаша минерална вода в купа. Добавете захарта, щипка сол и разбъркайте, докато се разтвори. Пресяваме брашното през сито.

Този процес го насища с кислород, което придава лекота на готовите продукти.

Добавете брашното към водата на малки порции и разбъркайте с бъркалка. Получава се гъста тестова маса. Налейте в него втора чаша минерална газирана вода. В готовото тесто налейте олио. Разбъркайте отново, докато маслените петна по повърхността изчезнат.

Тестото е на мехурчета. Изсипва се на порции в загрят тиган, намазан с масло. Печем румени палачинки, пържим ги от двете страни.

Въпреки факта, че баницата се приготвя без яйца и мляко, става страхотна.Меката, ефирна текстура на продуктите просто се топи в устата.

Готвим палачинки на вода с овесени ядки и нишесте

Не можете да откъснете очи от тези палачинки. И не само на външен вид, искаш да ги ядеш безкрайно... Страхотни са някак. Не просто с дупки, а с ажурни, големи пори. При печене не залепват за тавата - просто отскачат от повърхността й.

Изненадват и с вкуса си, защото се приготвят с овесени ядки и нишесте. Не съдържат брашно (пшенично), яйца или мляко. Има обаче една полезна добавка, богата на омега киселини – ленените семена.

Какви съставки са необходими:

  • 50 години овесени ядки;
  • 20 г царевично нишесте;
  • 1 чл. л. ленено семе;
  • 250 ml газирана вода;
  • 1 ч.ч. захар;
  • Шипка сол;
  • 1 ч.ч. бакпулвер;
  • 1-2 ст. л. растително масло;
  • ванилия на вкус;

Как ще готвим:

Поставете овесени ядки, ленени семена в кафемелачка или блендер, добавете сол и бакпулвер. Нишестето и захарта могат да се изсипят точно тук. Добавете течен ванилин - 1 ч.л. и супена лъжица растително масло.

Залейте сместа с газирана вода. Смелете съдържанието до хомогенно състояние. Изсипете получената маса в купа. Оставете тестото за 10-15 минути да бухне.

Загряваме тигана, намазваме го с масло, изсипваме тестото.

Ако тестото е гъсто и не се разлива добре по повърхността, тогава трябва да добавите лъжица - втора вода.

Изпечете сладките от двете страни до златисто кафяво. Всеки път, когато отново изсипвате тестото в тигана, не забравяйте да го разбъркате. Тъй като нишестето има тенденция да се утаява на дъното.

Рецепта за палачинки на вода с мая

Мнозина имат впечатлението, че какво, акопалачинките се правят на мая, след което трябва да са дебели. Харесвам тази рецепта, защото продуктите излизат тънки, на дупка. Това свойство обаче може да се регулира независимо от количеството вода и времето за втасване на дрождите).

Структурата на тънката плоча е мека и рохкава. Въпреки това те се отделят добре от тигана. Вярно, малко се залепват едно за друго при редене. За да не се случи това, питките се намазват с разтопено масло.

Съставки:

  • 1 литър топла вода;
  • 400 г брашно;
  • 2 ч.ч. суха мая;
  • 1 чл. л. захар;
  • 0,5 ч.л. сол;
  • 2 чл. л. растително масло;

Подготовка:

Добавете две супени лъжици мая, една супена лъжица захар и половин чаена лъжичка сол към топла вода. Изсипете растително масло и разбъркайте. Изсипете порции брашно в течната маса и омесете тестото. Покрийте съда с кърпа и оставете да престои 30 минути.

Колкото повече стои тестото, толкова по-силно втасва. Това пряко влияе върху дебелината на палачинките.

И имаме нужда от тънки продукти, така че 30 минути са достатъчни за повдигане. Загряваме тигана. Преди първото печене намажете дъното с растително масло.

Изсипете тестото и изпечете. Когато краищата на тортата покафенеят и се отдалечат от стените на тавата, е време да обърнете тортата на другата страна.

Палачинките без яйца на вода са подходящи за вегетарианска и постна маса. Рецептите са идеални за пълнени продукти. Те са доста еластични, не се късат. Излизат красиви, на дупки. В тях можете да завиете всякакъв пълнеж, както месен, така и сладък.

Ще се радвам, ако намерите приемлив вариант за себе си, използвайте го в кухнята си и споделете мнението си в коментарите. За дане забравяйте рецептата, запазете я на страницата си в социалната мрежа. Гответе с удоволствие, зарадвайте себе си и семейството си с нови кулинарни открития. До следващия път!

Следваща

Прочетете също: