Пайове с месо, пържени в тиган

Предишна
месо

Рецепта за пайове с месо, пържени в тиган

Пържените пайове с месо, разбира се, са много калорични, но и много вкусни. В същото време процесът на готвене на пайове с месо, пържено в тиган, е по силите дори на млада домакиня, въпреки че ще отнеме много време за подготовка. Тестото за пайове с месо може да бъде както на мая, така и на сода. За пълнеж може да се използва всякакъв вид месо: свинско, телешко, агнешко и др.

СЪСТАВКИ

За тестото:

  • суха мая 2 ч.л.
  • топла вода 1/4 чаша
  • мляко 1 чаша
  • яйца 3 бр.
  • растително масло без мирис 1/2 чаша
  • захар 2 с.л. л.
  • сол 1 ч.л.
  • брашно 4 чаши

За пълнежа:

  • кайма 600гр
  • лук 1 бр.
  • сол, смлян черен пипер на вкус
  • пресни билки на вкус
  • растително масло за пържене

ПОДГОТОВКА

  • Разтворете маята в 1/4 чаша топла вода и загрейте, докато стане на пяна, около 10-15 минути. Загрейте млякото в тиган и добавете яйцата, маслото, захарта и солта, като внимателно разбивате с бъркалка. Сваля се от котлона.Изсипва се половината от брашното в голяма купа и постепенно се добавя към млечната смес. След това добавете маята последователно с останалото брашно, като разбърквате след добавяне на всяка част. Месете тестото, докато стане на топка и спре да залепва за купата. Покрийте купата с кърпа и я сложете на топло.
  • Тестото трябва да удвои обема си.Междувременно пригответе плънката. Загрейте тиган с олио, запържете лука до прозрачност. Добавете каймата и гответе, като от време на време разбивате бучки с дървена шпатула, до златисто. Сол, черен пипер идобавете нарязани зеленчуци. Успокой се. Прехвърлете тестото върху набрашнен плот. От тестото отщипете парченца с големина на орех. Разточете парчетата на питки с диаметър приблизително 12-15 см.
  • Сложете по една супена лъжица пълнеж в средата на всяка торта. Затворете плътно като прищипете краищата. Оставете да престои около 10 мин. В дълбок тиган се загрява растително масло. Изпържете баничките в олио на порции по няколко до зачервяване от едната страна; внимателно се обръщат и се запържват от другата страна. Извадете и прехвърлете в чиния, покрита с хартиени кърпи, за да попие излишното масло.

Добър апетит!

Следваща

Прочетете също: