Как и колко да пържите свински котлети в тиган

Съдържание:

Класическа рецепта за свински пържоли
Съвети за вкусни свински котлети
Можете да пържите свински котлети без масло
Как да пържим замразени свински пържоли

Котлетите са много популярно универсално ястие в нашата кухня, освен това те могат да бъдат замразени и използвани като полуготов продукт, когато трябва да готвите нещо бързо.

Но дори такова просто ястие може да бъде развалено, ако не знаете технологията на готвене, а тук ще научите колко да пържите свински котлети в тиган, така че да се окажат перфектни!

Ако не спазвате някои правила, вашите банички могат да бъдат твърди, сиренести, несочени или да започнат да залепват за тигана и да се разпадат, така че нека разберем как да избегнете това.

Класическа рецепта за свински пържоли

съставки

Свинско - 700 гр+-
Бял хляб - 200 g + -
Мляко - 1 с.л.+-
Лук - 2 бр.+-
Кокоши яйца - 2 бр.+-
сол+-
Подправки+-
Крекери за паниране — 100 гр+-
Растително масло - 150 мл + -

Как се готвят свински котлети на тиган

Превъртете месото в месомелачка или го смелете в блендер заедно с лука.

Накиснете хляба без коричка в мляко за 10 минути, изцедете го и го добавете към каймата.

Към каймата се добавят яйцата, солта, подправките и всичко се разбърква добре. Най-добре е да го направите директно с ръцете си.

Когато масата стане вискозна, изплакнете ръцете си под вода, извадете каймата от съда, в който е омесена, и я разбийте върху чиста маса 10-12 пъти. Това ще придаде повече лепкавост на каймата, а котлетите ще станат ефирни.

След това оформете топчета с кръгла или продълговата форма и ги оваляйте от всички страни в галета, намазвайкина лист

Как се пържат свински котлети в тиган

Сега стигаме до основния въпрос. Средно свинското месо под формата на котлети се пържи за 20 минути. За да не се разпаднат баничките и да станат сочни, гответе ги в тиган, както следва:

Изсипете растително масло в съда, така че да покрие напълно дъното и го поставете на силен огън.

Когато олиото се загрее, намалете котлона на средна и внимателно наредете баничките в тигана с ръце или с шпатула, като внимавате да не се допират една до друга.

Запържете всяка баничка до златисто кафяво от всяка страна (около 5 минути на буре).

След това добавете малко вода в тигана (в размер на 1 супена лъжица течност за всеки котлет), можете също да използвате бульон. Покрийте съда с капак и оставете да къкри топките за 10 минути.

Когато времето изтече, отворете капака, включете котлона и докарайте котлетите до кафява коричка от двете страни.

Невъзможно е да се каже с точност до минута колко да се пържат свински котлети в тиган, това ще зависи от дебелината и размера на вашите кюфтета, качеството на ястията.

Средното време, както вече беше споменато по-горе, е 20 минути. Но ако котлетите са големи, може да отнеме 30-35 минути! Не се препоръчва да ги варите по-дълго от това време, в противен случай те ще станат крехки и сухи.

Съвети за вкусни свински котлети

За пържене на пържоли, котлети, котлети е най-добре да използвате тиган с дебело дъно и незалепващо покритие;
За да станат сочни кюфтетата винаги ги задушавайте за 10-15 минути в малко вода, бульон или доматен сок;
Обърнете котлетите с шпатула или специални щипки, но не и с вилица, в противен случай те ще се разпаднат;
Каквоколкото по-малко обръщате, толкова по-цели ще бъдат;
Ако нямате галета може да оваляте месото в грис или обикновено брашно.

Можете да пържите свински котлети без масло

Всички банички могат да се пържат без масло, ако искате да получите най-диетичния продукт. Но тук много ще зависи от тигана. Трябва да има незалепващо покритие (тефлон, керамика, титан).

Месото ще залепне за чугун, ако не намажете дъното с масло или мазнина.

Ако имате такъв тиган, загрейте го и след това наредете котлетите. Запържете всяко от двете страни до златисто, след което налейте малко течност в тигана и задушете ястието под капак за 15 минути, а след това още 5 минути без капак.

Как да пържим замразени свински пържоли

Много е удобно да приготвяте полуготови продукти предварително. В крайна сметка в живота на всяко семейство има моменти, когато просто никога няма достатъчно време или енергия за готвене. В този случай замразените продукти са много полезни. Мнозина се интересуват от въпроса: как да изпържите свински котлет в тиган, който току-що е изваден от фризера?

Няма нищо особено в това, замразените котлети се пържат по същия начин като пресните.

Можете дори да не чакате да се размразят, а веднага да ги сложите в тигана. В този случай не е нужно да слагате клечките на горещото дъно, а веднага щом съдът се запали. Месото ще бъде още по-сочно, поради факта, че ще поеме повече течност.

Сега знаете всички тайни за това как и колко да пържите свински котлети в тиган. Готовите котлети трябва да се съхраняват в хладилник в съд или друг съд с капак за не повече от 3 дни.

Зарадвайте себе си и близките си с вкусни ястия и не се страхувайтеекспериментирайте!

Следваща