Пай с пиле, гъби и сирене

Предишна
гъби

Рецепта за баница с пиле, гъби и сирене

Много вкусна торта! Ароматно засищащо и пикантно. Кората от сирене е толкова деликатна и идеално "маскира" плънката! Не торта, а "Гатанка".;) Когато подредите само "сладка" трапеза за гостите, тази торта е незаменима! Просто го загрейте за няколко минути в микровълновата преди сервиране!

СЪСТАВКИ

  • Бутер тесто - 500 гр.
  • Пилешки гърди - 350 гр. (нарязани на лентички)
  • Манатарки - 300-500 гр. (нарязани на едро)
  • Лук - 2 бр (250 гр.) (нарязан на кубчета).

Марината:

  • Мазнина заквасена сметана - 4 супени лъжици. л.
  • Яйчни жълтъци - 4 бр.
  • Всяка горчица (по ваш вкус) - 2 ч.л.
  • Чесън - 2 скилидки.
  • Сол пипер.

За слоя сирене:

  • Яйчен белтък - 4 бр.
  • Холандско сирене - 100 гр. (ситно настъргано).

ПОДГОТОВКА

  • Отделете (внимателно) белтъците от жълтъците. Катерици - в хладилника.
  • Смесете съставките на маринатата, добавете нарязаните гърди, разбъркайте.
  • Лукът се запържва в 3 с.л. л. олио до прозрачност.Добавят се гъбите и се пържат заедно до готовност.Охлажда се и се смесва с пилешкото в маринатата-ПЪЛНЕНКА!
  • Разточете тестото, ако е необходимо (до 0,5 см дебелина) и го сложете във форма със борд с диаметър 26 см. Наредете тестото със застъпване, като "закърпвате" затворените участъци на формата Притискане на тестото към формата, направете "страничка", а излишното изрежете внимателно.
  • Сложете плънката и сложете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 25 минути.
  • Извадете, покрийте с фолио и печете още 25 минути.
  • Белтъците се разбиват с щипка сол (на твърд връх),внимателно се смесват със сиренето и се намазва сладкиша.Заравнява се и отново се слага във фурната за 20-25 минути (до зачервяване на коричката) .
  • Извадете, прехвърлете в чиния и сервирайте!
Следваща

Прочетете също: