Окрошка 6 класически рецепти за окрошка с наденица

Предишна

Здравейте, скъпи гости. Съгласете се, няма нищо по-добро в жегата от чиния, пълна с окрошка с наденица. Е, с изключение на сладолед, разбира се.

От детството си ядох само на квас и дори не подозирах, че може да се приготви на други течни основи. И едва когато се омъжих и започнах да изучавам различни рецепти, как да впечатля съпруга си, това беше откритие за мен.

Между другото, okroshka за първото и картофени кнедли за второто - и това ще бъде страхотна вечеря.

Така че днес ще разгледаме рецептите за готвене на тази студена супа на различни течни основи.

И за да не се повтарям, веднага ще кажа - трябва да сварите картофите и яйцата, преди да започнете да раздробявате съставките за тази супа. По правило картофите се варят тук в униформа и след това вече се обелват.

Между другото, името okroshka идва от думата "разпада се" и се приготвя в Русия от древни времена.

Съдържание:

  • Окрошка с наденица и репички върху квас
  • Видео за това как да го приготвите на кефир
  • Класическа рецепта за вода с оцет
  • Рецепта за окрошка с майонеза
  • Студена супа със суроватка и сметана
  • Хладилник с домати на минерална вода и кефир

Окрошка с наденица и репички върху квас

Естествено ще започна с моя любим и познат метод от детството.

съставки:

  • Варени картофи - 4 бр.
  • Прясна краставица - 6 бр.
  • Репички - 10 бр.
  • Варени яйца - 4 бр.
  • наденица - 300 гр.
  • Китка копър и зелен лук
  • Горчица - 3 чаени лъжички
  • Окрошков квас - 1,5 л
  • Чесън - по желание

класически

Ако няма окрошка, заменете я с хлебен квас и добавете малко хрян.

1. Нарежете варени картофи, краставица, наденица, репички на кубчета. Протеини във варени яйцаотделят се от жълтъците и също се нарязват.

2. Сложете всичко това в една купа и разбъркайте.

3. Дресингът е готов, приберете го в хладилника.

4. Надупчете жълтъците с вилица, добавете горчицата и разбъркайте.

5. Прехвърлете в отделен съд и също в хладилника.

6. Нарежете зелените и разбъркайте.

7. Само не забравяйте да оставите зелените да дадат сок, а също и в хладилника.

Всичко това може да се съхранява в хладилник за няколко дни. Ако е необходимо.

8. За да сервирате, първо сложете един жълтък в чиния, налейте малко квас и разбъркайте добре.

9. След това - дресинг и зеленчуци и добавете толкова квас, колкото е необходимо.

10. И, като "стафиди на тортата", поставете заквасена сметана.

Yum-yumka е готова, наслаждавайте се.

Видео за това как да го приготвите на кефир

Тази окрошка е направена по рецептата на Донската кухня, както е подписано в заглавието на видеото.

съставки:

  • Варени картофи - 2 бр.
  • Колбас (2 вида) - 350 гр.
  • Краставици - 3 бр.
  • Репички - 10-12 бр.
  • Варени яйца - 3 бр.
  • Заквасена сметана - 3 супени лъжици
  • Кефир - 1 л.
  • Вода - 500-700 гр.
  • Горчица - 1 чаена лъжичка
  • Лимонена киселина - 1/8 чаена лъжичка
  • Сол, копър, магданоз, зелен лук

А сега нека видим метода на готвене.

Леко, апетитно и семпло.

Класическа рецепта за вода с оцет

Ето още един лесен и бърз начин за вас. Готвенето на нашите картофи ще отнеме повече време, отколкото на нас, за да приготвим тази супа.

съставки:

  • Картофи - 4 бр.
  • Краставици - 3 бр.
  • Варени яйца - 4 бр.
  • наденица - 300 гр.
  • Лукът е зелен, копърът - на връзка
  • Заквасена сметана, сол, ябълков оцет - на вкус
  • Минерална вода без газ - 1,5 л

1. Нарежете на ситно всички зелени. Нарежете и наденицата на ситно.

2. Нарежете по същия начин картофите, краставиците и сварените яйца. Всичко се разбърква и се слага в хладилника да се охлади.

3. За сервиране поставете в чиния за сервиране, добавете сол, заквасена сметана, ябълков оцет и охладена минерална вода.

Между другото, той също има страхотен вкус на вода.

Рецепта за окрошка с майонеза

Основната разлика в описанието на този метод е, че картофите не трябва да се варят с кората, а сурови и нарязани. И всичко останало е същото, с изключение на течната основа.

съставки:

  • Картофи - 6 бр.
  • Варени яйца - 6 бр.
  • краставица - 1 бр.
  • Репички - 15 бр.
  • наденица - 250 гр.
  • Майонеза - 200 гр.
  • Магданоз, копър, зелен лук
  • Лимонов сок - 1,5 супени лъжици
  • Сол пипер
  • Минерална вода без газ, можете да използвате само студена преварена вода.

1. Нарежете картофите на кубчета и ги сложете да се варят.

2. Докато картофите се варят, нарежете останалите продукти на еднакви кубчета.

3. Добавете всички нарязани съставки към сварените картофи (не забравяйте да източите водата от тигана).

4. Добавете майонеза, сол, черен пипер, лимонов сок.

5. Разредете всичко това с минерална вода и разбъркайте.

Това е, готово е, сервирайте го на масата.

Можете да нарежете всички продукти по начина, по който сте свикнали - на ситно, на едро, на ренде - зависи изцяло от вас.

Студена супа със суроватка и сметана

Така още не съм го пробвал. А серум трудно се намира в града. Ще гледам фермерите и определено ще се опитам да го направя.

За насще се нуждая:

  • Серум - 1 литър
  • наденица - 200 гр.
  • Яйца - 4 бр.
  • Картофи - 6 бр.
  • Краставица - 3 бр.
  • Зелен лук, копър, магданоз
  • Сол
  • Сметана

1. Нарежете всички съставки на кубчета, както е описано в предишните рецепти, сложете ги в една купа и посолете.

2. Суроватка и заквасена сметана директно в чиния преди сервиране.

А останалата част от дресинга може да се прибере в хладилника, може да се съхранява няколко дни. Но при мен обикновено не издържа повече от ден, ядат го.

Хладилник с домати на минерална вода и кефир

Не се изненадвайте - това е друго име за okroshka.

За да го подготвим, ще ни трябва:

  • Кефир - 1 литър
  • Майонеза - 2 супени лъжици
  • наденица - 300 гр.
  • Картофи - 7 бр.
  • Яйца - 5 бр.
  • Репички - 7 бр.
  • Краставици - 4 бр.
  • Домати - 3 бр.
  • Пресни зеленчуци
  • Сол пипер
  • Минерална вода (газирана) - 1,5 литра

1. Нарежете колбаса, варените картофи, варените яйца и доматите на кубчета и ги сложете в един съд.

2. Краставицата и репичките се настъргват и се добавят към останалите продукти.

3. Зеленият лук, магданозът и копърът се нарязват на ситно.

4. Сол, черен пипер, добавете кефир, минерална вода, майонеза и разбъркайте.

5. По желание може да добавите горчица.

Сега можете да го опитате.

Засега ще спра на това. Има много начини и не само с наденица. Окрошка се приготвя и с други месни продукти. Така да се каже, по-сложни рецепти, макар и не много.

Има и доста такива рецепти и със сигурност ще пиша повече за това, но в друга статия.

И сега ви казвам - засега. Бих искал да видя твоякоментари, харесаха ли ви рецептите. И пак ела при мен. Късмет.

Следваща

Прочетете също: