Новогодишните зеленчукови салати са радост не само за вегетарианците

Здравейте, скъпи приятели, радвам се да ви видя отново на гости. Не остава много време до битката на камбаните и е време да направите празнично меню. Искам да ви предложа няколко идеи каква зеленчукова салата за Нова година можете да приготвите, като добавите разнообразие към обичайния празник.

Ягода + авокадо = салата "Сладка двойка"

Приятели, наскоро опитах ястие, в което вкусът на авокадото и сладостта на ягодите бяха хармонично съчетани. Такава кулинарна смес винаги е възхитителна, а в зимна вечер такава комбинация ще бъде приятна изненада за всички гости.

Необходими съставки:

1 авокадо;
6 ягоди;
маруля;
Чери домати;
сирене.

Инструкции за готвене:

първо се заемете с авокадото. Разполовете го, отстранете костта, обелете го и след това го нарежете на тънки филийки.
Измийте листата от маруля, подсушете ги, поставете ги върху плоска чиния, оформяйки зелена "възглавница".
Отгоре се нареждат резени авокадо, а след това и нарязани на същите филийки ягоди. За 1 авокадо 5-6 плода ще са напълно достатъчни, ако искате да увеличите броя на плодовете, вземете още 1 авокадо - това ще балансира вкуса на ястието и няма да е много плодово, сладко.
Поставете резените домат върху ягодите.
Поръсете отгоре настъргано сирене, ще ви трябват буквално 10-20 м, всичко зависи от вашите вкусови предпочитания.
Посолете салатата, черен пипер на вкус, поръсете с малко количество зехтин. За дресинг можете да използвате и неподсладено кисело мляко.

При сервиране, ако желаете, можете да добавите няколко стръка магданоз или други зеленчуци. Не забравяйте да експериментирате с дресинги, различните сосове отварят вкусовете по напълно различен начинпознати съставки.

Салата "Лекота"

Ако наистина харесвате леки ястия и необичайни комбинации, тогава тази опция е точно за вас. В основата на салатата е авокадо, а ще бъде допълнена от сочна и много витаминозна рукола. Какво друго е включено в ястието? Внимателно проучете списъка с необходимите продукти:

½ авокадо;
китка рукола;
2 средно големи домата;
6 орехови ядки;
½ лимон;
сол.

Процесът на готвене ще ви отнеме средно 10-15 минути, така че нека започнем:

Вземете плоска чиния, започнете да слагате предварително измита и добре изсушена рукола на дъното.
Нарежете доматите на кръгчета и ги изпратете при руколата, добавете малко сол.
Обелете половината авокадо, нарежете го на големи парчета и го изпратете към останалите съставки.
Поръсете всичко с малко лимонов сок.
Натрошете ореховите ядки на едри парчета и с тях украсете ястието.

Раздвижете салатата само малко с вилица, но не пречете и сервирайте веднага. Изненадайте гостите си с прост и оригинален вкус!

Топла вегетарианска салата с гъби

Ако все още мислите как да разнообразите празничното вегетарианско меню, искам да предложа рецепта за вкусна салата от гъби с боб, която ще сервирате топла на масата.

Внимателно следвайте моите препоръки и ще успеете:

Главата лук се почиства и нарязва на ситно, запържва се в сгорещено олио до златисто.
Измийте 300 г шампиньони, нарязайте гъбите на ситно и ги изпратете да се пържат за 4 минути. Не забравяйте постоянно да разбърквате тигана.
Отворете кутия консервиран бял боб, изплакнете и изхвърлете в гевгир, цялата течност трябва да се отцеди.
Изпратете боба в тигана с гъбите и лука, задушете за 7 минути, като бъркате непрекъснато.
Измийте връзката зелен лук, нарежете ги на ситно.
Прекарайте през пресата няколко скилидки чесън, но тази съставка не е задължителна, добавя се на вкус.
Накълцайте с нож 70 г обелени орехи.
Изсипете задушени гъби с боб и лук в голяма купа за салата, добавете консерва зелен грах към тях, като предварително сте отцедили течността от него.
Поперчете добре и посолете ястието на вкус, добавете малко олио или зехтин.

Сервирайте салатата топла. Този вкус е доста прост, но това е красотата му. Гответе с удоволствие и зарадвайте близките си с нови ястия.

Витаминна салата със сурови гъби

Преглеждайки рецептите за зеленчукови ястия, които могат да бъдат приготвени за новогодишния празник, обърнах внимание на варианта, в който присъстват най-обикновените съставки, а суровите гъби стават звездата на лакомството.

Ако се интересувате от това ястие, нека готвим заедно:

Нарежете на ситно 200 г младо зеле, изсипете в купа за салата.
Към зелето се добавят 2 резени пресни краставици.
Нарежете 2 домата на малки парчета и добавете към останалите съставки.
Добавете нарязан червен пипер.
200 г предварително почистени и добре изсушени гъби се нарязват на тънки филийки и се слагат в купа за салата.
Добавете връзка ситно нарязан зелен лук.
Отделно пригответе дресинга, като смесите няколко лъжици рафинирано растително масло, 1 супена лъжица. л. сос тартар и 1 с.л. л. соев сос, наситнена скилидка чесън. Всичко се разбърква добре.
Залейте салатата със соса, разбъркайте и сервирайте.

Можеш да ядешукрасете с резени лимон, тази украса ще добави яркост и може да се яде, като добавите приятна киселинност на основните съставки.

Ястие "Вкусна минута"

Следващата рецепта е просто божи дар за тези, които са свикнали да следят фигурата си, постоянно да броят калориите и просто искат да готвят зеленчукови ястия.

Предлагам да приготвите много здравословна салата със зеленчуци и семена:

В дълбока чиния нарежете 3 пресни краставици на кръгчета.
Нарежете 3 домата на ситно, добавете към краставиците.
Накъсайте листата на зелената салата с ръце, добавете към останалите съставки.
Добавете 2 с.л. л. пържени слънчогледови семки.
Ястието се посолява и пипер на вкус, добавя се нарязан на ситно магданоз, копър или босилек на вкус.
Ястието се овкусява със зехтин, разбърква се добре и се поднася.

Оригиналността на това ястие се дължи на самите семена, повярвайте ми, те ще разкрият нова страна на познатите съставки и гостите ще се радват да получат такова лакомство.

Селска гръцка салата

Повечето от нас свързват гръцката кухня с много пресни зеленчуци и сирена, именно тези съставки ви предлагам, приятели, да комбинирате в едно ястие днес.

Първо вземете голяма купа за салата, за да е удобно да смесите всички продукти.
Почистете чушката от семките, нарежете я на ивици, изсипете я в купа. Ако желаете, можете да вземете половин жълт и червен пипер, така лакомството ще изглежда още по-ярко и апетитно.
Добавете среден лук, нарязан на половин пръстени.
4 домата, измийте, подсушете, нарежете на малки кубчета, изсипете в чиния.
Нарежете 300 г сирене на кубчета, добавете към останалите продукти.
Добавете 2 нарязани в чиниясламки от краставици.
Смесете в малка чиния 3 с.л. л. зехтин с лимонов сок, черен пипер и сол добре.
Добавете консерва маслини без костилки към ястието.
залейте салатата с готовия сос, разбъркайте добре и сервирайте.

Апетитното лакомство ще бъде пометено от масата моментално, така че е по-добре да приготвите 2 големи чинии наведнъж. Ако желаете, можете да подправите зеленчуците с малко количество риган, да експериментирате с други пикантни билки, като намерите идеалната комбинация за себе си.

Приятели, много се надявам да ви хареса моята селекция от зеленчукови салати. Не забравяйте да напишете любимите си рецепти в коментарите и да кажете кои ястия са харесали най-много вашите близки.

Съвсем скоро ще публикувам нова интересна статия, но междувременно се абонирайте за актуализациите на моя блог и не забравяйте да споделяте такива идеи с приятелите си в социалните мрежи. Всичко най-добро, приятели, до скоро!

Следваща