Новогодишна рецепта за заек

Предишна
новогодишна

Заекът се оказва необичайно ароматен и вкусен!

Ако мислите какво да готвите за новогодишната трапеза и имате заешко месо, тогава ви уверявам, че тази рецепта е точно за този повод, роднини и гости ще бъдат просто възхитени.

СЪСТАВКИ

  • Заек - 2 кг.;
  • Растително масло - 2 супени лъжици. L.;
  • Ябълки - 4 бр.;
  • Масло - 2 с.л. L.;
  • Бекон - 300 гр.;
  • сметана - половин чаша;
  • Брашно - 150 r.;
  • Шалот - 10 малки парчета;
  • Чесън - 7 скилидки;
  • Мащерка - 1 стрък;
  • Розмарин - 2 стръка;
  • Балсамов оцет - 1 чаена лъжичка;
  • Вино - 350 мл;
  • Сол/пипер на вкус.

ПОДГОТОВКА

  • Нарежете бекона на тънки дълги ленти.
  • Загрейте олиото и маслото в тиган.Запържете бекона до златисто.
  • Разглобяваме заека на 7 или 8 части.
  • Смесете брашно, черен пипер и сол.
  • Оваляйте парчета заек в брашно с подправките.
  • Разпределете запържения бекон върху хартиена кърпа.
  • Поставете заека в тигана, където се е пържил беконът.
  • Изпържете заека до златисто от всяка страна.
  • Нарежете ябълките на ситно. Около 8 части. Отстранете сърцевината.
  • Нарежете лука на 4 части. Луковиците трябва да са малки.
  • Прехвърлете пържения заек в отделна чиния.
  • Лукът и чесънът се запържват в олиото под заека. Добавете розмарин, мащерка, смес от чушки, сол.
  • Запържете лука до златисто 10 мин. След това извадете розмарина и мащерката.
  • Добавете балсамовия оцет и ябълките към лука. Запържват се 5 минути.
  • Разпределяме заека при ябълките, доливаме 1/4 л вино и оставяме да къкри 30 минути.
  • Добавяме останалотовино (100 мл), сметана и бекон.Вари 10 минути. Като цяло, това е всичко, новогодишният заек е готов!

Добър апетит!

Ако ви е харесала рецептата, споделете я с приятелите си в любимата си социална мрежа.

Следваща

Прочетете също: