Шоколадов кекс в микровълнова - най-добрите рецепти

Съдържание:

Брауни в микровълнова
Кекс върху растително масло
Вариант на печене със сладко
Опции за творчество
Къпкейк с портокалов сок

Ако наблизо няма фурна или все още не сте усвоили нова, или може би просто искате да ускорите процеса на готвене, нашата статия е за вас! Тук ще намерите няколко много лесни рецепти за това как да приготвите шоколадов кекс в микровълновата, така че да се окаже не по-лош от традиционния. Освен това такъв сладкиш може да бъде още по-нежен и ефирен, а ако добавите допълнителни съставки към тестото, то ще бъде и по-апетитно.

Както знаете, микровълновата фурна е добра с това, че можете да приготвите една малка порция десерт направо в чашата и да почерпите цялото семейство наведнъж, като направите кекс в триизмерна форма.

Така че, нека разгледаме няколко варианта за вкусни шоколадови тарталети в микровълновата!

Брауни в микровълнова

За начало нека приготвим една порция шоколадови лакомства по основната рецепта „за проба“.

съставки

Кокоши яйца - 2 бр.+-
Пшенично брашно - 1/2 чаша (може малко по-малко) +-
Бяла гранулирана захар - 2/3 чаша +-
Масло — 90-100 g+-
Какао - 3 с.л. л. с хълм+-
Сол - малка щипка +-
Бакпулвер - 1 ч.л. +-
Ванилин - на върха на ножа+-

Подготовка

Маслото се разтопява и се смесва със захарта. Не е необходимо да чакате пълното разтваряне, основното е да го оставите да изстине, така че яйчният белтък да не се сгъсти.

Чукнете двете яйца в сместа и разбъркайте до гладкост. Както можете да видите, добавена е повече захар от обикновено. Това се прави нарочно, тъй като самото какао "отнема" сладостта.

Веднага след като маслено-яйчената смес стане гладка и захарта се разтвори, изсипете какаото.Трябва да се започне с него, тъй като количеството на сухото вещество в тестото е строго определено и ако прехвърлим малко брашно, тестото или ще стане твърде твърдо, или ще трябва да режем какао, което е нежелателно, т.к. ние печем "Брауни", а не ванилови кексчета!

След какаото отмерете необходимото количество брашно, но го добавяйте на части, супени лъжици. След това се посолява, добавя се бакпулвера и накрая се разбърква.

Намажете силиконовата форма с масло и я напълнете с тестото не повече от 2/3. Ако се окаже, че е много, по-добре е да използвате друг съд, например обикновена чаша или купа, в която да смелите остатъците.

Гответе голям кекс в микровълновата на максимална мощност за 5-6 минути. След 6 е по-добре да проверите с клечка за зъби - ако е суха, значи сладкишът е изпечен.

Основното нещо е да не прекалявате, за да не започне да гори.

Съвети на готвачаПечем кексчето в малка форма за не повече от 2 минути, проверяваме отново готовността и, ако има нещо, го връщаме обратно.

Оставете готовия сладкиш да се охлади на стайна температура. Не е необходимо да се покрива с кърпа, за да не застоя отгоре. След 10-15 минути извадете тортата от формата и развихрете въображението си!

Украса за печене

Можете да го украсите с всичко: от пудра захар с канела до бита сметана. Но ако вече имаме "Брауни", нека го залеем с шоколадова глазура.

Разтопете 12 блокчета горчив шоколад на водна баня (това е важно, шоколадът започва да гори на открит огън), добавете 1-2 с.л. л. сметана или прясно мляко, разбъркайте до хомогенност и налейте.

Правим това от центъра към краищата, за да може глазурата да се разнесе равномерно. Докато е горещ и течен може да украсим кексчето с пресни череши или ягоди,бадемови стърготини, кокосови стърготини или настърган бял шоколад. За да улесните търкането, поставете го във фризера за 30 минути предварително.

Оставете глазурата да стегне на въздух за 15 минути и сервирайте! Благодарение на това, че добавихме сметана към шоколада, той няма да се втвърди напълно и няма да се начупи като шоколад, но и няма да се намаже със сироп.

Такъв кекс "Брауни" ще се превърне в истински шедьовър. Гостите и домакинството ще бъдат възхитени!

Кекс върху растително масло

Много подобна, но по-лека версия на шоколадов кекс в микровълновата е рецепта с растително масло. Ако преди това използвахме сметана като основа, тогава тук се нуждаем само от 50 ml слънчогледово масло без мирис.

Добавете към него 1 яйце, 100 мл мляко, 80 грама захар, 2 с.л. л какао, ? ч. л. бакпулвер и 1/3 чаша. брашно
Добавяме брашно на порции в самия край, както в предишната рецепта. Ако не можете да намерите бакпулвер, няма проблем, да го сложим? ч.л сода, погасена с оцет.
Добре е да изпечете десерта под формата на мини кексчета. Намазваме формичките за тях с масло, разпределяме тестото с чаена лъжичка на 2/3 от обема и го слагаме в микровълновата.

Печете "децата" на максимална мощност за 1-2 минути. Ако го слагаме в голяма форма, пропорционално увеличаваме времето.

Малките кексчета не сервираме веднага, а след като ги оставим да изстинат - вкусът ще стане по-изразен и ще ги извадите много по-лесно, без риск да ги начупите.

Вариант на печене със сладко

Шоколадов кекс в микровълнова фурна със сладко ще бъде много вкусен и необичаен. По-добре е да изберете такъв с киселинност и горски плодове. Например череша без костилка, кайсия, ябълка с резени, слива и др.

Приготвяме тестото както в предишната рецепта или за проба ще го направим напълномалка порция по малко по-различен начин.

Смесете 1 яйце с 2 с.л. л. масло или олио, 2 с.л. л. какао, 2 с.л. л. захар и 2,5 - 3 с.л. л. брашно Както можете да видите, в сравнение с други рецепти, тук няма много захар, защото ще започнем сладкото!
Смесете всичко, добавете? ч.л бакпулвер и разбийте тестото до гладкост.
Изсипете част от тестото в намаслената форма, а след това сложете 1-2 ч.ч. плодове от избрано сладко. Това могат да бъдат кайсии, касис и череши - те се комбинират с шоколадово тесто по най-добрия начин!
Отгоре се изсипва останалото тесто и се разбърква леко с върха на лъжица.

Не е нужно сиропът да се отдели напълно и зрънцата да се намачкат, достатъчно е да ги намажете малко. Нека изпечем нашия кекс за 2 минути.

Оставете готовия продукт да изстине - това е особено важно за торта със сладко, може да се разпадне, ако е прекалено горещо. Отгоре можете да украсите със сирене или сметана, разбита със сироп от отворено сладко.

Ако не се стегне с капачка, а се разтече и попие кексчето, няма проблем! Така ще е още по-добре. Добър апетит!

Опции за творчество

В допълнение към конфитюра можете да добавите:

нарязани ядки,
предварително накиснати сини сливи,
кокосови стърготини.

Основното нещо е да запомните правилото за сухи компоненти. Всички допълнителни съставки, дори сушени плодове, да не говорим за стърготини, се добавят към брашното! За да можете да коригирате консистенцията по-късно.

Но ако добавите не само какао към тестото, но и шоколад? Ще бъде невероятно вкусно!

... необичайна комбинация с шоколад

За средна порция смесете както обикновено 2 яйца, 150 г масло (от всяко), 150 г захар и бакпулвер или комбинация от сода бикарбонат/оцет. Катощом тестото стане напълно гладко, спираме.

Сега имаме няколко варианта: можете да сложите парче черен шоколад във всяка формичка, можете да накълцате 60-70 г от него с нож и да го смесите в цялото тесто наведнъж или можете да го настържете на едро ренде.

... шоколадова мозайка

Можем да съчетаем и няколко вида шоколад, особено ако във всяка формичка слагаме по парченце. Например квадрат от черно, млечно и бяло се пълни с 2/3 от тестото за кекс.

Времето за печене в микровълнова фурна на която и да е от избраните опции остава непроменено. Дръжте малки кексчета поне 1,5 минути, един голям поне 5. Ако всичко е направено както трябва, шоколадът вътре ще остане течен!

Спомняме си, че тестото в тази рецепта остава бяло, така че любителите на шоколада се съветват да добавят какао към състава. Това ще се окаже "шоколад в шоколад"! Истински празник за почитателите на вкуса!

... какао + кора

Но, говорейки за шоколадови кексчета, не можем да не споменем класическата комбинация от какао и портокал. От цялото разнообразие от възможности предлагаме няколко доказани рецепти.

Добра идея е, ако вече имате суха кора на прах, защото се прави толкова лесно! Сушим обикновените портокалови кори в купа на стайна температура за няколко дни, след което ги смиламе в мелница. Такава кора се съхранява перфектно в буркан с капак, без да губи вкуса и аромата си.

Добавяме го на вкус в някоя от дадените рецепти за кексчета преди брашното. За да се усети вкусът трябва да е поне колкото какаото.

… мармалад или пресни плодове?

Когато тестото е готово, можете да нарежете закупения мармалад "портокал" на парчета и също да го смесите в тестото. Ако тази опция изглежда скучна, почистете свежия портокал от филмите инарежете на парчета 1 на 1 см. Ние също разбъркваме.

Изпечете кексчето в микровълновата както обикновено. Поднесете готови, поръсени с канела и украсени с ленти портокалови кори.

Вместо какао към същия кекс може да се добави натрошен горчив шоколад. Ще върви както с мармалад, така и с фреш от портокал.

Къпкейк с портокалов сок

Шоколадов кекс с портокалов сок е не по-малко вкусен. Освен това тази рецепта не съдържа масло, така че с право може да се счита за по-нискокалорична!

Комбинирайте 125 мл портокалов сок, 100 мл мляко с едно яйце и разбийте всичко с бъркалка.
След това се изсипват 120 г захар, настъргана на ситно ренде, кората на 1 портокал, 1 с.л. л. бакпулвер и около 250 гр. брашно. Може да ви трябва малко по-малко или малко повече - обърнете внимание на консистенцията.
Разтопете горчив шоколад на водна баня и го изсипете в самото тесто. Помним, че ако вземем мляко, вкусът ще се окаже точно такъв - мляко, така че се фокусираме върху нашите вкусове.
Изсипваме тестото в една или няколко форми и поставяме в микровълновата фурна на максимална мощност. Проверяваме готовността с клечка за зъби и при нужда задържаме за малко във фурната.

Оставете тортата да изстине и сервирайте, поръсена с настърган шоколад - стърготини ще се разтопят и след това ще се втвърдят на въздуха, образувайки красива глазура върху тортата. Добър апетит!

Е, приятели, оказва се, че има много рецепти за шоколадови кексчета в микровълнова печка! Опитайте всичко, почерпете любимите си хора и се забавлявайте!

Следваща