Мазнината в буркан е най-вкусната рецепта

Предишна
буркан

Ще получите отлична свинска мас у дома.

Това е лесен начин да направите универсална закуска. В крайна сметка, колкото и да сбърчат носа си при споменаването на свинска мас, повечето хора все още нямат нищо против да хапнат парче или да поръсят своите кнедли или каша с пресни бисквити.

СЪСТАВКИ

  • Мазнина - 1 кг.;
  • Пипер с грах - 10 бр.;
  • Чесън - 1 глава;
  • Дафинов лист - 6 бр.;
  • Сол - 100 r.

ПОДГОТОВКА

  • Изсипете обилно количество сол върху масата или в чиния, оваляйте добре всяко парче свинска мас.
  • След това сгънете хлабаво в буркан.
  • Обелете чесъна и го нарежете на колелца.
  • Добавете към свинската мас, заедно с черния пипер и дафиновия лист.
  • Поставете буркана на топло място за 3 дни.
  • През това време свинската мас ще пусне сок.
  • След 3 дни кипнете вода, охладете и изсипете в буркан със свинска мас.
  • Затваряме буркана под ключ. Това е всичко. Свинската мас се съхранява много дълго, вкусът е просто оближе пръстите.

PS. Няколко препоръки. Ще започна с факта, че за да стане сланина вкусна и мека, първо трябва да купите сланина от младо прасе. Кожата трябва да е тънка и лесно се отделя от мазнината, ако я вземете с нокът. За осоляване на сланина по тази рецепта са подходящи както обикновена сланина, така и сланина със слоеве. Заслужава да се отбележи също, че свинската мас трябва да е бяла на цвят, ако е жълтеникава, това означава стара сланина. Обикновено купувам филе или перитонеум. Тези части са най-подходящи за осоляване.

Добър апетит!

Ако ви е харесала рецептата, споделете я с приятелите си в любимата си социална мрежа.

Следваща

Прочетете също: