Kutya от ориз със стафиди мемориална рецепта снимка

Предишна

На Коледа, както и на събуждане, те приготвят кутю (коливо, коливо), само малко се различават в състава на продуктите. На Коледа кутю често се приготвя от пшеница с мед, маково семе и ядки, а на събуждането - от ориз със стафиди, често се добавят ядки, захаросани плодове, различни сушени плодове, мед и др. И така, днес имаме възпоменателна кутия от ориз със стафиди: рецептата е от снимката, след това ще разгледаме няколко варианта за приготвяне на кутия за възпоменание (Колива) и рецепти за готвене от зърнени култури, по-специално от просо (за Коледа). Всички рецепти са много вкусни, изберете каквото ви харесва. Кутя от ориз е по-мека и нежна, по-подходяща е за деца и възрастни хора, а от жито трябва да се свари добре, малко е тежка за деликатния стомах, но е много вкусна и засищаща.

Отдавна е прието, когато любим човек почине, след погребението, както след 9 дни, така и след 40 дни, да се организират погребения. Първото ястие на възпоменателната трапеза е коливо или кутя от ориз с различни добавки. Първо се слага на масата, също първо се опитва. Добре приготвената кутя е вкусна, крехка, ароматна и сочна в зависимост от това как се приготвя и какви продукти се добавят към нея.

Какво означава паметна кутя?

Когато човек умре, задачата на близките е да го подкрепят молитвено, да помогнат за утеха на душата му. За това хората се събират около масата, казват молитви, помнят починалия, за неговите заслуги (мъртвият е или добър, или изобщо не е - така казаха нашите предци, защото лошите думи на душата му ще бъдат лоши там). Кутията, която първа се слага на трапезата, символизира безсмъртието на покойниците, възкресението на душите им от мъртвите и духовните блага на вечността.

Kutya обикновено се приготвя сладко, към него се добавят мед, стафиди, други продукти по желание - ядки, сини сливи, сушени кайсии и др. Ако кутя се приготвя забдението не е постен ден, добавят се мляко, масло, сметана, мак, често се приготвя с отвара от сушени плодове, която се вари за Коледа. Kutya може да се готви както във фурната, така и в бавна готварска печка, получава се ронлива и вкусна, настройте я на режим Елда / ориз, всичко останало е същото като в казан.

Кутя от ориз със стафиди, проста рецепта

мемориална

За събуждането трябва да приготвите кутя (коливо) от ориз, да добавите стафиди и мед, останалото - според вашето желание и финансови възможности. Колкото по-качествен е избраният ориз, колкото повече компоненти съдържа, толкова по-вкусен и сочен е той. Основното нещо е да не го преварявате и да не го превръщате в маса, добавете всичко в правилния ред.

Продукти:

  • 1,2 литра вода
  • 600 г кръгъл ориз
  • 200 г стафиди
  • 3-4 лъжици мед

    • Как да готвя kutya (kolyvo):

    Оризът трябва да се измие обилно няколко пъти с течаща вода. Изсипете ориза в котел с дебели стени, налейте вряла вода, добавете малко сол и гответе. След като заври се оставя да къкри на тих огън 10 мин. През това време се измиват стафидите, запарват се с малко вряла вода да омекнат, отцеждат се от водата.

    Изсипете малко гореща вода в меда, разтворете го там, смесете със стафиди. Отворете капака, изсипете съдържанието, разбъркайте и покрийте за 10 мин. След това можете да отворите казана и да охладите чайника. Сервирайте в чинии, поръсени с горчивка и украсени със стафиди.

    Това е най-простата рецепта за паметна кути, как може да се подобри и да се направи по-вкусна и по-красива, ще ви кажем в следващата рецепта.

    съвет:

    • така че трохите да не се слепват, налейте вода, когато готвите лъжица растително масло без мирис или парче масло;
    • за същата цел можете да налеете повече вода и след товаизплакнете яхнията през гевгир с вода;
    • ако се съмнявате, че оризът може да се слепи, вземете дългозърнест, той определено няма да се слепи, но с кръгъл кутия ориз е по-вкусен.

    Кутя с ориз, сушени плодове и ядки

    Това вече е по-интересна рецепта за кути, по-богата на вкус, по-ярка и по-богата.

    Продукти:

    • 1 чаша ориз;
    • 2 чаши вода;
    • шепа стафиди;
    • шепа сини сливи;
    • шепа сушени кайсии;
    • шепа ядки;
    • маково семе 2 лъжици;
    • мед на вкус;
    • можете да добавите и маково семе.

    Как се готви:

    И така, сварете ориза както в първата рецепта, останалите продукти пригответе предварително. Запържете малко ядките в тиган и ги смелете. Сушените плодове се заливат с вряща вода, оставят се да се запарят, след което се посолява водата и се нарязват на ситно. Разредете меда с топла вода. Капнете малко топла вода в маковото семе, оставете да престои, след това добавете малко захар и го разтрийте добре с хаванче, докато стане бяла пяна. Сега смесете всичко и кути дресингът е готов. (Да, оставете малко сушени плодове и ядки за украса).

    Когато оризът е готов, добавете всичко към него, разбъркайте и оставете да изстине. След това сложете парче върху чиния, поръсете отгоре ядки и нарязани сушени плодове и сервирайте.

    Коледна кутия от жито

    Най-любимото в нашето семейство винаги е било точно това, истинска кутия от жито, която приготвяме с радост преди всяка Коледа и след това я дояждаме няколко дни, като я мляскаме с удоволствие. Няма да ядете много от него, много е засищащо, така че не гответе много.

    Продукти:

    • 0,5 л буркан жито (обикновено на пазара се продава олющено жито за тази цел);
    • 1,5 литра вода;
    • торбичка маково семе;
    • няколко гости от ядки;
    • торбичка стафиди;
    • мед на вкус.

    Как да готвя кутя:

    И така, житото се измива, налива се с вода и се вари, като обикновена каша. Смелете ядките (по-вкусно е да ги запечете малко във фурната), разредете меда с топла вода, пасирайте стафидите, разтрийте маковото семе с капка вода и захар до гладкост. Разбъркайте всичко - дресингът е готов.

    Сварете житото много добре, за да се отворят зърната, иначе трудно ще се яде. Когато житото се свари (още ще е полутечно), може да го сложите да се охлади. Разбира се, не подправям всичко, за да не вкисне, взимам колкото ми трябва от казана, разреждам със сушени плодове (обичам да има в супата, някой прави гъсто като коливо). ), добавете мед, маково семе, ядки, стафиди (може и без стафиди), разреждам до желаната сладост и оставям така за половин час, за да се напоят добре пшеничните зърна. И това е всичко - лакомството е готово, викайте домакинството на кът - вкусно е!

    Готви Олга Бар

    Следваща

    Прочетете също: