Консервиране на ягоди - рецепта стъпка по стъпка

Предишна

Съдържание:

  • Консервирани ягоди без захар
  • Консервирани ягоди със захар

Днес ще ви кажем как да приготвите прекрасен десерт, който ще запази вкуса и аромата на любимото ви зрънце до самата зима! Консервираните ягоди, разбира се, се различават от пресните, но само за по-добро, защото имат по-малко кисел вкус и колко захар да добавите зависи от вас. Да, съдържа по-малко витамини от набраното от градината, но определено не може да се сравни с вносно зрънце, закупено през януари от магазина.

Трудно е да се надценят предимствата на консервираните ягоди пред сладко или компот, тъй като първото е направено така, че да запази най-естествения вкус и може да се приготви без добавяне на захар.

Като начало ще подготвим точно такова зрънце в собствен сок.

Консервирани ягоди без захар

От всички съставки и инвентар се нуждаем само от зрънце директно, половин литрови буркани и дълбок резервоар за стерилизация.

  • Вземаме 1 кг пресни ягоди и ги измиваме старателно. За целта го изсипваме в гевгир и го слагаме в дълбока тенджера и пускаме течаща вода. Едва когато стане напълно прозрачен, ягодите заедно с гевгира могат да се извадят и да се оставят да се отцедят.
  • Междувременно се занимаваме с бурканите - стерилизираме 0,5-литрови буркани във вряща вода или на пара поне 15 минути, а литрови - 20-25. Също така веднага дезинфекцираме капаците, варим заедно с консервите или в отделен съд.
  • Когато ягодите са напълно изцедени, ние ги сортираме, премахвайки опашките и повредените плодове - по-добре е да използвате само най-силните за консервиране.
  • След това плътно разпределете плодовете върху кутиите. Можете дори да използвате дървена шпатула, за да ги натиснете малко. Покрийте с капак и поставете в съд с гореща вода. Веднага щом заври, измерваме времето -термичната обработка трябва да продължи 10 минути.
  • Сега навиваме бурканите с машина, обръщаме ги с главата надолу и ги увиваме добре - постепенното охлаждане е необходим етап от компетентното консервиране.

    • консервиране

    Когато консервите се охладят напълно, отворете ги и ги поставете на хладно и тъмно място. Сега през зимата ще има с какво да почерпим любимите хора!

    Но има и друга рецепта за сладкиши.

    Консервирани ягоди със захар

    • По същия начин, както в предишния вариант, измийте 1 кг пресни плодове, отделете ги от дръжките и отстранете смачканите ягоди.
    • Оставете да изсъхне както трябва, прехвърлете го в тенджера и залейте с 350 г захар.

    Разбира се, можете да добавите повече, до 500 м, но тук зависи от вас да решите - всичко зависи от това как ще се използва зрънцето в бъдеще. Ако е само за храна, по-добре сложете по-малко, така ще се усеща по-добре ягодовият вкус, а ако е за украса и приготвяне на десерти, половин килограм ще е точно.

    • Не е необходимо да смесвате зрънцето със захар, за да не го повредите. Покрийте всичко с капак и оставете за една нощ или за 7-8 часа.

    Стерилизация на консерви във фурната

    След изтичане на времето стерилизирайте бурканите и капаците. Можете също да използвате фурна за това. Буркани от 0,5-0,7 литра слагаме на студено така, че да не се допират един до друг и стените на котлона и нагласяме на 150°C.

    Веднага щом се издигне до тази марка, измерваме за 15 минути. След това време бурканите могат да бъдат извадени със сухи щипки или кърпи. Сварете капаците както обикновено.

    • Сега разпределяме плодовете равномерно в кутиите и след това добавяме сиропа, който се появи през нощта към шията. Покрийте с капаци и поставете да се стерилизира, както в предишната рецепта, във вода за 10-15 минутислед кипене.

    Изваждаме готовите консерви и ги обръщаме. Оставете да изстине постепенно и го поставете в мазето или мазето. Друг вид зашеметяващ десерт е готов!

    Както можете да видите, приятели, консервирани ягоди в собствен сок или в захарен сироп се приготвят много просто, но резултатът ще ви изненада приятно!

    Следваща

    Прочетете също: