Колко минути да пържите филе от треска в тиган - най-добрите рецепти

Предишна

Съдържание:

  • Как да запържите треска в тиган в брашно
  • Как да запържите треска в тиган: рецепта с чесън и подправки
  • Съвети за готвене на пържена треска

Този вид риба не принадлежи към червените породи, но това не му пречи да остане търсен и ценен хранителен продукт.

Преди да разгледаме рецептите за пържене на треска в тиган, трябва да отбележим, че тази риба е вкусна, здравословна и нискокалорична (100 g пресен продукт съдържа само 76 kcal). Можете да приготвите вкусна риба с деликатно бяло месо по много различни начини: с подправки, в сос, със зеленчуци, но резултатът винаги е един и същ – вкусен.

Как да запържите треска в тиган в брашно

колко

съставки

  • Треска (филе) — 900 g+-
  • Растително масло - 50 мл + -
  • Кокоши яйца - 3-4 бр.+-
  • Сол - на вкус+-
  • Пшенично брашно - 2 чаши (обем 250 ml) +-

Как да изпържите филе от треска в брашно на парчета

Тази рецепта за готвене на треска в тиган на парчета може да се нарече класическа. Технологията не изисква сложен набор от съставки и не изисква много време, напротив, нежната треска се пържи почти моментално.

В рибата има много малко кости, но всички те са доста малки, ако вземете предвид този малък недостатък веднага, то определено няма да ви създаде проблеми по време на процеса на пържене и след него.

  • Измийте рибното филе, нарежете го на чисти порции.
  • Разбийте яйцата в една купа, пресейте брашното в друга.
  • Посолете яйцата, разбийте с вилица.
  • Посолете филетата добре, след което ги оваляйте в брашно от всички страни.
  • Изсипете олио в тиган, загрейте го на среден огън.
  • Докато тиганът се загрява -дипове от треска в тесто (разбити яйца).
  • Панираните риби се запържват до готовност от двете страни. Огънят трябва да е не повече от среден. Като цяло пърженето ще отнеме 5-10 минути, точното време ще зависи от размера на парчетата.
  • Поставете пърженото филе от треска (преди да го сервирате в чиния) върху хартиена салфетка, така че рибата да "отдаде" мазнината си, получена при пърженето.

    • Пърженото филе от треска може да се сервира със сметанов сос (или друг сос), заквасена сметана, зеленчуци, зеленчуци (пресни или задушени) или картофи. Всяка гарнитура за риба ще бъде подходяща, защото треската не е много калорична и вие и вашите гости едва ли ще се наситите с едно филе.

    Как да запържите треска в тиган: рецепта с чесън и подправки

    Нашата рецепта стъпка по стъпка ще ви каже колко правилно и колко дълго да пържите филета от треска в тиган. Тази рецепта се различава от предишната по това, че ще готвим крехка риба с ароматен чесън и ароматни пикантни подправки. Вкусът на такова ястие ще бъде невероятен, дори не е нужно да викате семейството и гостите си на масата, те самите ще се сближат с пикантния и рибен аромат.

    съставки

    • Треска - 1 бр.;
    • Чесън - 2 скилидки;
    • Мляко - 400 мл;
    • Зира (кимион) - 1 щипка;
    • Черен пипер с грах - 4 бр.;
    • Растително масло - 50 g;
    • Сол - 1 чаена лъжичка;
    • Брашно (пресято) - ? очила;
    • Индийско орехче - ? ч. л.;
    • Масло - 50 r.

    Как вкусно да изпържите треска с чеснов сос

    Изкормете рибния труп

  • Отрязваме перките и опашката от него, почистваме люспите, отстраняваме остатъците от вътрешностите, измиваме рибата (отвън и отвътре), изсушаваме я с хартиена кърпа.

    • Почистените риби накисваме в мляко

  • Нарежете трупа на треската напречно на малки парченцапарчета (1,5 см дебелина) и ги залейте с мляко за 1,5-2 часа.

    • Пригответе сместа от подправките и брашното за панировка

  • В сух тиган запържете за няколко минути солта, индийското орехче, смления черен пипер и кимиона. При запичане непрекъснато се бърка, след което запържените подправки се счукват в хаванче и се смесват с брашното.

    • Панираме и запържваме парчета риба в тиган

  • Панираме рибните части в получената смес от брашно и подправки, след което запържваме треската в сгорещено олио на умерен огън за около 10 минути.

    • Приготвяме чеснов сос за сервиране на пържена треска

  • Разтопете маслото, добавете към него нарязания чесън, оставете да къкри съставките на среден огън за 5 минути.
  • Преди сервиране апетитната пържена рибка се залива с чеснов сос, след което в чиния се нареждат 1-2 парчета риба (в зависимост от големината им), към нея се слага лъжица-две от готовата гарнитура и резенче лимон .

    • Ето как едно много вкусно ястие от треска ще изглежда толкова просто и в същото време пикантно. Ако искате да разнообразите вкуса му още повече, тогава първо сгответе треска с лук, гъби, домати, сирене или картофи. Вкусът на закуската ще бъде още по-интересен и необичаен. С този метод на готвене дори няма да имате нужда от гарнитура.

    Съвети за готвене на пържена треска

    Съвет #1: Размразете рибата без шокова технология

    Разбира се, за предпочитане е да използвате пресен труп или парчета риба. Но ако се случи така, че няма прясна треска, а само прясно замразена, опитайте се да я размразите правилно.

    Няма трудности по този въпрос, достатъчно е просто да поставите трупа на стайна температура и да изчакате, докато се размрази сам. По бърз начин (в микровълнова или с помощта навряща вода) деликатната риба не може да се размразява. Това правило важи не само за треската, но и за всички видове риби.

    Съвет № 2: Премахнете миризмата на риба с помощта на марината

    За да се отървете от неприятния остър аромат на риба - поръсете трупа с лимонов сок или по-добре - накиснете го за кратко в нискомаслен кефир или саламура от краставица. Ако не сте горещ противник на оцета, можете да мариновате рибата в слаб разтвор на оцет. За любителите на мазнините има отделна опция за мариноване - в майонеза.

    Съвет # 3: Използваме чугунени съдове за пържене

    Изборът на правилните ястия е важен елемент от успешното готвене. Тъй като тиганът трябва да е добре загрят за пържене на риба, най-добре е да използвате чугунен тиган (той се загрява възможно най-бързо и добре) или в краен случай тефлонов тиган.

    Съвет # 4: За сочност запържете рибата в тесто или заквасена сметана

    За да не изсъхне рибата след пържене, гответе я със заквасена сметана, сос, зеленчуци или в тесто. Също така е важно парчетата да са малки (около 2 см дебелина), това ще им позволи да задържат по-добре влагата и да не "изсъхват" по време на пържене.

    Необходимо е да се готви филе от треска в голямо количество масло (дори се препоръчва да се комбинират зеленчуци и сметана едновременно).

    Веднага след като спуснете парчетата в добре загрят тиган с масло, рибата веднага ще се покрие с апетитна коричка, която ще й даде възможност да не изсъхне, а също така ще й позволи да поддържа привлекателна форма и да не "разпадат се" до самия край на готвенето.

    След пържене не забравяйте да поставите рибата върху хартиени салфетки, нямаме нужда от излишна мазнина.

    Нашите рецепти стъпка по стъпка, как да изпържите треска в тиган, ще ви помогнат да се подготвите за обикновена вечеря или празничнакрасиво ястие на масата. Ако правилно подготвите и мариновате рибата, можете да я изпържите за няколко минути.

    Така спокойно можете да занесете рибното предястие в експресната кухня, защото можете да го приготвите точно преди пристигането на гостите. Те посещават за аромата на прясно приготвена храна и я опитват направо от топлината.

    Следваща

    Прочетете също: