Отворен черешов пай

Предишна
тесто

Отворена рецепта за черешов пай

Най-често най-вкусните ястия са и най-простите, когато се основават на малко съставки, но всяка от тях е най-вкусната, най-свежата. Така се получават незабележими на вид, но незабравими на вкус деликатеси. Един от тези деликатеси е отворен пай с череши. Препоръчвам…

СЪСТАВКИ

  • Брашно - 250 г;
  • Масло - 100 г;
  • Кокоши яйца - 1 бр.;
  • Заквасена сметана - 50 г;
  • Захар - 2 с.л. лъжици за тестото и 100 г за плънката;
  • Шипка сол;
  • Бакпулвер - 0,5 ч.л.;
  • Череша - 600 г;
  • Картофено нишесте - 3 супени лъжици. л. без горнище;
  • Канела - на вкус.

ПОДГОТОВКА

  • Към брашното добавете бакпулвера, солта и захарта.
  • Смесете брашнената смес със студено масло и я разтрийте, за да направите рохка трохичка. Това трябва да се направи достатъчно бързо, така че маслото да няма време да се загрее. Добавете яйцето и сметаната.
  • Замесете меко гладко тесто. Разточете го на топка и го сложете в хладилника за 40 минути.
  • Готовото тесто слагаме във форма за печене (аз имам отделяща се с диаметър около 28 см) и с пръсти заглаждаме пласта тесто, като оформяме страни с височина около 1,5–2 см.
  • Изваждаме формата с тестото в хладилника за 30 минути. Изваждаме, набождаме тестото с вилица, покриваме формата с фолио и печем в предварително загрята на 180 градуса фурна за 15 минути.
  • По това време ще се занимаваме с пълнежа. Отстранете костилките на черешите. Смесете го със захарта и канелата. Добавете нишесте и отново разбъркайте добре.
  • Слагаме на бавен огън и загряваме (не е необходимо да заври), като бъркаме непрекъснато. Ще се получи нещо като много гъсто желе.
  • Извадете тестото от фурната и сложете плънката върху него. Отновосложете във фурната за 20 минути при същата температура, не покривайте с фолио.
  • Охладете готовия сладкиш и го нарежете. Сочният и ароматен десерт е готов.

Добър апетит!

Следваща

Прочетете също: