Белите с месо са много вкусни домашни рецепти на тиган

Предишна

Здравейте мили приятели! Обичате ли руси с месо? Обожавам ги от дете. Още в училище, по време на голямото междучасие, хукнахме към бюфета за този вкусен и пищен сладкиш.

Те бяха едни от най-популярните и достъпни пайове по времето на СССР. Но дори и сега тяхната популярност не е намаляла. Много мазна и нездравословна храна, но толкова вкусна, че аз лично съм готова да жертвам фигурата си за такива моменти. Не често, но понякога можете.

И ако чакате гости и искате да се забърквате с тестото дълго време, тогава блондинките на кефир ще бъдат изходът за вас. Става вкусно и бързо, а и ще има време за бързо приготвяне на други ястия. И ако чакате любимата си свекърва да ви посети, тя определено ще оцени и разбере, че синът й е в добри ръце.

Затова днес ще разгледаме бързи и прости рецепти за готвене на бяла риба в тиган с подробно описание и снимка. Дори начинаещите домакини лесно ще овладеят тази технология. И цялото семейство ще оцени резултата.

Между другото, произходът на Билашите е татарски. А самото име означава - голяма печена питка от безквасно тесто с пълнеж.

Съдържание:

  • Стъпка по стъпка рецепта на кефир
  • Тесто за бели без мая
  • Подготвяме буйни билиаши
  • Видео за това как да си направите вкусни домашни биляши
  • Проста рецепта за начинаещи

    • Стъпка по стъпка рецепта на кефир

    Обичам тази рецепта заради нейната простота. Като цяло предпочитам тесто на кефир. Тя ще бъде нежна и буйна, дори без използването на мая.

    Така че, за начало, нека подготвим съставките. Всички продукти са достъпни и бюджетни, но не пестете от брашно. Изберете само най-високата степен.

    За тестото:

    • Брашно - 3-4 чаши
    • Кефир - 250 мл
    • Сода - 1чаена лъжичка
    • Яйца - 2 бр.
    • Сол - 1 чаена лъжичка
    • Захар - 1 чаена лъжичка
    • Растително масло - 2 супени лъжици

    За плънката:

    • Смесена кайма - 250 гр
    • Лук - 2 бр.
    • Сол, черен пипер - на вкус
    • Растително масло

    домашни

    Не забравяйте, че трябва да готвите с добро настроение и тогава всичко ще се окаже вкусно и красиво.

    Тесто за бели без мая

    За всяко печене първо трябва да подготвите тестото. Започнете да го месите първо с бъркалка или шпатула. След това месете с ръце на масата. Не е необходимо да поръсвате с брашно, по-добре е да намажете ръцете си с растително масло.

    Трябва да пресеете брашното, преди да го добавите в купата, или можете да го пресеете направо там.

    1. Добавете една чаена лъжичка сода към кефира и разбъркайте добре.

    2. Счупете две яйца в купа, добавете по една лъжица захар и сол и също разбъркайте добре.

    3. Добавете кефир, разбъркайте и започнете да добавяте брашно на малки порции. Разбъркайте тестото, докато добавяте брашното.

    4. Добавете брашното и омесете тестото до желаната консистенция. Когато тестото стане такова, че вече е неудобно да се намесва с шпатула, поръсете масата с брашно и я преместете там. Продължете да месите с ръце.

    5. Направете вдлъбнатина в средата на масата и изсипете една супена лъжица растително масло. Продължете да месите с ръце, за да разпределите маслото равномерно.

    6. Щом маслото се поеме, добавете втората супена лъжица масло и омесете отново. Тестото трябва да стане еластично, меко, гъвкаво, не трябва да се запушва с брашно.

    7. Поставете го в купа и покрийте с домакинско фолио. Оставете да почине на топло място за 20-30 минути.

    Ние готвим буйнируса

    Докато тестото ни почива, нека приготвим месния пълнеж. За пълнежа е идеална домашна кайма, свинско + телешко.

    1. Нарежете лука на много ситно. Можете дори да го смелите в блендер.

    2. Сложете лука в купа, добавете сол, черен пипер и го разбъркайте добре с ръце, така че да пусне допълнително сок.

    3. Добавете каймата и я смесете с лука. Каймата трябва да е сочна. Ако ще е сухо, добавете малко заквасена сметана. Каймата е готова. Сега можете да започнете да печете.

    4. Разделете основата на няколко части. Вземете една част и оформете торта. Разстелете тестото в тортата, така че средата да е по-дебела, а краищата да са по-тънки. В средата сложете кайма.

    5. Подравнете каймата върху тортата и след това завъртете краищата към средата. Оставете малка дупка в средата.

    6. Налейте обилно растително масло в тигана, така че да стигне до средата на нашата руса. Загрейте добре. След това намалете котлона. Белтъците се слагат с дупката надолу и се пържат около 4 минути.

    7. След това обърнете и изпържете другата страна, продължете да пържите на слаб огън. Можете да добавите лъжица растително масло към дупките, една чаена лъжичка наведнъж.

    8. Прехвърлете готовата баница върху хартиена салфетка, за да попие излишната мазнина в нея. И запържете други препарати по същия начин.

    Белтъците се оказаха меки, сочни и буйни. Вкусът е просто божествен. И за всичко ще ви отнеме не повече от час и половина, в зависимост от броя на сладкишите.

    Видео за това как да си направите вкусни домашни биляши

    И тази рецепта е малко по-различна от първата, тъй като се приготвя с тесто с мая, но без метода на пара, така че няма да отнеме много време.

    съставки:

    • Брашно - 500 гр.
    • Мляко - 250 гр.
    • Прясна мая - 30 гр. (Или суха мая - 10 гр.)
    • Захар - 1 супена лъжица
    • Майонеза - 1 супена лъжица
    • Яйце - 1 бр.
    • Растително масло - 2 супени лъжици
    • Сол на вкус
    • Свинска кайма - 500 гр.
    • Лук - 2 бр.
    • Сол и черен пипер на вкус

    Запържете бялата риба за 5 минути от всяка страна на среден огън. Ако се пържат на силен огън, ще изгорят отвън, а плънката ще остане сурова.

    Вкусни кюфтета, нежно тесто с червена коричка, сочен пълнеж, приготвени бързо и просто, не могат да се сравняват с тези, закупени от магазина.

    Проста рецепта за начинаещи

    И това е най-лесната рецепта от предложените. Но го предпочитам чисто за себе си и семейството си. Така да се каже, в движение. Те се оказват мързеливи или по-скоро фалшиви руси.

    Тук съставките не уточняват колко кайма трябва да се добави и това е направено специално, тъй като това е абсолютно универсална рецепта за всякакви пълнежи. Ами аз лично сложих около 350 грама кайма.

    съставки:

    • Брашно - 5-6 супени лъжици
    • Суха мая - 1 чаена лъжичка
    • Лук - 2 бр.
    • Зелен лук, копър и магданоз - 1 връзка
    • Вода - 250 гр.
    • Подправки "Зеленчуков микс" или кубче бульон
    • Сол и черен пипер на вкус

    Начин на приготвяне:

    1. Налейте гореща вода в купа. Добавете сол и всички подправки там. Разбъркайте всичко, за да се разтвори. Оставя се за кратко да изстине.

    2. Нарежете лука на средни кубчета.

    3. Зелените се нарязват на ситно и се добавят към лука в купа. Смесете всичко, добавете сол и черен пипер.

    4. В купа с охладена, но все още леко топла вода, добавете 4 с.лбрашно и суха мая. Разбъркайте добре с бъркалка, така че всички бучки да се разтворят.

    5. Сега добавете смесения лук и зеленчуци там. И смесете всичко.

    6. Сега добавете още брашно и разбъркайте, така че тестото да се окаже гъсто, като палачинки. Покрийте и поставете на топло място за 20 минути.

    7. Загрейте тиган с растително масло и сложете там една лъжица тесто. Пържете на среден огън от двете страни до златисто кафяво. Около 2 минути от всяка страна.

    — Е, къде са русите? - ти питаш. Е, казах ви, че това са "ментета". Слага се кайма колкото желаете и се пече по описания начин. Между другото, подобен метод на мързеливи пайове е описан в моите пайове със зеле.

    Днес ти казах всичко, което исках. Надявам се, че моите рецепти ще ви бъдат полезни. Очаквам вашите коментари. Гответе и приятен апетит!

    Следваща

    Прочетете също: