кнедли

Продукти:450 г брашно, 1 ч. л. сол, 50 г масло, 50 г захар, 1,5 ч. ч. суха бързодействаща мая, 1 яйце, 140 мл топло мляко, 3 с.л. лъжици конфитюр от малини (ягоди или други), пудра захар за поръсване, слънчогледово олио за пържене.

Замесете тесто:към брашното добавете сол и натрошено с нож масло. Разбъркайте, докато маслото се поеме в брашното. След това добавете захарта и маята, едно яйце и разбъркайте много добре до получаването на меко еднородно тесто за понички. След това купата с тестото се покрива с кърпа и се слага на топло място да втаса за около 1 час или докато тестото удвои обема си.

Когато тестото удвои обема си, отново го омесете добре.

Ще приготвим 8 пръстеновидни понички и 8 понички със сладко:разделете тестото на 2 равни части. Покрийте половината тесто.

От другата половина върху набрашнена маса разточете кора с дебелина около 1,2 см. С обикновена форма изрежете 8 кръга с диаметър 7,5 см. С форма с диаметър 4 см отстранете центровете на кръговете, така че да се получат 8 ринга във формата на франзела. Оформете 8 топки от останалото тесто. Слагаме ги заедно с понички-"франзели" върху блат. Поставяме тавата с поничките на топло място за около 30 минути да втасат, докато удвоят обема си.

Пържете поничкив сгорещено олио по 3-4 парчета наведнъж за около 4-5 минути или до златисто. Изваждаме ги от олиото с решетъчна лъжица и ги слагаме върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина от тях.

Остава да оваляте поничките-"франзели" в пудра захар.

За понички със сладко:смесете сладкото с 1 ч.л. вода в малък съд и загрейте. След това слагаме течното сладко в плик за готвенес обикновен малък връх. Във всяка поничка с помощта на дървена клечка направете дупчица за сладко под формата на топче и в нея изстискайте малко сладко. Поничките със сладко също се поръсват с пудра захар.

Добър апетит!

Автор: Натали

Печатна версия

Следваща

кнедли

Прочетете също: