Кюфтета със зеленчуци

Предишна
нарежете

Съставки за 4 порции:

- 2 моркова,

- 2 крушки,

- 250 г картофи,

- 250 г замразен зелен фасул,

- 750 мл бульон,

- 250 г домати,

- 1 връзка магданоз,

- 500 г телешка кайма,

- 1 с.л. лъжица горчица,

- 4 век лъжици брашно,

- 2 яйца,

- сол, смлян черен пипер,

- 1 с.л. лъжица настърган кашкавал.

Подгответе зеленчуците. Обелете моркова и го нарежете на малки кубчета. Обелете лука, разрежете 1 глава лук наполовина и нарежете на тънки филийки, втората - на малки кубчета. Обелете картофите и ги нарежете на кубчета.

Запържете филийки лук в растително масло. Добавете картофите, морковите и боба към лука. Запържете всичко заедно. Налейте бульона. Измийте доматите и ги нарежете на кубчета, пригответе магданоза, нарежете го (половината отделете) и заедно с доматите го смесете със зеленчуците. Сол, черен пипер, покрийте и оставете да къкри за 20 минути.

Смесете каймата с кубчетата лук, горчицата, магданоза, брашното и яйцата. Посолете, поръсете с черен пипер и омесете добре каймата. Оформят се 20 кюфтета, пускат се във вряща вода и се варят до готовност (10 минути).

Сервирайте върху зеленчуци в сос. Поръсете с настърган кашкавал и украсете с магданоз.

Приятен апетит!

Време за готвене: 55 мин.

1 порция съдържа 520 kcal

Белтъчини - 35 g, мазнини - 29 g, въглехидрати - 25 g

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: