Кюфтета със зеленчуци
ПредишнаСъставки за 4 порции:
- 2 моркова,
- 2 крушки,
- 250 г картофи,
- 250 г замразен зелен фасул,
- 750 мл бульон,
- 250 г домати,
- 1 връзка магданоз,
- 500 г телешка кайма,
- 1 с.л. лъжица горчица,
- 4 век лъжици брашно,
- 2 яйца,
- сол, смлян черен пипер,
- 1 с.л. лъжица настърган кашкавал.
Подгответе зеленчуците. Обелете моркова и го нарежете на малки кубчета. Обелете лука, разрежете 1 глава лук наполовина и нарежете на тънки филийки, втората - на малки кубчета. Обелете картофите и ги нарежете на кубчета.
Запържете филийки лук в растително масло. Добавете картофите, морковите и боба към лука. Запържете всичко заедно. Налейте бульона. Измийте доматите и ги нарежете на кубчета, пригответе магданоза, нарежете го (половината отделете) и заедно с доматите го смесете със зеленчуците. Сол, черен пипер, покрийте и оставете да къкри за 20 минути.
Смесете каймата с кубчетата лук, горчицата, магданоза, брашното и яйцата. Посолете, поръсете с черен пипер и омесете добре каймата. Оформят се 20 кюфтета, пускат се във вряща вода и се варят до готовност (10 минути).
Сервирайте върху зеленчуци в сос. Поръсете с настърган кашкавал и украсете с магданоз.
Приятен апетит!
Време за готвене: 55 мин.
1 порция съдържа 520 kcal
Белтъчини - 35 g, мазнини - 29 g, въглехидрати - 25 g
Печатна версия
СледващаПрочетете също:
- Пиле, задушено с гъби и зеленчуци
- Пилешки котлети. Рецепти за сочни и вкусни кюфтета
- Зеленчукови смутита за отслабване - списък със зеленчуци за диета, рецепти
- Месно руло с ядки, сушени плодове и зеленчуци
- Кюфтета