Кексчета с тиквички

Предишна
тиквички

Рецепта за мъфини с тиквички

Това ястие веднага стана любимо в семейството ми. Смятам го повече за лека закуска, отколкото за второ ястие, въпреки че може да се сервира като гарнитура.

СЪСТАВКИ

  • лук - 1 бр.,
  • тиквички - 1 бр.,
  • сол - 1 ч.л.,
  • яйце - 2 бр.,
  • захар - 1 ч.л.,
  • бакпулвер - 1,5 ч.л.,
  • брашно - 2/3 чаша,
  • бекон - 70 ч.

ПОДГОТОВКА

  • Лукът се нарязва на ситно и се запържва леко в слънчогледовото олио.
  • Междувременно настържете тиквичките на ситно ренде, посолете ги, разбъркайте и оставете за 3-5 минути.
  • Смесете яйцата със захарта в купа.
  • Изсипете брашното с бакпулвера в тази смес.
  • Беконът се нарязва на ситно и се смесва с тестото.
  • Изцедете сока от тиквичките с ръце.
  • Сложете изцедените тиквички със запържения лук в купа с тестото и разбъркайте.
  • Намажете формичките за мъфини с малко масло и поръсете с малко брашно.
  • Напълнете формите с тестото. Сложете ги в загрята на 200 градуса фурна и печете около 12-15 минути, докато кексчетата се зачервят.

Добър апетит!

Следваща

Прочетете също: