Кашкавал запеканка с лук и кашкавалени кнедли

Предишна
кашкавалени

Съставки за 4 порции:

- 250 г сирене,

- 4 яйца,

- 3 жълтъка,

- сол, смлян черен пипер - на вкус,

- ДОБРЕ. 250 г брашно,

- 2 крушки,

- 50 г масло,

- 250 мл бульон,

- 80 мл сметана,

– 500 г твърдо сирене (ементал, пармезан),

- зеленчуци на вкус.

Смесете сиренето с яйцата и жълтъците до получаване на хомогенна маса, сол и черен пипер. Изсипвайки брашно, омесете тесто с консистенция на заквасена сметана със средна дебелина. Пригответе гевгир с диаметър на отвора прибл. 0,5 виж

Сварете достатъчно количество подсолена вода в тенджера. Претрийте тестото през гевгир над тигана, оставете водата да заври отново и гответе кнедлите, докато изплуват на повърхността. Поставете готовите кнедли в гевгир и изплакнете със студена вода.

Обелете и нарежете лука. Разтопете маслото в тенджера и запържете наситнения лук до златисто. Добавете кнедли, налейте бульон и сметана, оставете да заври. Добавете настърган кашкавал, сол, черен пипер и разбъркайте.

Преместете тавата в загрята на 250 градуса фурна и ястието се пече ок. 7 минути до златисто кафяво. Поръсете готовата запеканка със ситно нарязани зеленчуци и сервирайте гореща.

Приятен апетит!

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: