Картофи по селски на фурна - рецепти за готвене
Предишна
Картофите по селски във фурната ще завладеят всеки гурме с невероятния си вкус и аромат. За да предотвратите залепването и изгарянето на картофите във фурната, е важно не само да изберете рецепта за ястието, но и да знаете някои от тайните на приготвянето му.
Картофите по селски на фурна са класическа рецепта
За приготвяне на ястието е по-добре да използвате млади картофени клубени, те имат тънка кожа и отнемат много по-малко време за печене. Но ако искате да печете "стара реколта", важно е да изберете не покълнали и меки грудки, а плътни и еластични.
съставки:
- 7-8 картофени клубена;
- по чаена лъжичка червен пипер и сол;
- две скилидки чесън;
- пет века супена лъжица слънчогледово масло;
- по 0,5 ч.л. сух риган и босилек;
- две щипки смес от смлени чушки;
- две връзки червен пипер.
Начин на приготвяне:
Картофите се почистват от мръсотия и пясък. Не използваме плодове със зелени площи, такива картофи са опасни за здравето.
Нарежете клубените на четири резена и изплакнете кореновата култура още веднъж, за да премахнете цялото нишесте, тъй като резените няма да се слепят по време на печене.
С помощта на памучна кърпа отстраняваме излишната влага от частиците и ги изсипваме в купа.
Изсипете всички подправки, сушените билки, солта, нарязаните пикантни зеленчуци и залейте с олиото. Не се страхувайте да използвате повече растителни продукти, защото картофите ще вземат точно толкова масло, колкото им е необходимо, а останалото ще остане върху пергамента.
Покрийте тавата за печене с пергамент и наредете резените картофи с кожата надолу.
Ако картофите са млади, печете ги за половин час (температура 180°C). Ако грудките са стари, първо печете за половин час (температура 180°C), след това увеличете котлона с 20 градуса, нарязаниобърнете и печете още десет минути.
Млади картофи в ръкав за печене
Печени млади картофи на фурна в торба могат да се сервират като гарнитура или като самостоятелно ястие.
съставки:
- 1,3 кг млади картофи;
- пет скилидки чесън;
- връзка копър;
- четири супени лъжици зехтин;
- сол, черен пипер на вкус.
Приготвяне:
За печене изберете средно големи грудки, изплакнете ги добре с вода и набодете плодовете с вилица на няколко места.
Изсипете олио в дълбок съд, покрийте с нарязан копър и чесън, прекаран през преса. Добавете сол, черен пипер и разбъркайте.
Изпращаме дресинга към картофите, разбъркваме старателно и слагаме съставките в ръкав за печене.
Прехвърляме ръкава със съдържанието в тава за печене, правим няколко пробиви в ръкава, така че парата да излиза свободно, и го поставяме във фурната за 40-50 минути (температура 180 ° C).
При сервиране извадете картофите от плика, сложете ги в чиния и поръсете с пресен копър.
Гответе във фурната на филийки с чесън
Въпреки факта, че картофите по селски са доста калорично ястие, много домакини ги приготвят, защото е трудно да се откажат от ароматните филийки картофи, изпечени във фурната с хрупкава коричка.
съставки:
- 10 картофени клубена (среден размер);
- 3-4 скилидки чесън;
- 55 ml слънчогледово масло;
- черен пипер, сол, подправки на вкус.
Начин на приготвяне:
Картофите от зеленчука трябва да се нарежат на филийки и да се потопят в студена вода за 15 минути, така че от тях да излезе вредното за нашето тяло нишесте.
След това извадете филийките, подсушете ги и ги комбинирайте с наситнени скилидки чесън, сол, черен пипер и други подправки.Оставете за 15 минути.
След това залейте картофите с олиото и отново разбъркайте.
Разпределяме филийките върху лист за печене с пергамент и печем 30-40 минути (температура 200 ° C).
Картофи по селски на фурна без кожа
Печените картофи са просто и апетитно ястие, което много домакини харесват, защото не отнема много време за приготвяне. Печени филийки без кожа могат да се сервират с месо или риба или просто с всеки сос.
съставки:
- 7 картофени клубена;
- две връзки копър;
- 35 ml слънчогледово масло;
- сол пипер.
Начин на приготвяне:
Изплакнете картофите с вода, обелете ги, нарежете ги на парчета и ги сложете в купа.
Добавете подправки към парчетата зеленчуци, с изключение на сол и черен пипер, можете да добавите къри, сух или пресен чесън.
Печете в тава за печене за половин час (температура 200°C).
Селски в домашна заквасена сметана
В Русия картофите се пекат във фурната по селски в домашна заквасена сметана, днес такова вкусно ястие може да се направи във фурната.
съставки:
- 6-7 картофени клубена;
- 35 ml масло;
- 115 ml мазна заквасена сметана;
- три скилидки чесън;
- няколко стръка копър;
- сол и смлян червен пипер на вкус.
Начин на приготвяне:
Готовите зеленчукови грудки разделете на четири части и ги сложете в подходящ съд.
Изсипете сол, перуки, добавете пресовани скилидки чесън и заквасена сметана. Вместо заквасена сметана можете да вземете натурално кисело мляко или нискокалорична майонеза.
Смесваме старателно всички съставки на ястието и го прехвърляме в намаслена форма.
Покрийте формата с фолио и поставете във фурната за 15 минути (температура 200°C), след това отстранете фолиото и печетеястие за още половин час.
При сервиране поръсете картофите с копър.
Печем картофи на фурна като в Макдоналдс
Кой от нас не обича пържени картофи, които можете да опитате в някой от известните ресторанти за бързо хранене Макдоналдс. Но такова ястие е вредно за здравето, тъй като резените картофи се пържат в голямо количество масло. Защо не опитате да направите картофи, които са също толкова вкусни, но в същото време и здравословни.
съставки:
- ½ кг картофи;
- ½ лъжица куркума и перука;
- ½ чаена лъжичка сол и босилек;
- черен пипер на вкус;
- малко люта чушка;
- две лъжици масло;
- две лъжици брашно.
За соса:
- две лъжици майонеза;
- лъжица заквасена сметана;
- скилидка чесън;
- копър.
Начин на приготвяне:
Нарежете добре измитите картофени клубени на осем дълги резена, тоест първо нарежете зеленчука наполовина и след това разделете всяка половина на четири части.
Поставете филийките в съд, налейте олио, изсипете всички подправки и брашно, разбъркайте и сложете в плик.
Разклатете опаковката със съдържанието няколко пъти, след което прехвърлете филийките върху лист за печене с пергамент, така че филийките да не се допират една до друга. Печете половин час (температура 190°C).
Докато картофите се пекат, можете да приготвите соса. За да направите това, изсипете нарязан копър и чесън в купа, добавете заквасена сметана и майонеза, разбъркайте. Охладете соса преди сервиране.
С гъби
Заедно с картофите можете да печете и други зеленчуци, както и гъби. За печене можете да вземете обикновени манатарки или горски гъби.
съставки:
- 1,3 кг картофи;
- 425 г гъби;
- 55 ml масло;
- лъжица сол;
- 8 г сух копър.
Начин на приготвяне:
Нарежете картофите на филийки, сложете ги в купа и веднага ги поръсете със сол, за да не потъмнее зеленчукът.
След това в тях наливаме олио и изсипваме всички подправки, разбъркваме.
Гъбите се нарязват на едро и се смесват с картофите и подправките.
Поставяме съставките върху лист за печене и ги поставяме във фурната (температура 190 ° C) на най-ниската степен, изчакайте десет минути. След това го променяме на средно ниво, оставяме го за седем минути.
След това включете функцията грил и щом филийките станат златисти, извадете ястието от фурната. Ако фурната не поддържа такава функция, просто задайте максималния режим на нагряване.
Следваща
Прочетете също:
