Карфиол в съд на пара - най-добрите рецепти

Предишна

Съдържание:

  • Карфиол в двоен котел - рецепта със сирене
  • Карфиол с броколи и чесън
  • Зеленчуци с пиле
  • Задушените зеленчуци като част от хранителната култура

Прогресивните производители на кухненски уреди обръщат внимание на правилната обработка на продуктите за здравословно хранене. Готвейки карфиол или броколи в двоен котел, вие ще запазите максималното количество вещества, от които тялото ни се нуждае. Ако готвим пресни зеленчуци във вода, всички необходими витамини и микроелементи отиват във водата и храната става проста храна.

Много от нас смятат храната на пара за безвкусна и безвкусна. Но това е фундаментално неправилно твърдение, тъй като само онези готвачи, които често готвят на пара, знаят истинския вкус на продуктите. Факт е, че задушените зеленчуци запазват всички минерални соли, които естествено осоляват храната ни. Тези минерални соли нормализират метаболизма и водно-солевия баланс в организма и значително подобряват качеството ни на живот.

Е, нека да вземем нашия параход от далечния ъгъл и да сготвим вкусен карфиол, който между другото образува отличен вкусов дует с броколи! Ще се научим да готвим така, че никой да не разбере, че са приготвени на пара!

Всички рецепти за готвене на зеленчуци на пара са подходящи и за замразени продукти. Тук трябва да се отбележи, че не е необходимо да ги размразявате, а веднага да ги поставите в кошници на пара за готвене.

Карфиол в двоен котел - рецепта със сирене

карфиол

съставки

  • Карфиол (можете да замените броколи) - 1 глава +-
  • Твърдо сирене - 350 g+-
  • кисели краставички - 2 бр.+-
  • Мазна сметана - 150 g+-
  • Сол - на вкус+-
  • Прясно смлян черен пипер - няколко грах +-

Подготовка

  • Измийте цветчетата зеле, наредете ги в кошнички за пара на един слой, посолете и сложете парче кашкавал върху всяко цветче. Нарязваме сиренето на тънки плочи, които трябва надеждно да покриват съцветията. Сиренето може да се настърже и на ренде за цвекло.
  • Гответе зеленчуците и сиренето за няколко 20-25 минути.
  • Докато зелето се готви, разбъркайте дресинга. Настържете краставиците на едро ренде, прецедете ги и оставете саламурата да се отцеди (15 минути). Смесете краставиците със сметана, нарязан копър и черен пипер. Краставиците могат успешно да бъдат заменени с всеки друг продукт, например зелен лук, ябълки, боровинки и др.
  • Свареното зеле със сирене разпределяме върху чиния за сервиране, оставяме да изстине малко и заливаме с дресинга. Много вкусно!

Карфиол с броколи и чесън

  • Карфиол - малък кочан;
  • Броколи - 10 цветчета;
  • Чесън - 2 големи скилидки;
  • Масло - 100 г;
  • Смлян бял пипер - щипка;
  • Босилек - няколко листа;
  • Дафинов лист - 2 бр.;
  • Сол - 1 чаена лъжичка;
  • Мащерка - 4 стръка.

Подготовка

  • Разделете зелето на съцветия, отрежете повредените места и измийте добре.
  • Напълнете резервоара с вода на уреда за пара до една трета от обема, добавете начупени дафинови листа, мащерка и 1 ч.л. сол
  • Поставете цветчетата карфиол в долната кошница, покрийте с капак и гответе 20 минути. След това поставете кошница с броколи на пода отгоре и задушете още 5-7 минути.
  • Докато двата вида зеле се варят, приготвяме соса. Смесете мекото масло с чесъна, прекаран през преса, нарязан босилек и смлян бял пипер.
  • Отваряме капака на уреда за готвене и намазваме цялото съцветие с готварска четкаприготвен сос. Задушете зеленчуците със соса за 30 секунди и наредете върху чиния за сервиране. Поръсете с любимите си зеленчуци и сервирайте.

    • Зеленчуци с пиле

    За това диетично ястие ще ни трябва:

    • карфиол и броколи по 6-8 цветчета,
    • картофи - 1 кг,
    • пилешко филе - 1 бр.,
    • зехтин - 2 с.л. л.,
    • лимонов сок - 2 с.л. л.,
    • подправка за пиле
    • семена от кориандър - 0,5 ч.л.,
    • сол и черен пипер
  • Измийте всички зеленчуци, обелете картофите (можете да ги използвате и с кората). Пилешкото филе се нарязва на ситно, посолява се, поръсва се с черен пипер и подправка.
  • В долния слой поставяме филета, редуващи се с картофи, а отгоре поставяме кошница със зелеви цветя. Гответе 30-35 минути.
  • Сервираме приготвените храни по следния начин: първо слагаме картофи и пиле в дълбока чиния за сервиране, покриваме отгоре със зелеви цветчета. Смесваме зехтин с лимонов сок и кориандър, разбъркваме и изсипваме нашето диетично ястие.

    • Задушените зеленчуци като част от хранителната култура

    • Особеностите на задушените зеленчукови ястия са тяхното представяне. По правило, докато зеленчуците се готвят, готвачът приготвя соса, с който се сервират зеленчуците.
    • Друг начин за приготвяне на зеленчуци е да използвате кошница без перфорация. Ефектът от задушено ястие ще се запази, а зеленчуците трябва да се задушават заедно със соса.
    • Карфиолът и броколите се сервират с всякакъв сос, тъй като тези зеленчуци имат универсални гастрономически свойства. Затова обърнете специално внимание на сосовете и дресингите.
    • Страхотна идея със соса фондю! Набождаме свареното съцветие на вилица, потапяме го в горещ сос от сирене, изпращаме го в устата си и се наслаждаваме на деликатния вкус!
    • Задушените зеленчуци променят вкуса на всекисалата Естественият им аромат и вкус правят салатите не само полезни, но и по-вкусни.
    • Ястията на пара са най-добрата храна за отслабване! И въпреки че не трябва да очаквате рязка загуба на тегло, постепенното отслабване определено ще се случи! Освен това храната на пара е много щадяща храносмилателната ни система, показана е за профилактика на много заболявания и е включена във всички лечебни диети.

    Популярните зеленчукови култури - карфиол и броколи в пара - са вкусни не само като част от прости или сложни ястия. Те са вкусни и питателни сами по себе си - "както са".

    Следваща

    Прочетете също: