Калмари в тесто
Предишна
Тийзър мрежа
Калмари в тесто. Ароматът на морски дарове и приятната хрупкавост на това ястие няма да ви оставят безразлични!
Уверявам ви, такава оригинална закуска като калмари в тесто ще бъде идеална за всяко хранене. Приготвянето им не е трудно, основното е да не преварявате калмарите, в противен случай вместо меко и нежно месо ще получите "гума".
Как правилно да готвите калмари, вижте по-долу в описанието...
СЪСТАВКИ
- калмари - 0,6 кг.;
- прясно пилешко яйце - няколко неща;
- черен пипер на прах;
- мляко - чаша (250 ml);
- сол;
- брашно - 200 r.
ПОДГОТОВКА
И да, да започваме! Да започнем с калмари. Отлепете филма от тях, отстранете червата и хитиновата плоча. След това ги хвърляме във вряща и леко подсолена вода. Вари се (след като изври водата) около 1-2 минути. След това изваждаме калмарите от водата, отцеждаме остатъците им, поставяме ги в чиния и ги оставяме да изстинат малко. Вижте как готвя калмари във видеото по-долу:Леко охладените калмари нарежете на колелца (вие решавате колко дебели да са кръгчетата, моите са около 1 см), където това не е възможно - просто нарежете на ивици и използвайте в салата.
След това приготвяме тестото. За това вземаме дълбок голям съд, изсипваме брашно в него, правим малка дупка в средата на брашното, изсипваме мляко в него. След това разбъркайте всичко старателно. Добавете белтъците към готовата маса. Разбъркайте всичко това отново добре. Между другото, не забравяйте да добавите черен пипер и сол.
И сега вземаме тиган (за предпочитане с дебело дъно), наливаме в него олио и го загряваме на умерена температура. След това потопете всяко кръгче калмари в тестото, сложете го в тиган и го запържете до златисто.
Докато се случвапроцеса на пържене, вземете чиния, покрийте я с хартиени салфетки, след това поставете готовите калмари в тестото върху тази чиния, веднага щом излишното масло се отцеди, прехвърлете калмарите в чиста чиния и сервирайте. Като цяло, това е всичко, нека се почерпим!
Добър апетит!
Вижте видеото по-долу с още една рецепта за приготвяне на апетитна разядка - кръгчета калмари в тесто, сигурна съм, че ще ви бъде полезна.
Следваща
Прочетете също:
