Калмари по пекински
Предишна
Състав: калмари - 250 г, краставица - 1 бр. лук - 1 бр., пилешки бульон - 1/4 чаша, чесън - 2 скилидки, царевично нишесте - 1 с.л. лъжица коняк - 1 супена лъжица. лъжица, растително масло - за пържене, сол - на вкус.
Накиснете калмарите в студена вода за 1 час. След това измийте, отстранете кожата и хитиновите плочи. Нарежете на парчета с дължина 4 см и ширина 2 см. Потопете за 30 сек. във вряща вода, изхвърлете в гевгир.
Запържете калмарите в сгорещено олио за 1 минута. Добавете тънки филийки краставица, лук, нарязан на половин пръстени, ситно нарязан чесън, коняк, нишесте, разредено в студен бульон. Посолете, оставете да къкри, като разбърквате, докато сосът се сгъсти.
Добър апетит!
Печатна версия
СледващаПрочетете също:
- Калмари в тесто
- Салата "Дамски каприз" с калмари - рецепта стъпка по стъпка
- Салата с калмари за празничната трапеза
- Рецепта за салата от морска пяна с калмари
- Калмари, пълнени с гъби