Какво може да се готви от леща - най-добрите рецепти
ПредишнаСъдържание:
- Кулинарни възможности на лещата
- Пушена супа
- Диетична супа-пюре
- Каша от леща
- Гювеч от картофи и леща
- Мостри от леща
Минимално съдържание на мазнини, без противопоказания, те се усвояват перфектно от организма, осигурявайки на всички органи необходимите витамини и аминокиселини. Именно тези качества най-добре характеризират рецепти, в които преобладава лещата - най-ценният източник на микроелементи и растителни протеини. Това предимство несъмнено е огромен плюс в касичката на този продукт, но какво ще кажете за гамата от ястия? Но тези малки зърна са постигнали успех и в кулинарията.
Кулинарни възможности на лещата
Рецептите с леща са били познати на човечеството още преди хиляди години, тъй като тези зърна са били в основата на древното земеделие и съответно на диетата.
Тази бобова култура е била най-разпространена в земите на Азия, но от древни времена е била почитана и на територията на славяните.
Въпреки големия брой сортове леща, само 4 сорта са широко използвани за кулинарни цели:
- зелен (френски),
- червено (египетско),
- кафяв,
- черен (канадски).
Освен по вкусови показатели, тези цветни семки се различават и по време на варене и устойчивост на зърното.
Тънкостите на готвенето
И така, ако за сваряването на френска леща ни трябва или 1 час варене, или 10 часа накисване, то за кафявия и червения боб това отнема два или дори три пъти по-малко време.
Освен това си струва да се има предвид, че зелената форма практически не се вари и е разумно да се използва за салати, супи и яхнии.
От червена и кафява леща стават отлични качамак и гювечили пасирана супа, като се има предвид, че се разпада при варенето.
Да, увеличава се в процеса на готвене, такива бобови братя също са прекрасни, ако вземем предвид, че 1 чаша съдържа 210 g суха зърнена култура, тогава на изхода можем да получим около 4 чаши (850-1000 g) от крайния продукт. И колко прекрасни рецепти включват тази съставка, ще се учудите.
А с това какво може да се направи от леща и как да се приготвят различни ястия от тези бобови растения, ще можем да се запознаем подробно в тази публикация за леща с ярки снимки на същите тези ястия. И вие ще изберете най-добрата рецепта за себе си, според вашите лични вкусови предпочитания.
Супите от леща просто удивляват със своята гама, оригиналност и вкус. И самото им приготвяне няма да изисква специални таланти от готвача, всичко е лесно и достъпно.
И за да приготвите първите ястия от леща в мултикукър, изобщо не е необходим специален контрол: заредих продуктите, зададох програма "супа" или "готвене" и оставих чудодейния тиган да "пухне", докато работим наша работа.
Пушена супа
За тези, които все още не са имали удоволствието да опитат главозамайваща супа от леща, тази рецепта ще бъде истинско откровение. Без да губите време, сложете престилка и давайте.
съставки
- Кафява леща - 1 супена лъжица;
- Пушени гърди - 200 г;
- Пилешки бут - 0,3 кг;
- Картофени клубени - 3 бр.;
- Морков - 1 корен зеленчук;
- Лук - 1 бр.;
- Черен пипер на прах - ? ч. л.;
- Lavrushka - 1 лист;
- Зелените копър и магданоз - 1 връзка;
Подготовка
Тази обилна и изненадващо вкусна вечеря трябва да се сервира в дълбоки купи, овкусени с лъжица заквасена сметана.
Диетична супа-пюре
Това е идеален вариант за пролетна диета. Много витамини, минимум калории и въглехидрати, тъй като тук няма място за картофи! И което е важно, подготовката ще отнеме не повече от половин час. И така, нека започнем:
Каша от леща
Кой би предположил, че в света има толкова много варианти за второ хранене, където лещата е основна фигура. Котлети и кюфтета, зрази икнедли, гарнитури и гювечи, яркостта на вкуса на тази бобова култура подчертава всички тези рецепти от снимката по най-полезния начин.
И какви вкусни каши могат да бъдат приготвени от тези червени зърна.Този деликатес ще се впише идеално в здравословната диета, защото не само нормализира метаболитните процеси в организма, но и укрепва имунната защита.
И можете да приготвите каша така:
- Измитите зърна от червена леща (2 чаши) се варят в подсолена вода (4 чаши) до готовност за половин час на слаб огън.
- Докато булгурът се готви, пригответе пасеровката. Лукът (1 глава) и морковът (1 корен) се нарязват на тънки ивици и се запържват до златиста коричка в сгорещено олио (50 мл).
- След това смесваме печеното със сварена леща, добавяме малко черен пипер (1/3 ч.л.) и зелени по желание.
Ястието е готово.
Гювеч от картофи и леща
Това оригинално и много просто ястие определено ще се превърне в коронния деликатес на всеки празник.
За готвене ще ни трябва:
- 1 чаша зелена леща, накисната за 10 часа,
- 2 варени картофени грудки,
- 1 глава на крушка,
- 2 скилидки чесън,
- 2 чл. л. пшенично брашно,
- ? Изкуство. галета,
- 200 г сирене,
- сол и черен пипер на вкус.
Гювечтрябва да се сервира горещо на масата със сос от заквасена сметана и чесън, счукан със сол.
Мостри от леща
Лещата ще допълни идеално менюто за вечеря с всяка гарнитура, било то зеленчукова салата, паста или картофено пюре.
съставки
- Кафява леща - 1 чаша;
- Лук ряпа - 5-7 глави;
- Пилешко яйце - 4 бр.;
- Галета - 1 чаша;
- Сол на вкус;
- Скилидки чесън - 4 бр.;
- Хмел сунели - 1 ч.л. с пързалка;
- Млян черен пипер - ? ч. л.;
Подготовка
Това е само малка извадка от всички ястия, които лещата може да ни даде. Рецептите с тази зърнена култура са невероятно вкусни, питателни и интересни, което ви позволява да ги включите в диетата на вегетарианците и в менюто в дните на православния пост.
СледващаПрочетете също:
- Какво може да се направи с пулпа от диня - най-добрите рецепти
- Канапе за новогодишната маса - най-добрите рецепти стъпка по стъпка
- Най-добрите рецепти за маски за лице с овесени ядки
- Пилешко филе в соев сос - най-добрите рецепти стъпка по стъпка
- Диета, хранене с хранително отравяне при възрастни, деца, какво може да се яде