Как се готви нахут

Предишна

Нахутът се нарича още агнешки (заради характерния му вкус) или турски грах. Много прилича на обикновения грах, но нахутът е по-едър. Нахутът расте в страни с тропичен и субтропичен климат. Там редовно се яде.

В Близкия изток нахутът е бил отглеждан за храна преди седем и половина хиляди години! С какво е полезен нахутът и как да го сготвите правилно?

Ползи от нахут

Ползите от нахута са изключително високи!

Нахутът съдържа голямо количество растителен протеин.
Нахутът има високо съдържание на фибри.
Нахутът съдържа много ненаситени мазнини.
Нахутът съдържа голям брой жизненоважни микроелементи.
Нахутът съдържа лизин, незаменима аминокиселина за човешкото тяло.
Високо съдържание на витамини като B1 и B6.
Съдържа фолиева киселина, която е много полезна за бременни жени.
Съдържа голямо количество минерали.
Древните хора са вярвали, че нахутът може да увеличи женската лактация и количеството мъжка сперма. Освен това в древността многобройни бъбречни заболявания са били лекувани с нахут.
Съвременните учени недвусмислено са съгласни, че нахутът значително понижава нивото на холестерола в кръвта.
Агнешкият грах съдържа повече от осемдесет минерала и витамини!
Нахутът е в състояние да стабилизира нивото на захарта в кръвта.
Предотвратява различни хранителни разстройства.
Способен да предотврати развитието на анемия.
Способен да даде висок заряд на бодрост.
Яденето на нахут намалява риска от сърдечно-съдови заболявания.
Освен това нахутът е диетичен продукт!

Какво трябва да знаете, преди да сготвите нахут?

Нахутът е противопоказан за хора, които страдат от язва на пикочния мехур.
Използването на нахут можедопринасят за повишено образуване на газ.

Как правилно да готвя нахут?

Накисване на нахут

Преди всичко нахутът трябва да се накисне във вода със стайна температура. Ще ви трябват около три или четири чаши вода. Ако искате нахутът да се свари по-късно, добавете 0,5 чаена лъжичка сода за хляб на чаша грах към водата за накисване. Не ви трябва повече сода, иначе ще усетите вкуса на содата в царевицата. Най-добре е да киснете цяла нощ. Но ако няма време, няма да се случи нищо ужасно, ако накиснете нахута за четири часа. Това време му е напълно достатъчно.

Варене на нахут

Отцедете водата, в която е бил накиснат нахутът, налейте чиста студена вода. Добре е да не пестите водата за варене на нахута, защото при варенето набъбва.
Поставете съда с нахут на най-високия огън и изчакайте, докато ода заври. Ако на повърхността на водата се появи пяна, тя трябва да се отстрани. След като заври, намаляваме топлината до най-ниската и варим час и половина до два часа. Времето зависи от това колко трябва да се свари нахутът.
По време на варенето не покривайте съда, в който се готви нахутът.
От време на време опитвайте нахута за готовност.

Не осоляваме водата за варене на нахут. Това се дължи на факта, че нахутът ще се вари по-дълго в солена вода. Ако искате нахутът да се свари, не осолявайте водата до края на варенето. А ако искате нахутът да остане цял, посолете водата около трийсетина минути преди варенето.

Почистване на нахут

За разлика от обикновения грах, нахутът се продава винаги суров. Затова, след като го варите един час, извадете го от водата, охладете го под студена вода. След това се залива със студена вода и се обтрива добре, като се почиства от люспите. Тогава можетепродължете с готвенето.

След като извършите всички горепосочени действия, ще имате полуготов продукт, с който можете да приготвите голям брой най-разнообразни и вкусни ястия!

Добър апетит!

уебсайт. ru — Виталина

Следваща