Как се готви хумус

Предишна
хумус

Тийзър мрежа

Как се готви хумус. Хумусът е традиционно ястие от Близкия изток. Там го наричат ​​мезе.

Мезе е подобно на френския ордьовър - смесица от деликатеси за аперитив (комплимент) преди основното ястие.

СЪСТАВКИ

  • 225 г сух боб, накиснат за една нощ, или 2 кутии по 400 г боб от консерва;
  • сок от два лимона;
  • 150 мл. тахан (паста от фино смлени сусамови семена);
  • 60 мл зехтин;
  • 1-2 скилидки нарязан чесън;
  • сол;
  • пипер;
  • черни маслини и наситнен пресен магданоз.

ПОДГОТОВКА

  • Покрийте сух боб със студена вода за една нощ.
  • След това отцедете водата, а боба сложете в тенджера, залейте с вода и варете 2 часа на тих огън до готовност.
  • Изсипете почти цялата вода от тенджерата с боба.
  • Заделете няколко цели зърна за украса, останалите смелете с блендер.
  • Добавете вода към нарязания боб, след това лимонов сок.
  • Разбийте добре след добавянето на всеки продукт.
  • Доведете сместа до консистенция на смути.
  • Добавете таханова паста, зехтин (запазете 2 супени лъжици за сервиране), чесън и подправки към нарязания боб.
  • Разбийте отново с пасатор.
  • Прехвърлете хумуса в чиния за сервиране и поръсете с олио, гарнирайте с цели зърна, маслини и наситнен магданоз.

    • PS. Хумусът може да се сервира с агнешки шишчета, соте от тиквички и десерт със замразени ягоди.

    Добър апетит!

    Гледайте видеото по-долу и научете как да направите розов хумус, интересно или не?

    Следваща

    Прочетете също: