Как да запържите картофи с гъби в тиган - най-добрите рецепти

Съдържание:

Как и колко да пържите гъби с картофи
Как да пържим картофи с гъби
Пържени картофи с гъби: замяна на продукти

Има хиляди начини за приготвяне на най-популярния кореноплод в света, защото всяка национална кухня има своите любими ястия. В нашия регион картофените клубени се варят, пекат, пюрират и използват в пълнежи, но една от най-популярните рецепти е как да пържите картофи с гъби в тиган.

Изглежда, че за да приготвите това лакомство, просто трябва да използвате обичайната класическа рецепта, но дори и при приготвянето на такова просто ястие има поне три различни варианта за готвене.

Как и колко да пържите гъби с картофи

Метод №1: съвместно пържене на картофи, гъби и лук

Най-лесният, вкусен и бърз начин да приготвите картофи с гъби е да запържите продуктите заедно с лука в тиган:

Ако използвате шампиньони, първо сложете нарязаните на кубчета грудки върху горещ, намаслен тиган.
Запържете картофите за 5 минути на силен огън, след това добавете лука, нарязан на половин пръстени или кубчета, и гъбите, нарязани на малки парчета.
Сега запържваме всичко заедно до готовност и най-важното - до момента, в който върху картофите и гъбите се образува червена кора.
Ястието се посолява и поръсва с подправките 1 минута преди да изключите котлона.

Какво да направите, ако гъбите са горски

Ако решите да използвате пресни горски гъби, тогава трябва първо да ги сварите (20 минути) в подсолена вода, след което да ги поставите в гевгир и да ги изсушите.

След това изпратете гъбите да се запържат в олио в горещ тиган за 10 минути, докато се освободятвлага След това добавяме лука и след няколко минути картофите. След това приготвяме ястието до готовност на картофите.

Метод № 2: отделно пържене на компонентите на ястието

Гответе картофите на силен огън в олио за 10-15 минути, докато омекнат и получат коричка. Запържете гъбите в отделен тиган заедно с лука за 10-15 минути.

Ако това са горски гъби, те трябва да се сварят преди пържене. 5 минути преди края на готвенето смесете пърженото от лук и гъби с картофи и оставете да къкри под капак на среден огън още 5 минути.

Ако рецептата включва зеленчуци, тогава те трябва да се добавят към ястието заедно със сол и черен пипер, точно преди изключване.

Метод #3: смесване на компонентите на ястието на етапа на консумация

Третият вариант е по-добро решение за оригинално празнично ястие. Благодарение на тези методи картофите и гъбите се оказват гладки и красиви, но можете да ги комбинирате само в чиния.

Картофите се нарязват на тънки кубчета и се запържват в сгорещено олио на порции, така че кубчетата да са на един ред в тигана (може и във фритюрник).
Що се отнася до гъбите, те трябва да бъдат нарязани на 5-7 мм плочи и запържени в масло до златисто.
Лукът се нарязва на колелца и се запържва (отделно), докато омекне и леко покафенее.
Сега смесете внимателно всички съставки и сервирайте. Можете да го направите по различен начин, например, сложете картофи в чиния за сервиране, сложете част от гъбите върху него и покрийте ястието с кръгчета лук и ситно нарязани зеленчуци.

Как да пържим картофи с гъби

съставки

Картофи - 6-8 бр.+-
Пресни гъби - 500 g+-
Лук - 1 бр. (голям)+-
зеленопера от лук - 1 връзка+-
Копър (зелени) - 1 връзка +-
Чесън - 2 скилидки+-
Трапезна сол - на вкус (?1 ч.л.)+-
Пипер с грах (черен грах) — ? ч. л.+-
Растително масло - 100-120 мл + -

Как да пържим гъби с картофи в тиган

Ако имате гъби на ваше разположение (няма значение - пресни, замразени или консервирани), тогава лесно можете да направите прекрасен, вкусен, обилен обяд със собствените си ръце ... и то само за половин час. Нашата рецепта стъпка по стъпка ще ви каже как да готвите картофи с гъби в тиган.

Измийте, почистете и нарежете на парчета картофените клубени. По желание можете да нарежете картофите на кубчета или произволни малки филийки.

Нарежете лука на половин пръстени или сламки. Но ако предпочитате малко нарязване, можете да поръсите с кубчета.

Нарежете гъбите на плочи, филийки или големи кубчета.

Сега поставете тигана на среден огън, изсипете в него половината (от обема, посочен в рецептата) масло и запържете лука в него до прозрачност.

След това слагаме пресни гъби, увеличаваме котлона и ги варим 10-15 минути до бронзова коричка.

Ако използвате не пресни, а варено-замразени или консервирани гъби, тогава първо ги изпращаме в тигана. Гответе докато водата се изпари, налейте олиото, хвърлете лука и запържете до златисто кафяво.

6. Извадете готовите гъби и лук от тигана, а в освободения съд налейте олио и сложете картофите, които трябва да се пържат 15 минути при непрекъснато бъркане на среден огън (или малко над среден), без да покривате тигана с капак.

7. Когато картофите са почти готови, комбинирайте ги с гъби и лук, разбъркайте и гответе още 3 минути.

8. След това изсипетеситно нарязани зеленчуци, скилидки чесън, прекарани през преса, натрошен черен пипер и сол. Разбъркайте всичко и покрийте с капак буквално за 1 минута.

Най-добре е да сервирате такъв ароматен картоф с гъби със салата от пресни зеленчуци и зеленчуци. И как да подготвите такава закуска у дома, ще научите от нашите статии на уебсайта.

Изискана салата с ябълки по френски
Освежаваща салата от пресни краставици и репички
Пикантна салата от китайско зеле
Лека салата с домати и босилек

Пържени картофи с гъби: замяна на продукти

Сушени гъби вместо пресни

Вместо пресни, замразени и консервирани гъби можете да използвате и сушени. Въпреки това, преди употреба те трябва да се накиснат за 1 час в хладка вода, след това да се изплакнат добре и да се варят 20 минути.

Картофите са още по-ароматни със сушени гъби.

Запържете картофи с гъби в сос

Картофите с гъби също могат да бъдат пържени в сос от заквасена сметана. Така ястието придобива наситен кремообразен аромат, особена нежност и сочност.

За да направите това, на етапа на смесване на картофи с гъби, добавете 200 мл заквасена сметана в тигана и оставете да къкри ястието за 5 минути на слаб огън под капак.

Използваме допълнителни зеленчуци за вкус

Допълнителни съставки като патладжан, тиквички, пресни домати и сладък пипер ще ви помогнат да направите класическото ястие още по-вкусно и интересно. Най-добре е да добавите зеленчуци при пържене на гъби и едва след това да комбинирате готовия асортимент с готови картофи, зеленчуци и подправки.

Подправки "за лека закуска"

Босилек, червен пипер, както и риган и индийско орехче в малки количества могат да обогатят вкуса на ястието. Но си струва да запомните, че всички подправки са добри в умерени количества.

Знаете ли как да направите това прекрасно ястие по-вкусно? Преди да смесите картофи с гъби, първо трябва да запържите крехки парчета пилешко или телешко месо в тиган до готовност. И тогава можете да изпържите картофи с гъби и да ги смесите с пържено месо.

Експериментирайте за здравето - и получете много гастрономическо удоволствие от любимото си ястие. Нека топлият аромат на пържени гъби със запечени картофи събуди апетита ви и стопли душата ви дори в най-студеното време.

Добър апетит!

Следваща