Зеленчукова запеканка с аншоа

Предишна
картофите

Съставки:

- 5 големи картофа,

- 400 г замразен зелен фасул,

- 100 г твърдо сирене,

- 1 голяма глава лук,

- 6 аншоа,

- 400 г домати от консерва

- 3 ст. лъжици масло,

- 2 ст. лъжици галета,

- 2 яйца,

- 1/2 чаша заквасена сметана,

- сол, смлян черен пипер - на вкус.

Сварете картофите с кората, обелете ги, нарежете на кръгчета. Сварете боба за 5 минути, изхвърлете в гевгир. Кашкавалът се настъргва на едро ренде. Нарежете лука на половин пръстени. Нарежете аншоата на кръгчета. Нарежете доматите.

Загрейте маслото в тиган. Запържете леко лука върху него, след това добавете боба, аншоа и домати, сол и черен пипер, задушете за 10 минути.

Формата за печене се намазва с масло, поръсва се с галета. Сложете картофите на дъното на формата. Най-отгоре се нарежда слой от задушени зеленчуци с аншоа на пластове до изчерпване.

Яйцата се разбиват със заквасената сметана и настъргания кашкавал, разпределят се на равен слой върху гювеча. Загрейте фурната на 200 градуса и изпечете картофите с плънката за 20-25 минути до златиста коричка.

Приятен апетит!

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: