Как да сготвим най-вкусния борш

Предишна
сготвим

Рецепта за приготвяне на най-вкусния борш

Искате ли да изненадате и зарадвате любимите си хора с най-вкусния борш? Тогава ви предлагаме рецептата за борш по-долу...

СЪСТАВКИ

  • Месо, за предпочитане гърди за вкусен богат бульон.
  • Цвекло, лук, моркови, домати, чушки, прясно зеле, картофи.
  • Сол и черен пипер, зелена заквасена сметана.

ПОДГОТОВКА

  • На първо място, трябва да решите под каква форма виждате цвекло във вашия борш. Има два основни варианта: цвеклото може да се настърже с помощта на обикновено ренде (или дори по-добре с ренде за корейски моркови) или да се нареже на ивици.
  • В тиган със загрято олио задушете цвеклото с добавка на пресни зрели домати или доматено пюре. Ако добавите доматено пюре, имайте предвид, че киселината трябва да се балансира чрез добавяне на захар. Можете да добавите малко вода или бульон. Във втория тиган първо запържете лука, след това моркова и чушката.
  • Понякога се слага прясно зеле, но според мен е излишно. След като зеленчуците са готови, е необходимо да комбинирате дресинга от цвекло със зеленчуковия дресинг, разбъркайте добре и разпределете на порции. Такива контейнери се съхраняват във фризера за не повече от 3-4 месеца.
  • След това трябва да сготвите силен месен бульон. Запържете лука, морковите, доматите и чушките, както и цвеклото. Долейте малко бульон и оставете да къкри до готовност на цвеклото. Настържете зелето, нарежете картофите на кубчета. По желание месото от бульона може да се обработи на порции или малки парчета. Добавете картофите и зелето към месото. Оставете да заври и добавете дресинг от червено цвекло и зеленчуци.
  • Боршът в никакъв случай не трябва да завира, трябва да престои на слаб огън до готовност на зеленчуците. За да оцветитеборшът беше ярък, можете да мамите малко. За да направите това, достатъчно е да нарежете обеленото цвекло на парчета, да добавите малко оцет и след като налеете вода, поставете на слаб огън. Добавете в последния момент, оставете да заври и изключете котлона. Или нарежете обеленото цвекло на 4 части и го сложете в борша, сварете го и го оставете да се влива.
  • В самия край на готвенето трябва да добавите дафинов лист, бахар, сух копър (съцветия или стъбла). За наситен аромат, когато купувам пресни билки, не изхвърлям зелените стръкове, а ги замразявам. Достатъчно е да добавите няколко стръка към бульона при готвене на месо и вкусът става по-богат.
  • Препоръчително е да добавите ситно нарязани пресни билки към борша.
  • След като боршът се охлади, се препоръчва да извадите четвъртинки от цвекло, лаврушка и стъбла от подправки. Боршът трябва да се сервира горещ с понички, чесън, пера от зелен лук, хрян и горчица и, разбира се, свинска мас. На вкус можете да добавите заквасена сметана или майонеза.

Добър апетит!

Следваща

Прочетете също: