Как да готвя вкусен червен борш - рецепта със снимка

Предишна

Искате ли да зарадвате семейството си с вкусен борш от цвекло, но не знаете доказана рецепта? В тази статия ще намерите изчерпателен отговор как да готвите вкусен червен борш бързо, сърдечно и много апетитно.

Малки трикове

За да приготвите правилно това ястие, трябва да знаете и не забравяйте да използвате малки трикове. Не всяка домакиня може да направи вкусен борш от този богат червен или бордо цвят.
За да не разваляте общото впечатление от ароматното ястие с бледо жълтеникав оттенък, когато пържите цвекло, трябва да добавите малко оцет или лимонов сок. Киселината е отличен защитник на цвета на цвеклото. Цвеклото също трябва да се добави в самия край на готвенето, след 10-15 минути, така че цялата красота да не се готви и да изчезне.
Тайната на уникалния аромат на истинския борш е да добавите пресен чесън към вече приготвеното ястие, преди да го сервирате. Пресните зеленчуци, които имат ароматен и дълбок букет от вкусове и миризми, ще ви помогнат да го подсилите и украсите.
За да бъде зелето в борша добре сварено и вкусно, трябва да се нарязва, осолява малко и да се смачка с ръце, докато зеленчукът даде малко сок. Едва след това се добавя, супата е готова.
За да избегнете странен послевкус, внимателно гответе месния бульон, трябва внимателно да отстраните котления камък от него. Ако готвите месо в бавна готварска печка, трябва да прецедите получения бульон, тъй като сивият месен протеин обича да залепва по стените и дъното на купата на бавната готварска печка.

Невероятна рецепта за класически борш от цвекло

Като вземете под внимание тези съвети, можете да разгледате подробно стъпка по стъпка рецептата за традиционен борш с месо. За да го вдъхнете живот, ще ви трябват следните задължителни съставки:

6 бр. средни картофи;

4,5 литра празен ходвода;

1-1,5 кг младо свинско месо с кост;

2 бр. малко цвекло и лук;

1 бр. средни моркови;

3-4 скилидки чесън;

1 варено яйце;

2 бр. червени домати;

Количеството нарязано зеле трябва да бъде повече от половината от обема на нарязаните картофи. За нашата рецепта е достатъчна половината от средна вилица;

Рафинирана свинска мас и слънчогледово олио за пържене;

Домат - 2 с.л. лъжици;

Подправки и пресни билки на вкус;

по 1 чаена лъжичка оцет и захар.

Рецепта стъпка по стъпка с видео

Процесът на готвене

Първото нещо, което правим, е да почистим всички зеленчуци, след като приключим с тази мръсна работа, измиваме добре месото, поставяме го и 2 цели картофа в тенджера, заливаме всичко това с вода. Гответе до готовност на месото.

Пресните домати попарваме с вряща вода и лесно отстраняваме кората и режима. Предварително нарежете всички зеленчуци със сламки, накълцайте чесъна. Сега можете да преминете към най-важното - печене на зеленчуци.

Запържете маста, докато стане на пърленки, извадете ги и добавете малко олио. Запържваме чесъна и добавяме към него лука, довеждаме всичко до златист цвят, последвано от моркови и цвекло. Тук си припомняме нашия първи малък трик за добавяне на лимонов сок или оцетна есенция. Към този апетитен дресинг добавете домати и домат, запържете всичко, като разбърквате леко. Подправяме тази вкусотия и задушаваме докато изчезне напълно водата. Изключете и оставете настрана.

До това време месото и картофите ни трябва да са сварени. Изваждаме го, отделяме пулпата от костите и го връщаме в нашия бульон. Намачкайте добре картофите до гладкост и ги изпратете след месото, а останалите веднага сваретенарязани картофи. Когато се свари, добавете кафява захар и смилайте едно сварено яйце. Веднага поставете осолено зеле и пресни зеленчуци. Довеждаме до кипене и изключваме и оставяме да се влива под затворен капак за 20 мин. Поздравления, приготвихте най-вкусната семейна вечеря!

Пилешки борш с цвекло в бавна готварска печка

Ако не сте фен на мазни бульони и нямате време да готвите на печката, можете да приготвите отличен борш с пиле в бавна готварска печка. И така, какво трябва да вземем за това:

Пилешки бульон - 2 литра;
3 бр. средни картофи;
1 бр. цвекло, моркови и лук;
Чесън;
Масло за пържене;
зеле;
Сладък пипер, за предпочитане червен;
Сушени домати, сол, черен пипер, домат, зеленчуци - всичко на вкус.

снимка на борш в бавна готварска печка

Почистваме, измиваме и нарязваме всички зеленчуци. Правим сос от лук, чушки и моркови в режим "Пържене". Добавяме картофи, нарязано варено месо, настъргано зеле и заливаме всичко с бульона, посоляваме леко, цвеклото слагаме на скара на пара. Задаваме режим "Супа" за 1 час. В края на програмата настържете цвеклото и разстелете готовия борш на пода. Овкусете с всички подправки, без домата. Отново слагаме "Супа" по същото време. Около 10 минути преди да е напълно готово, добавете домат, ситно нарязан чесън и зеленчуци. В "Поддържане на температурата" настояваме супата още половин час.

Не се страхувайте от дългото време за готвене. Всички зеленчуци ще бъдат идеално сварени и в същото време няма да бъдат преварени. Именно според тази рецепта боршът се оказва невероятно нежен и ароматен.

Накрая

След като се научих как да готвя вкусен борш, не се съмнявам, че той ще стане вашето коронно ястие, чиято рецепта ще бъде поискана от васгости с ненадминатия си вкус.

Добър апетит!