Класическа рецепта за студен борш със снимка

Предишна

Боршът е студена супа с цвекло и зеленчуци като основен продукт. Има много варианти за приготвяне на студено месо, както още го наричат, с различни добавки: колбаси, месо, яйца, пресни или мариновани краставици. Днес имаме студен борш, класическа рецепта със снимка в различни версии, изберете по ваш вкус, гответе и нахранете домакинството си вкусно.

Съдържание:

  • 1 Класически борш
  • 2 Борш с наденица
  • 3 Боршът е прост
  • 4 Борш на кефир
  • 5 Борш - видео рецепта
  • 6 Борш с печено цвекло
  • 7 Борш на квас
  • 8 Студена супа с телешко

Класически борш

рецепта

Продукти:

  • По 3 броя: младо цвекло, яйца и пресни краставици
  • Малка връзка зелен лук
  • Пресен лимонов сок
  • Една супена лъжица захар
  • Толкова много сметана
  • сол

Тази студена супа се приготвя бързо и лесно, само цвеклото отнема много време. Трябва да се измие, да се залее с голямо количество вода и да се вари до пълна готовност. Младото цвекло ще отнеме 40-50 минути, по-старото 1 час или малко повече.

Цвеклото се сварява, залива се със студена вода за по-бързо сваряване, отстранява се люспата и се настъргва. В малък съд сварете твърдо яйцата. Налейте студена вода в тенджерата, в която ще бъде нашата студена супа и сложете настърганото цвекло. Щом заври добавете сока от половината плод, захар и сол на вкус. Свалете от котлона, сложете в голям съд с ледена вода за бързо охлаждане.

Настържете краставиците с ренде, можете да оставите кората, ако желаете, нарежете на ивици, зелените нарежете с голям остър нож, а яйцата на малки кубчета. Зелените се слагат във вече студената супа. Когато всички седнат на масата, разсипете в чинии, разлейтемалко яйца и по желание добавете сметана.

Вижте също: okroshka на кефир, стъпка по стъпка рецепта със снимка.

Борш с наденица

През лятото често готвя студени супи, особено борш, но по искане на съпруга ми започнах да добавям наденица, добре, огромен човек не може да се насити, какво можете да направите? И наистина се получава много засищащо.

Продукти:

  • 300 г наденица
  • 4-5 млади цвекло
  • 1 връзка копър
  • 5 картофа
  • 5-6 репички
  • 3 яйца
  • Сол
  • Малко лимонов сок

Освен че добавям наденица към рецептата, не варя цвекло, младо е, всички витамини са в чинията.

Избирам червено цвекло, наситено, за да е красива супата, измивам го, смилам го на едро ренде, ако имате време може да го нарежете на сламки, тънко. Слагам и топинг, но това е за любители.

Поставете цвеклото в голяма тенджера, покрийте с гореща вода и гответе поне половин час. След това изстискайте лимоновия сок, половината е достатъчна. Основата на супата е готова, оставете я да се охлади.

Картофи (в униформа), яйца (в твърда черупка) - сварете, охладете и нарежете на кубчета и по същия начин нарежете краставиците, репичките, наденицата и перата от зелен лук. Ще ги комбинираме заедно, но няма да ги пратим в супата. Разсипете супата в чинии и добавете нарязаното месо.

Боршът е прост

Продукти:

  • 3 цвекло
  • 3 картофа
  • 2 краставици
  • Малко магданоз, копър
  • 3 пера от зелен лук
  • 2-3 листа от салата
  • 3 скилидки чесън
  • 2 супени лъжици плодов оцет
  • 2 яйца
  • 1 чаена лъжичка хрян
  • 0,5 чаени лъжички не остра горчица
  • 1 пълна лъжица захар
  • Сол пипер
  • Сметана

Измийте добре цвеклото, нарежете на малки кубчета,сложете да заври Нарязаното цвекло ще се вари по този начин за около половин час, добавете оцет към водата, цвеклото ще запази наситения си цвят.

Докато се готви сложете картофите в ризата да се сварят, а яйцата сварете твърдо. Охладете, почистете и нарежете на ситно, ако желаете може и на едро, някои домакини режат яйцата само на две, тук няма особено строги правила - всичко е въпрос на вкус. По същия начин нарежете всички продукти и ги изпратете към готовото цвекло, което вече е охладено. Смесете пресован чесън с горчица и хрян, подправете супата. Можете да седнете на масата. Ако боршът не е изстинал достатъчно и всички вече ви гледат с гладни очи, сложете няколко кубчета лед и няколко лъжици студена заквасена сметана върху чиниите.

Борш на кефир

Продукти:

  • 1,5 литра кефир
  • 2 средни цвекло
  • 3 картофа и същия брой краставици
  • 2-3 пресни яйца
  • 200 г балик
  • Бутилка минерална вода от литър и половина

Съхранявайте минералната вода и кефира в хладилника, за да са студени. Картофите, цвеклото и яйцата се сваряват и се нарязват на ситно, краставиците на ренде или на ръка - на тънки сламки, балик - като малки, тънки юфка.

Изсипете студен кефир и минерална вода в тенджера или друг съд, добавете всички нарязани продукти, разбъркайте и оставете да се влива. Минералната вода може да се замени с преварена студена вода.

Борш - видео рецепта

Борш с печено цвекло

Продукти:

  • 700 г цвекло
  • пресните краставици са в пъти по-малко
  • 4 яйца
  • Малко копър и зелен лук
  • 1 лъжица захар
  • Малко заквасена сметана
  • 5 лъжици винен оцет
  • Фолио
  • сол

В тази рецепта ще печем цвекло. Първо го измийте, избършете го с кърпаи завийте във фолио, печете около час, ако е младо, за старото ще отнеме още половин час, температурата трябва да е 200 гр. Докато тя мисли, нека се занимаваме с други продукти. Твърдо сварени яйца, нарязани на кубчета, когато се охладят, нарязани краставици и всички зеленчуци. Нека го сложим в тиган, добавете там сол, захар и оцет. Цвеклото се изпича, охлажда се, почиства се и се настъргва на едро ренде, може и на сламки, слага се при останалите продукти. Налейте студена преварена вода, разбъркайте и не забравяйте да опитате, можете да добавите сол, можете да добавите захар, можете да го направите по-дебел или по-малко. Всички на масата!

Вижте също: зелен борш с киселец, стъпка по стъпка рецепта със снимка.

Борш на квас

Продукти:

  • Квас за хляб 1.3л
  • Младо цвекло 400гр
  • Морков 100гр
  • Половин куп зелени копър
  • Оцет 3% 2 супени лъжици
  • Прясна краставица 200гр
  • Зелен лук 100 гр
  • Сметана
  • Захар 1 ч.л
  • Сол

Навън е 35 градуса, нищо не ми се яде, но една студена супа ще ми свърши работа, да започваме.

Имам младо цвекло заедно с връхчетата, които ще отрежа отгоре и също отиват в хладилника. След като го измия добре под течаща вода, така че цялата пръст да изчезне, ще нарежа на ситно върховете и след като премахна кожата от цвеклото, ще ги нарежа на сламки, както майка ми рязаше борш. Ще изсипя цвеклото в голямо количество вода и ще го оставя да се готви, докато омекне, върховете по-късно, 10 минути ще са достатъчни.

Ренде ще помогне за нарязване на краставици и моркови, нарязване на ситно лук и зеленчуци, обелване на варени яйца и нарязване наполовина. Ще смеся всички продукти със супата от цвекло, ще добавя заквасена сметана, 3 лъжици, и всички продукти, изброени по-горе. Трябва да прецедите кваса, аз ще го направя с тензух, добавете зелен борш към основата, разбъркайте и определено го опитайтена вкус, може би трябва да се добави нещо. Остава само да се разсипе в чинии, да се сложи по половин яйце, а ако някой иска, се поръсва с копър.

Студена супа с телешко

Продукти:

  • 200 г говеждо месо
  • 2 средни цвекло
  • 3 картофа
  • Една прясна краставица
  • 2 тестиса
  • Лимонов сок
  • Малко магданоз, копър и зелен лук
  • Сол
  • Щипка захар
  • Заквасена сметана или майонеза

Да сварим месото, може и от вечерта, нарежете го на лентички. Сварете цвеклото и картофените грудки, обелете ги, нарежете ги на кубчета, оставете картофите настрана, а цвеклото залейте с вода и буквално го оставете да заври. Оставете го да изстине, можете да ускорите този процес така - налейте ледена вода в съд, по-голям от тиган, и сложете в него супата от цвекло. Нарежете краставицата и яйцата както желаете, вкусът няма да се промени по никакъв начин. Зелените нарежете на ситно.

Когато изстине се добавят захар и прясно изцеден сок, сол, овкусява се, добавят се всички останали продукти, разбърква се и се пробва отново. Ако е твърде гъсто, добавете студена, но задължително преварена вода.

Казахме ви как да приготвите освежаващо студено цвекло в жегата, изберете всяка рецепта, зарадвайте семейството си!

Следваща

Прочетете също: