Как да готвя паста със сирене - най-добрите рецепти

Предишна

Съдържание:

  • Тайните на готвача
  • Великден със сирене "Светло Възкресение".
  • Баница със сирене "Добра новина".
  • Пасха "Благодат"

Наред с печивата, които обикновено се поставят на масата на Възкресение Христово, е обичайно да се сервират и други, не по-малко вкусни лакомства. Разбира се, ще говорим за паста със сирене, чиито рецепти ще анализираме стъпка по стъпка по-долу, и ще приготвим този вкусен и изискан десерт! Това деликатно ястие със сигурност ще се хареса дори на тези придирчиви, които не могат да ви угодят и които ще намерят много недостатъци навсякъде!

Може би цялата тайна на Великден, приготвен от сирене, се крие в неговата разлика с други ястия, обичайни за този светъл празник. За разлика от обикновените козунаци и кифлички, тези сирене великденски десерти се оказват необичайно сочни и страхотно вкусни. И независимо от всичко, такова лакомство ще навреди на талията с порядък по-малко от разкошен сладкиш

Между другото, има много напълно различни начини за приготвяне на това ястие: десертът може да се пече, да се вари или да се публикува. Ще ви кажем как да приготвите паста от сирене, като използвате всяка от възможните технологии и вие ще изберете тази, която е подходяща за вас.

Тайните на готвача

За да не се превърне вашият кулинарен подвиг в мини-катастрофа, ние сме подготвили „мамница“, която ще ви помогне да създадете отличен десерт.

  • Сиренето трябва да е средно мазно и леко сухо. Ако сте направили лека грешка с избора, поставете гранулираната маса от пресата - това ще ви помогне да "изгоните" излишната влага.
  • В идеалния случай не трябва да купувате всички компоненти в магазина, а да отидете на пазара за тях - ястие, приготвено от домашно приготвени продукти, е качествено различно на вкус.
  • По правилата сиренето трябва да се прекара няколко пъти през фина цедка. Това е много дълъг и доста скучен процес и ако времето е малко,използвайте блендер или миксер.

Великден със сирене "Светло Възкресение".

сирене

съставки

  • Сирене - 300 гр+-
  • Масло - 50 гр+-
  • Захар - 200 g+-
  • Мляко - 50 g+-
  • Пудра захар - 70 g+-
  • Пшенично брашно - 400 g+-
  • Яйца - 3 бр.+-
  • Суха мая - 5 p+-
  • Стафиди — 150 гр+-
  • Лимонов сок - 1 ч.л. +-
  • Ванилин - на вкус +-

Подготовка

Нека разгледаме един от най-често срещаните варианти за приготвяне на това ястие, което въпреки това остава актуално в продължение на много векове. Зарадвайте любимите си хора на най-големия празник на християнския свят с най-свежите апетитни сладки!

1. Изсипете млякото в емайлиран съд и го загрейте малко на огъня. Там добавяме чаена лъжичка гранулирана захар и брашно и добавяме мая. Смесваме всичко и го поставяме на по-топло място - това ще бъде нашата опара.

2. Избутваме сиренето през сито или месомелачка, докато получим маса, която практически не съдържа зърна.

3. Внимателно счупете яйцата над купа. От единия отцеждаме белтъка и го отделяме отстрани - ще ни трябва по-късно. Останалите яйца - белтъците и жълтъците се смесват със захарта и се разбиват с миксер. Вкарваме изварената маса там и я разпенваме отново.

4. Стъпка по стъпка, непрекъснато смесване на съставките на нашия състав, добавете масло, пара и ванилия. Можете да добавите малко сол към нашия състав - това няма да навреди, а напротив - ще направи вкуса по-ярък.

5. Добавете брашното на малки порции и отново разбъркайте добре.

6. Отцедете стафидите с кърпа и ги сложете в купата с тестото.

7. Намажете тавите за печене с масло, поставете кръг пергамент на дъното на всеки съд и го напълнете с нашиякомпозиция до около средата. Сега остава да изчакате малко, докато тестото удвои обема си.

8. Поставяме формите във фурната, включена на двеста градуса, и внимателно наблюдаваме процеса: веднага щом горната част потъмнее, покрийте я с мокро парче пергамент и продължете да печете още четиридесет минути.

9. Докато пчелите скучаят и покафеняват, ще приготвим глазурата. За това ще вземем нашия протеин, лимонов сок и лъжица захар. Разбийте всички компоненти с миксер.

Веднага след като пастата от сирене, чиято рецепта току-що усвоихме, стане по-малко пикантна, ще нанесем получената смес върху върховете на печените изделия!

Сигурни сме, че такова лакомство с право ще заеме място на празничната трапеза и ще бъде триумф за домакинята и причина за много комплименти по нейния адрес!

Баница със сирене "Добра новина".

съставки

  • Сирене - 800 g+-
  • Яйца - 5 бр.+-
  • Захар - 400 g+-
  • Ванилова захар - 1 опаковка +-
  • Масло - 100 гр+-
  • Мазнина заквасена сметана - 100 g + -
  • Бадеми - 200 гр+-
  • Задушени стафиди - 200 g+-

Подготовка

Помните ли как в детството си, когато бяхте още малки, правехте гнезда от пясък и вода с помощта на форми? Сега ще направим приблизително същото нещо с вас, само че вероятно ще заменим съставката с по-ядивна. За да създадем този прекрасен Великден от сирене, ще ни трябва специална форма - пасочница, която може да се купи във всеки търговски център. Освен всичко друго, тя оставя ритуални релефни рисунки по стените на паската със сирене.

1. Внимателно избършете изварата със сито. Препоръчително е да направите това няколко пъти - тогава масата излиза почти без зърна и е по-лесно да се оформи продукт от нея.

2. Добавете заквасена сметана към съставката на сиренето и разбъркайте дветекомпоненти

3. С кафемелачка превърнете захарта на прах и я добавете към маслото. Цялата тази смес трябва да се смила, докато побелее.

4. Внимателно разбъркайте яйцата в този състав и добавете нарязани бадеми и стафиди.

5. Полученото "тесто" трябва да се уплътни възможно най-плътно във формата-пясъчник, а отгоре да се постави чиния или дъска с тежък товар. В тази форма трябва да оставите масата да престои около ден.

Понякога проверявайте продукта и отцедете течността, която ще изпъкне под формата (необходимо е да предвидите този момент и да поставите чиния под формата).

Въпреки отнемащите време действия, които трябва да се извършат със сиренето, този десерт е много по-трудно да се развали от обичайните сладкиши, които обикновено се сервират на масата в този светъл ден!

Пасха "Благодат"

съставки

  • Сирене - 500 g+-
  • Мляко — 400 мл+-
  • Захар - 100 g+-
  • Яйчни жълтъци - 2 бр.+-
  • Масло - 50 гр+-
  • —+-
  • Ванилова захар - на вкус+-
  • Смес от ядки и сушени плодове - 200 гр.+-

Подготовка

От всички възможни варианти именно тази паста от сирене, чиято рецепта ще изучаваме сега ,има най-деликатната текстура, фин аромат и е неописуемо нежна. Овладейте тази технология - няма да съжалявате, уверяваме ви! 1. Претрийте сиренето два пъти през цедка, за да стане еднородно.

2. Изсипете млякото в малък съд, добавете жълтъците и изсипете захарта. С помощта на водна баня загряваме сместа до точката на кипене при непрекъснато бъркане. Преди да изключим горелката, трябва да имаме гъста маса.

3. Вземаме подходящ съд, изсипваме в него охладената млечно-яйчена маса, добавяме там сушени плодове и ядки, добавяме масло и малкованилин

4. Постепенно добавете сиренето към сместа и разбъркайте добре.

5. Поставяме масата в кошера, натискаме я с лост и я оставяме в това състояние за пет часа.

Методите за приготвяне на паска със сирене, които анализирахме подробно днес, могат да направят този прекрасен ден още по-ярък и ще бъдат включени в списъка на "златните рецепти" във вашата семейна готварска книга!

Следваща

Прочетете също: