Как да готвя палачинки с телешки дроб

Предишна

Съдържание:

  • Трикове за печене на палачинки с черен дроб
  • Как да изпържим вкусни палачинки от телешки дроб

Винаги е интересно да откриете необичайни ястия от напълно обикновени продукти, невероятно е колко нов може да играе вкусът им!

Днес ще се опитаме да приготвим едно от тези ястия - палачинки от телешки черен дроб, чиято рецепта е изненадващо проста и в същото време необичайна.

Големият му плюс е, че всички съставки могат да бъдат закупени в най-близкия магазин и всеки път на масата се появява ново лакомство.

Трикове за печене на палачинки с черен дроб

Палачинките, приготвени от телешки черен дроб, винаги се оказват ароматни, леко пикантни и освен това много ефирни, дори ако някой от вас току-що започва да овладява кулинарното изкуство.

Но най-вече е пленителен фактът, че това не е единична рецепта, а истинско поле за фантазия.

Сос от заквасена сметана

Кремообразният сос върви добре с палачинки от телешки дроб. За това ще ни трябва заквасена сметана, зеленчуци и чесън.

  • Нарежете чесъна с нож или преса за чесън, нарежете ситно любимите си зеленчуци, например копър и лук, добавете и двете към заквасената сметана.
  • Добавете малко сол и разбъркайте добре - сосът е готов!

Домати със сирене

Тези продукти също ще бъдат чудесно допълнение. Настържете едро любимото си твърдо сирене, добавете към него ситно нарязани сушени домати.

Върху повърхността на палачинката се разпределят на равномерен слой сирене и домати, по желание може да се добави нарязан червен пипер. Навийте ролката и изпратете палачинката в микровълновата за 30 секунди, така че сиренето да се разтопи малко.

дроб

Любимите зелени

Зелените ще ви помогнат да направите палачинките по-леки. Взимаме голям куп копър, зелен лук и кориандър, нарязваме всичко възможно най-ситно.Нарежете краставицата на ситно и я оставете настрана, трябва да пусне сок.

Изцедете излишния сок, смесете пулпата със зеленчуци и чесън, прекарани през преса, добавете смлян черен пипер. Разпределете краставичната смес върху палачинката. Тази опция е по-вкусна студена.

лук

Нарежете лука на тънки полукръгчета. Загрейте парче масло и лъжица растително масло в тиган и запържете лука, докато омекне. Увийте лука в палачинка и се наслаждавайте!

Как да изпържим вкусни палачинки от телешки дроб

съставки

  • Телешки черен дроб — 800 м+-
  • Лук - 2 бр.+-
  • Кокоши яйца - 3 бр.+-
  • Мляко — 100 g+-
  • Пшенично брашно - 6 супени лъжици. л.+-
  • сол+-
  • Черен пипер+-
  • Растително масло+-

Ако нямате месомелачка, блендер ще се справи със задачата да смелите черния дроб и лука, но гледайте каймата да е максимално хомогенна.

Как да готвя палачинки с телешки дроб

Измиваме черния дроб и премахваме твърдите влакна, ако има такива, след което го прекарваме през месомелачка. Почистваме лука и го нарязваме по същия начин като черния дроб.

Добавете яйцата, млякото и брашното към получената маса, сол и черен пипер на вкус и след това разбъркайте всичко добре. Консистенцията трябва да е доста течна, така че палачинките да се окажат тънки.

  • Ако масата е твърде гъста, добавете още малко мляко и 3 супени лъжици. л. растително масло без мирис.
  • След това изпържете като обикновени палачинки. Добавете малко растително масло в добре загрят тиган, като се уверите, че маслото покрива равномерно цялата повърхност. Ако е много, отцедете го. Гледаме да не добавяме повече олио по време на пържене.
  • Загребвайте малко с черпак и внимателно от чернодробната масаизсипете го в тавата. Наклонете леко тавата от едната към другата страна, за да може тестото да се разпредели равномерно по цялата повърхност.
  • След около 30 секунди, когато едната страна се запече, внимателно обърнете палачинката и изпържете другата страна.

    • Палачинките от телешки черен дроб са по-крехки от традиционните, така че е най-удобно да използвате гъвкава силиконова шпатула, за да запазите външния им вид.

    Наредете готовите палачинки и продължете да ги печете до изчерпване на тестото. Вкусен е и топъл, и студен.

    Фантазирайте и такава проста рецепта като палачинки от телешки дроб ще ви зарадва отново и отново с нови нюанси на вкус.

    Добър апетит!

    Следваща

    Прочетете също: