Ябълков пай с ефирен меренг

Предишна
ябълков

Продукти: 200 г брашно, щипка сол, 135 г захар, 1 яйце, 100 г масло, 500 г сух грах, 5 ябълки, 1 с.л. лъжица лимонов сок, 4 с.л. лъжици бяло вино, 1 с.л. лъжица ванилова захар, 5 белтъка, 5 с.л. лъжица пудра захар.

От брашното, солта, 75 г захар, яйцето и маслото се замесва гладко тесто. Увийте го в стреч фолио и го приберете в хладилника за 30 минути.

Загрейте фурната на 180 градуса. Разточете тестото на тънко и го сложете в намаслена форма с нагънати ръбове. Покрийте тестото с хартия за печене, добавете грах и печете 15 минути.

Измийте и обелете ябълките, нарежете месото на тънки филийки. Слагат се в тава, добавят се виното, лимоновият сок, останалата захар и ваниловата захар. Задушете ябълките на слаб огън за 5-8 минути. Поставете плънката върху основата на тестото, като предварително сте отстранили граха и хартията и печете 25 минути.

Разбийте белтъците на твърда пяна с пудра захар, покрийте тортата с масата и печете още 10-15 минути.

Приятен апетит!

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: