Дресинг за борш от цвекло за зимата - рецепта стъпка по стъпка

Предишна

Съдържание:

  • Дресинг за борш от цвекло за зимата
  • Цвекло за зимата за борш без оцет
  • Как се готви борш с дресинг за борш от цвекло
  • Борш с цвекло за зимата

Лесно е да приготвите любимото си първо ястие през лятото, защото рафтовете на магазините са пълни с всички пресни зеленчуци, необходими за приготвянето му. За да се разпорежда разумно с реколтата (и да се запазят ползите от зеленчуците и да се приготви вкусно ястие), е необходимо да се направи подготовка - цвекло за зимата за борш. Този вид подготовка на кореновата култура е практична, спестява времето за приготвяне на борш през зимния период и ви позволява да запазите максимално полезните свойства на плодовете.

След като вече сте направили подготовка от цвекло за борш през лятото, вие бързо ще дадете съвет с него през зимата. Вместо обичайните 1-1,5 часа готвене, ще ви отнеме не повече от 20-25 минути. Дресингът за борш е различен, може да включва няколко основни съставки на борша или да се състои от всички необходими продукти.

Първата рецепта за дресинг от цвекло за зимата ще бъде "пълен мащаб". Няма да съдържа нищо освен картофи.

Дресинг за борш от цвекло за зимата

цвекло

съставки

  • Зеле — 2 кг+-
  • Морков — 1 кг+-
  • Цвекло - 3 кг+-
  • Пресни домати - 1 кг+-
  • Сол - 3-4 с.л. л.+-
  • Лук — 1 кг+-
  • Трапезен оцет 9% — 200 g+-
  • черен пипер - 500 g+-
  • Растително масло - 250 мл + -
  • Бяла гранулирана захар - 250 g+-

Приготвяне на домашен дресинг за борш

  • Лукът, доматите, чушките се измиват, почистват, нарязват на ситно.
  • Настържете зелето.
  • Отделно настържете цвеклото и морковите на едро ренде. Ако имате кухненски робот, поверете този трудоемък процес на него. Ще отнеме много по-малко време.
  • Ние приемаме загасене на зеленчуци, голяма тенджера, предназначена за 8 листа. При липса на голям капацитет - направете 2 подхода за охлаждане.
  • Слагаме разфасовката в тава. Редът на сглобяване е произволен, но цвеклото се препоръчва да се добавя последно.
  • Смесете съставките, оставете да къкри дресинга за борш за 20 минути. В процеса на готвене ястието трябва да се разбърква често.
  • Разпределяме горещия борчивник в буркани, покриваме ги с капаци, увиваме ги с одеяло или дебела кърпа. Консервите трябва да бъдат увити, докато се охладят напълно. Съхраняваме борш от цвекло на хладно място: хладилник, мазе, килер.

    • Въз основа на броя на съставките на състава, описан по-горе, ще получите 7 литрови кутии с дресинг за борш. Ще можете да използвате такъв запас за доста дълго време.

    Цвекло за зимата за борш без оцет

    Тези, които не харесват острата миризма на оцетна есенция, могат да предложат отлична лесна рецепта за приготвяне на цвекло за борш без оцет. Рецептата се отличава и с липсата на зеле и наличието на голямо количество пресни зеленчуци. Времето за готвене на такъв борш е 1 час и 10 минути.

    съставки

    • български пипер - 3 кг;
    • Цвекло - 3 кг;
    • Домати - 2 кг;
    • Сол на вкус;
    • Морков - 2 кг;
    • Корен от магданоз - на вкус;
    • Зелените копър, целина, магданоз - на вкус.

    Как да подготвим зимен дресинг "цвекло за борш"

  • Усучете белените домати в месомелачка.
  • Нарежете чушката на тънки лентички.
  • Настържете морковите, корена магданоз и цвеклото на едро ренде.
  • Зелените копър и магданоз се нарязват на ситно.
  • Изсипете нарязаните домати в голяма тенджера, поставете на умерен огън, задушете зеленчуците за 7-10 минути.
  • След това добавете цвекло в тигана,нарязани корени, сол, моркови. Накрая слагаме нарязани зеленчуци в борша, задушаваме ястието още четвърт час.
  • Разстелете горещия дресинг от цвекло върху стерилизирани контейнери, покрийте ги с капаци, обърнете гърлото надолу, покрийте с одеяло, оставете да изстине за известно време. След това го поставете в хладилник или друго място с ниска температура за съхранение.

    • В допълнение към зеленчуците можете да добавите подправки, например шушулка горчив пипер, хрян, смлян черен пипер или босилек към зимната подготовка на цвекло. Пресните домати, ако желаете, лесно могат да бъдат заменени с доматено пюре. Ако вашият дресинг за борш ще бъде приготвен през лятото, тогава през зимата ще трябва да направите само няколко или три прости кулинарни стъпки.

    Как се готви борш с дресинг за борш от цвекло

    Когато дойде зимата, можете лесно да започнете да изпразвате кошчетата си. И веднага щом вашето домакинство се нуждае от истински летен борш с естествен бордо цвят и изключително устойчив приятен аромат, извадете зимните си заготовки от цвекло с гордост.

    Приготвянето на борш на тяхна основа е повече от просто, всичко, което трябва да направите, е:

    • сложете нарязани картофи (100 г) във врящия бульон (в случай на готвене на постен борш, използвайте вода);
    • след това добавете 150 г нарязано зеле (но само ако не е в препарата) и варете всичко 15-20 минути, докато зеленчуците се сварят напълно;
    • когато зеленчуците се сварят, добавете +/- 0,5 кг готов пореч към бульона (съсредоточете се по ваш вкус), оставете всичко да заври и след това ястието се вари 10-12 минути на умерен огън.

    Преди сервиране разредете борша от цвекло със заквасена сметана. Ако не сте сложили зеленината в самия дресинг, можете да я добавите в чинията сборш с малко копър или магданоз. С бял хляб, парче чесън, мас или черен пипер, боршът просто се изпарява от масата за минути.

    Борш с цвекло за зимата

    Можете да приготвите не само отделни зеленчуци за зимата, но и цяло ястие. Ако обичате борш и го ядете доста често, опитайте се да приготвите не дресинга за зимата, а самия борш. Отворена в студа на зимата, консерва с ароматен борш, приготвен от пресни летни зеленчуци, веднага ще ви напомни за тези летни дни и ще ви позволи да обогатите тялото си с цял комплекс от витамини, „затворени“ в консервата.

    съставки

    • Морков - 1 кг;
    • Лимонена киселина - 1 чаена лъжичка;
    • Зеле - 1 кг;
    • Захар - 2 с.л. L.;
    • Лук - 0,5 кг;
    • Сол - 2 с.л. L.;
    • Цвекло - 1 кг;
    • Растително масло - на вкус;
    • Домати - 1 кг

    Приготвяне на борш с цвекло

  • Почистваме зеленчуците, моите, нарязваме ги:
    • едро настъргано цвекло;
    • нарежете доматите на кубчета или филийки;
    • нарежете зелето на ивици;
    • нарежете морковите с помощта на голямо ренде;
    • нарежете лука на половин пръстени или кубчета.
  • Смесете нарязаните зеленчуци, добавете към тях захар, сол, растително масло, лимонена киселина.
  • Поставяме тенджерата със съдържанието на огъня, довеждаме масата до кипене, варим борша на умерен огън за около 40 минути. Периодично разбърквайте ястието.
  • Бурканите за усукване се измиват старателно, стерилизират се по всеки удобен начин.
  • Изсипете сварения продукт горещ в стерилизирани контейнери, навийте ги, охладете и приберете за съхранение. Боршът от цвекло е готов за зимата.

    • Цвеклото за зимата за борш се приготвя много просто. Изберете всяка рецепта по свое усмотрение и пригответе любимия си дресинг по начина, по който ви харесвакато През зимата вашите заготовки ще се окажат просто незаменими и ще станат ваши истински помощници в кухнята. С тях ще можете да готвите любимия си борш много по-често в студено време.

    Добър апетит!

    Следваща

    Прочетете също: