Чушки пълнени с кайма

Предишна
минути

Рецепта за пълнени чушки с кайма

Пълненият пипер е едно от най-популярните ястия от молдовската кухня. Винаги чакам с нетърпение лятото. И до дълбока есен на трапезата ни често има пълнени чушки. И ви препоръчвам…

СЪСТАВКИ

  • Пипер - 5 броя
  • Кайма (имах смесена: свинска и телешка) - 500гр
  • Лук - 2 бр
  • Гъби - 150гр
  • Чесън - 2 скилидки
  • Сирене - ~50 м
  • Растително масло за пържене
  • Сол
  • Смлян пипер
  • Любими подправки или кубчета бульон
  • Сметана.

ПОДГОТОВКА

  • Измийте чушките, отрежете върха с дръжката, отстранете семенната кутия и семките, изплакнете още веднъж с вода и подсушете.
  • Каймата се запържва в олио до полуготовност, като се разбърква и намачква с дървена шпатула или вилица, за да не станат големи буци. Прехвърлете каймата в друг съд.
  • Обелете лука, измийте го, нарежете на четвърт кръгчета и го запържете в същия тиган за ~2 минути. При необходимост се долива масло.
  • Измийте шампиньоните, нарежете ги на ивици и ги добавете към лука. Посолете, поръсете с черен пипер и запържете още ~5 минути.
  • Добавете лука и гъбите към каймата.
  • Счукайте чесъна с преса за чесън и също добавете към каймата.
  • Овкусете каймата със сол, черен пипер, добавете подправки и разбъркайте всичко добре.
  • Вземете дълбока тава, налейте малко вода и в нея сложете чушки, пълни с кайма.
  • Ако не сте против кубчетата бульон, можете да натрошите едно или две във вода и черен пипер.
  • Сложете 1 чаена лъжичка гъста заквасена сметана върху всяка чушка.
  • Покрийте с капак и оставете да къкри на среден огън за ~30 минути.
  • Накрая на гасене всяка чушка се поръсва с настърган кашкавал. Изключете огъня и оставете за известно време.
  • По принцип това е готово вкусно ястие. Но аз извадих чушките от тигана, наредих ги в голяма чиния, поръсих отгоре с останалото сирене и ги сложих в микровълновата за 2 минути. (на снимката има 3 чушки, не са били в микровълнова)

И така, пълнената чушка е готова. Добър апетит!

Следваща

Прочетете също: