Болонезе паста

Предишна
пипер

Съставки за 4 порции:

- 1 голяма глава лук,

- 3 скилидки чесън,

- 1 червена чушка чили,

- 2 ст. лъжици зехтин,

- 500 г телешка кайма,

- 1 с.л. лъжица нарязан розмарин,

- 2 ст. лъжици доматено пюре,

- 250 мл сухо червено вино,

– 850 г консервирани домати в собствен сок,

– 400 г широка юфка (например талиатели),

- щипка захар,

- сол, смлян черен пипер.

Сварете фидето, както е описано на опаковката. Обелете и нарежете лука и чесъна.

Нарежете лютата чушка наполовина по дължина, отстранете семките, нарежете на ситно месото.

Накълцаното месо се запържва в сгорещения зехтин за 5 минути. Добавете люта чушка, лук, чесън, розмарин, сол, черен пипер и запържете за 2 минути.

Добавете доматеното пюре и гответе още 2 минути. Налива се виното и се оставя да къкри, докато течността се изпари. Добавете домати от консерва и гответе 15 минути на среден огън. Сол, черен пипер, добавете щипка захар. Сложете фидето в соса, разбъркайте и сервирайте.

Приятен апетит!

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: