Баракуда със зеленчуци и ефирно картофено пюре

Предишна
ефирно

Съставки за 4 порции:

- 1 кг картофи,

– 600 г филе от баракуда,

- 500 г млади моркови,

- 1 връзка зелен лук,

- 20 г джинджифил,

- 40 г масло,

- млян черен пипер,

- 100 мл зеленчуков бульон,

- 2 ст. лъжици брашно,

- 20 г гхи,

- 250 мл мляко,

– 1-2 чаени лъжички уасаби.

Картофите се обелват, измиват, нарязват на парчета и се варят 20 минути.

Обелете моркова и го нарежете на лентички. Зеленият лук се нарязва на едро. Обелете джинджифила, нарежете го и го запържете леко в 30 г масло. Добавете морковите и запържете. Налейте бульона, добавете сол и черен пипер, гответе 7-10 минути. Сложете зеления лук и гответе още няколко минути.

Рибата се нарязва на парчета, натрива се със сол и смлян черен пипер, овалва се в брашно и се запържва в гхи за 4-5 минути от всяка страна.

Пасирайте картофите с млякото, 10 г масло и уасабито. Сервирайте рибата на масата с картофено пюре и зеленчуци. Ако желаете, украсете ястието с кориандър или магданоз.

Приятен апетит!

Време за готвене: 40 мин

1 порция съдържа 530 kcal

Белтъчини - 37 g, мазнини - 22 g, въглехидрати - 45 g

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: