Аспержи на корейски - рецепти за готвене и калорично съдържание на ястието

Предишна

Колкото и да е странно, това ястие няма нищо общо с растението аспержи. Основната съставка на това ястие е фучу, което се приготвя от пяната, която се отделя при варенето на соевото мляко. Пяната се отстранява, изсушава, опакова и изпраща на рафтовете на магазините. Аспержите на корейски имат лек и пикантен вкус и е много лесно да приготвите такава закуска у дома.

Класическа рецепта за готвене на аспержи по корейски

Има много възможности за приготвяне на това ястие. Но за тези, които не са срещали такава закуска преди, е по-добре да започнете запознанството си с класическата рецепта.

корейски
съставки:

  • Фучу - ¼ кг;
  • оризов оцет - 20 ml;
  • растително масло - 6 супени лъжици. L.;
  • 10 г гранулирана захар;
  • 5 скилидки чесън;
  • смлян пипер - няколко щипки;
  • 15 г сол;
  • соев сос - 2 с.л. л.

Етапи на подготовка:

  • Поставете соевите аспержи в купа, покрийте със студена вода и оставете да се накиснат за един ден.
  • Внимателно изстискайте меката фуксия от излишната влага и я нарежете на малки филийки.
  • В малка дълбока купа смесете олиото, соевия сос и оцета, добавете захарта и солта.
  • Дресингът за аспержи е почти готов, остава само да се допълни с чесън, който е предварително обелен и счукан с преса.
  • Изсипете сместа върху соевите резени, поръсете с черен пипер и разбъркайте добре.
  • Покрийте със стреч фолио и поставете на хладно място за мариноване.

    • Най-добре е да оставите закуската да се влива в продължение на 10 часа, не по-малко. Такава класическа салата от аспержи в корейски стил ще украси празнична трапеза и ще допълни ежедневната ви храна.

    Как да готвя бързо?

    А какво да правите, ако нямате сили да чакате повече от ден, невъзможности? Това вече е много вкусна закуска. В този случай можете да използвате бърза рецепта.

    съставки:

    • 1 дафинов лист;
    • чифт скилидки чесън;
    • 200 г фучу;
    • постно олио и вода - по 70-80 мл;
    • захарен пясък - 10 g;
    • бахар - 3 грах;
    • 1 ч.ч. сол;
    • ябълков оцет - 30 ml;
    • смлян пипер - по желание.

    Етапи на подготовка:

  • Изсипете соевия полуготов продукт с вряща вода и го оставете да се влива в продължение на около половин час.
  • Измийте омекналия препарат, изцедете го от водата и го натрошете на удобни парчета.
  • Обелете скилидките чесън и ги смелете с помощта на ренде.
  • Допълваме основния компонент с чеснова паста и разбъркваме.
  • В тенджера се налива олио и вода, добавя се оцет, посолява се, овкусява се със захарта, дафиновите листа и зърната черен пипер.
  • Оставете соса да заври, като не забравяте да разбърквате.
  • Залейте с гореща марината чесън, соя, аспержи, черен пипер и покрийте.
  • След охлаждане разядката е готова за консумация.

    • Ефектът от мариноването може да се подобри, като фуксията, напълнена с дресинг, се постави под фитила.

    Също така не е забранено да замените солта със соев сос. Той идеално ще допълни вкуса на тази ориенталска закуска.

    Аспержи по корейски с моркови

    Такава салата може да изненада не само членовете на домакинството, но и придирчивите гости. Как се готвят сушени аспержи с моркови по корейски?

    съставки:

    • голям лук;
    • кориандър - няколко зелени клонки;
    • соеви аспержи - 100 грама;
    • постно масло - 5-6 с.л. L.;
    • няколко скилидки чесън;
    • средна коренова култура от моркови;
    • 100 г боб (бобови растения);
    • сол и смлян черен пипер на вкус.

    Етапи на подготовка:

  • 4-5 часа преди готвене фуксията трябва да се напълни с вода.
  • Измийте мекия полуфабрикат и изстискайте останалата течност.
  • Натрошете го на малки лентички.
  • Обелете лука, измийте го и го нарежете на средно кубче.
  • Почистваме корена на моркова, измиваме го и го нарязваме на тънки филийки.
  • Нарязваме и зеления фасул на ситно.
  • Намажете дъното на тигана с масло и изпратете готовите зеленчуци в него.
  • Запържете на силен огън до светлокафяво, добавете парчета соеви аспержи, намалете газта и оставете да къкри 10-15 минути, като покриете с капак.
  • Превръщаме обелените скилидки чесън в каша и нарязваме измития кориандър.
  • Добавете пикантните съставки в тигана, подправете с черен пипер и сол, разбъркайте и гответе още няколко минути.
  • Изчакайте да изстине и се насладете на салатата.

    • Ако ви се струва, че зеленчуците са много хрупкави и сиреневи, то след като махнете съда от котлона, поставете съда с препарата в предварително загрята фурна за 5-10 минути.

    Със сусам

    Много проста и в същото време вкусна рецепта, която по желание може да бъде допълнена със зеленчуци, моркови, лук или други компоненти.

    съставки:

    • оцет (оризов или ябълков) - 15 ml;
    • сушени соеви аспержи - 150 г;
    • 3 скилидки чесън;
    • 50 ml масло;
    • 15 г гранулирана захар;
    • 20 г сусамово семе;
    • 1 чл. л. подправки за зеленчуци на корейски;
    • сол.

    Етапи на подготовка:

  • Накисваме изсушения полуфабрикат в преварена, но хладка вода. 4 часа ще са достатъчни, но е по-добре да го оставите за една нощ.
  • Отцедете течността и нарязайте накиснатия фъдж на 3 см парчета.
  • Аспержите се поръсват със захар, сол и се добавятподправка
  • Допълваме сместа с оцет и я овкусяваме със сусам, който трябва да е леко запържен предварително.
  • Разбъркваме обилно получения препарат.
  • Сипваме постно олио в тенджера и го слагаме да заври.
  • Внимателно изсипете горещата течност върху детайла и разбъркайте добре.
  • Когато изстине, сервирайте на масата.

    • А предястието ще бъде още по-вкусно, ако след като изстине го оставите за 2 часа, така ще се напои по-добре с марината.

    Корейски с гъби

    Почитателите както на аспержите, така и на гъбите много ще харесат тази вариация на рецептата. Сочната и ароматна салата няма да остане без внимание на празничната трапеза.

    съставки:

    • ¼ кг пресни гъби;
    • голям морков;
    • соев сос - 3 с.л. L.;
    • 3 обелени скилидки чесън;
    • винен оцет - 100 ml;
    • сушени аспержи - ¼ кг;
    • 2 ч.ч. билкови смеси за приготвяне на зеленчуци по корейски;
    • 25 мл олио (зехтин или обикновено постно).

    Етапи на подготовка:

  • Сухият соев полуфабрикат се залива с преварена вода и се оставя за няколко часа.
  • Прехвърлете детайла в гевгир, за да отстраните излишната течност.
  • Нарязваме аспержите на дълги филийки и ги слагаме в удобен съд.
  • Обелваме корена на моркова и го смиламе с ренде.
  • Измийте бързо гъбите под течаща вода и ги нарежете на малки филийки.
  • Добавете нарязаните съставки към резените аспержи.
  • С преса пресовайте скилидки чесън в сместа.
  • Овкусявам субстанцията със соев сос и подправка.
  • Добавете оцет и масло към препарата.
  • Активно месете и поставете бъдещата салата под натиск. След 3-4 часа сервирайте на масата.

    • Ако вкъщи няма соев сос, той не се използвапопулярност сред домакинствата, тогава не си струва да купувате само заради тази рецепта. Тази съставка може лесно да бъде заменена с обикновена готварска сол.

    Калорично съдържание на корейски аспержи

    Самият Fucchu е доста калоричен. 100 g от продукта съдържат 440 kcal. Но салатата от този полуготов продукт има по-ниско съдържание на калории поради добавянето на други съставки. И в крайна сметка 100 г готова закуска съдържат от 200 до 250 kcal. Дори човек, който внимателно следи фигурата си, може да си позволи да яде такава салата.

    Струва си да се отбележи, че е много лесно да се готвят аспержи на корейски. А соевият полуфабрикат е доста често срещан продукт, който лесно се намира на рафтовете на магазините.

    Следваща

    Прочетете също: