Как да готвя самоса във фурната, любима рецепта.

Предишна

Самса е ястие от киргизката кухня, приготвя се в специална пещ - тандури. Няма да се занимаваме с изграждането на тандур, а просто ще научим как да готвим самса във фурната.

Как да готвя самса във фурната

съставки:

За теста -

3 чаши брашно;

0,5 чаши вода;

0,5 чаена лъжичка сол;

1 чаена лъжичка лимонов сок;

300 гр. масло;

За кайма -

400 г месо (можете да използвате 200 г свинско и 200 г говеждо месо);

3 големи крушки;

сол и червен пипер на вкус.

Приготвяне:

По-добре е да готвите самса във фурната от бутер тесто, тъй като обикновеното безквасно тесто във фурната ще бъде сухо.

самоса
И така, нека започнем да правим бутер тесто, има много начини. Ще ви разкажа за най-простия. Налейте 0,5 чаши вода в брашното, добавете сол и лимонов сок. Омесваме тестото и го разточваме на кора с дебелина около 5 мм.Охлаждаме силно маслото, разделяме на 6 равни части.Едната част настъргваме на едро ренде и разпределяме равномерно върху пласта тесто, прегъваме тестото на четири, разточете и натрийте следващата част от маслото. Прегънете тестото отново на четири и така, докато цялото масло се настърже. След това поставете тестото в хладилника, за да се охлади и можете да започнете да правите самса.

Месото за кайма е по-добре да нарежете на ситно, разбира се, ако имате готова кайма може да използвате и нея.Лука също нарежете на ситно. Трябва да има много лук, така че самсата да се окаже сочна. Каймата се посолява, поръсва с черен пипер и се разбърква добре.

Охладеното тесто нарежете на квадрати, върху всеки сложете кайма и направете пликове. Поставете пликовете върху намазнена тава за печене. Изпращаме самсата във фурната, загрята до 180 градуса. Пече се 30-40 минути, за да не покафенеепрегорели, може да покриете с фолио отгоре.

Самса от хартия във фурната, видео рецепта

Следваща

Прочетете също: