Рецепти за торта за рожден ден от просто вкусна до здравословна

Предишна

Съдържание:

  • Всичко е в шоколад
  • С деликатно суфле
  • Плодове, горски плодове
  • И не ви трябва фурна

    • Днес на празничната трапеза не се срещат толкова често домашно приготвени сладкиши. Но понякога искате да поглезите себе си и близките си с прясна печива. Особено ако има отлична причина - рожден ден. Прости рецепти и има огромен брой необичайни торти, остава само да решите коя да изберете.

    Всичко е в шоколад

    Много любители на десерта предпочитат да пекат шоколадова торта за рожден ден със собствените си ръце. Почти винаги се оказва много сладък, така че към него често се добавя съставка "с киселост": портокал, мандарина, лимонова кора или някои плодове. В краен случай обаче можете просто да сложите по-малко захар.

    Какви съставки трябва да се приготвят?

    • 200 г черен шоколад;
    • половин опаковка масло (около 90 г);
    • захар - от 1/3 до цяла чаша;
    • 4 яйца;
    • 4 чл. л. брашно;
    • сол и ванилин - на вкус;
    • 1/3 с.л. много мазна сметана;
    • щипка сода

    От тези съставки ще трябва да изпечете една голяма торта и след това да я разделите на 3 части, като я нарежете хоризонтално с найлонова нишка или въдица. Как правят торта?

  • Шоколадът и маслото се нарязват на ситно и се слагат на водна баня.
  • Яйцата се разбиват със захарта, смесват се с разтопения шоколад и маслото.
  • Към тестото се добавят и други съставки, само сметаната предварително се разбива на пяна.
  • На дъното на форма с подвижни стени се слага хартия за печене и върху нея се изсипва получената маса.
  • Бисквитата се пече във фурна на 220°C за около 25 минути. Готовността се проверява с клечка за зъби или кибрит, като се пробожда с нея сладкиша и се проверява дали тестото не е залепнало.

    • След получаване наЩе приготвя тортата от фурната, ще я охладя, извадя от формата и ще я нарежа на 3 торти. И след това наслоени с крем. Можете да изберете всеки крем - някои предпочитат заквасена сметана, други харесват крем, а някой може да иска да направи крема шоколад (въпреки че мнозина смятат, че ще се окаже твърде гадно).

    Един от най-простите кремове е сирене. За него вземете:

    • 250 г сирене 5 или 9%;
    • мазна сметана или заквасена сметана - половин чаша;
    • 100 г захар;
    • ванилия - на вкус.

    Всички съставки трябва да бъдат смесени, разбити в буйно пюре и наслоени със сметана върху тортата. Между тортите можете да поставите няколко резена мандарина, почистени от бели филми. Отгоре изделието се поръсва с пудра захар, настърган шоколад или се залива със сметана и се редят плодове.

    рецепти

    С деликатно суфле

    Сред рецептите за торти за рожден ден продуктите от типа "птиче мляко" заемат едно от първите места по популярност. Но не всеки може да направи такова суфле, което да запази формата си и да се топи в устата. Ето защо трябва да се вземе от тези, които вече имат опит в приготвянето на домашни десерти.

    Първо правят пандишпан. За него вземете:

    • няколко яйца
    • половин чаша брашно,
    • бакпулвер - 1 ч.л.,
    • 4-5 век л. захар

    Първо разбийте яйцата със захарта, докато се образува пяна и се появи равномерен бял цвят. След това към яйцата се добавят брашното и бакпулвера. Изсипете тестото в намаслена форма с подвижни стени и изпечете сладкиша за 10 минути на 180°C. От това количество продукти ще стане бисквита с височина не повече от 2 см, но повече не ви трябва.

    Сега най-важната част е приготвянето на суфлето.

  • Желатинът (20 г) се залива с топла вода и се оставя да набъбне.
  • Няколко белтъка трябва да се охладят и след това да се разбият с брашносол до стабилна пяна. Постепенно добавете 150 г захар.
  • Разбийте чаша сметана (поне 35%) на пяна и добавете към протеините, желатинът се изпраща там.
  • Време е за онази съставка, която ще придаде вкус, аромат и цвят на суфлето. Обикновено избират пюре от горски плодове (половин чаша пресни плодове се претриват през сито, така че да няма семена) или готов плодов сироп.

    • Горски плодове или парчета меки плодове (праскова, кайсия, банан) се нареждат в кръг във форма с бисквита и се изсипват съставките, смесени за суфлето. На студено тортата трябва да престои поне 5-6 часа. Готовият десерт се украсява с горски плодове, шоколад или друг крем.

    Плодове, горски плодове

    Каква торта за рожден ден трябва да се пече за любителите на пресни плодове и плодове? Разбира се, този, в който тези компоненти ще играят основна роля не само като декорации, но и като една от съставките на торти или слоеве. Как се приготвя такъв десерт?

  • Разбийте 3 яйца с половин чаша захар. Добавете 3 с.л. л. брашно, 1 ч.л. бакпулвер и няколко лъжици нишесте.
  • Изсипете тестото в тава за печене и го изпратете във фурната (200 ° C) за 20 минути.
  • Получената торта трябва да бъде импрегнирана с нещо. Ако децата ще опитат тортата, най-добре е да разредете конфитюра без горски плодове (1 супена лъжица) с вода. Ако продуктът се приготвя само за възрастни, тогава ликьорът или балсамът се разреждат с вода.
  • Сега е ред на плодовете и плодовете. Те трябва да се измият предварително и да се изсушат. Нарежете големи парчета на части. Какво да използвате? Ягода, малина, киви, банан, праскова и др.
  • Плодовете и плодовете се подреждат върху тортата, някои от тях трябва да се оставят за украса.
  • Отгоре се намазва с крема: чаша разбита сметана, 4 с.л. л. пудра захар, 200 г сирене маскарпоне. Горната част на тортата се украсява с останалите плодове и плодове и се поставячас и половина на хладно място за импрегниране.

    • Преди да сервирате такъв продукт, е необходимо да се уверите, че никой от гостите не страда от алергия към горски плодове и няма непоносимост към лактоза.

    И не ви трябва фурна

    Много хора днес предпочитат торта без печене за рождения си ден. Приготвя се лесно, а на вкус не отстъпва на "колегите" си от фурната. За основа най-често се използват бисквити, меденки, кашкавал или блатове. Ако намерите marshmallow, приготвен на агар-агар, тогава продуктът също ще бъде полезен.

  • Вземете 1 кг блат и разрежете всяка половина от блата хоризонтално на две.
  • Поставете първия слой от тези кръгове. Отгоре — нарязани на 2 части сливи (4 бр.) или плодове от касис (1/2 с.л.). Поръсете с орехи (30 г) и залейте с гъста заквасена сметана (1/2 чаша).
  • Отгоре сложете втория блат, а върху него - нарязан на колелца банан (1 бр.) и натрошено кашу (30 г). Изсипете и заквасена сметана (1/2 чаша).
  • Върху следващия слой блат се нареждат резенчета 1 портокал без кората и парчета 1 праскова без кората. Поръсете 30 г кедрови ядки и ги поръсете със сока на половин лимон.
  • Най-горният слой на блата се залива с останалата заквасена сметана (1/2 чаша), украсява се с кръгчета от 1-2 киви и червено френско грозде или ягоди (1 чаша плодове е достатъчна).

    • Подобна торта може да се направи и от меденки. Те също се нарязват на удобни плоски кръгове и се накисват в заквасена сметана. Вместо заквасена сметана може да се използва кисело мляко, като трябва да се накисва поне два часа.

    Такива рецепти за домашни десерти са помогнали на много домакини повече от веднъж. Но тези, които искат да впечатлят гостите си не само с кулинарни, но и с артистични способности, готвят торта с мастика за рожден ден. Този материал идеално покрива целия продукт и също е подходящза изработка на забавни фигурки. Най-често обаче мастика се намира на торта за бебета.

    Следваща

    Прочетете също: