Марината за пиле. Рецепти за скара, фурна и тиган

Предишна

Може би, поради разпространението и достъпността си, днес пилешкото месо може спокойно да бъде поставено на първо място у нас. Е, ако не първият, то определено близо до него. Много често готвят пиле и със сигурност всеки има любимо ястие. В интернет можете да намерите огромен брой рецепти с пиле. И от тях можете лесно да изберете този, който ви харесва. Много често мариноваме пиле за по-нататъшно готвене във фурната, например на скара или просто в тиган. Пилешкият кебап също е много добър вариант за готвене на този вид месо. За всички тези сортове обикновено трябва да приготвите марината. Днес бих искал да ви предложа няколко варианта за подобни маринати.

Вкусни маринати за пиле. 6 рецепти

Между другото, вече засегнахме темата за готвене на пиле и вече писах за това как можете да приготвите сочни пилешки гърди. Мисля, че тази информация също ще ви бъде полезна. Може би в тази статия ще намерите за себе си някои прости методи, така че пилешките гърди винаги да се оказват меки. Сега нека поговорим директно за видовете маринати за пиле. Предлагам ви 6 от тях. Разбира се, има много повече от тях и във вашите коментари се надявам да споделите рецептата на вашата вече "родна" марината за вас, която вече сте свикнали да използвате в кухнята си.

Мед плюс горчица

Ако месото е меко, все пак ще трябва да се подготви, преди да го изпратите в марината. Същото пилешко (може и пуешко) се начуква добре, след което парчетата се посоляват и поръсват с черен пипер. След това пристъпваме директно към самата марината. Ще го приготвим от мед (3 супени лъжици) и дижонски медсортове горчица (приемаме я на зърна по 4 с.л.). И двата прости компонента се смесват и след това ще е необходимо да се покрият предварително нарязаните парчета със състава. Оставете ги да лежат в това състояние за 40 минути при нормална стайна температура. След такова излагане парчетата пиле вече могат да бъдат пържени. Може да го направите на скара или в обикновен тиган. Но преди това би било по-добре да премахнете всички семена, останали от горчицата. Ако не ги отстраните от месото, те просто ще изгорят и ще развалят вкуса на вашето пиле.

Марината със сок от лайм

Вземете подходяща купа, в която ще разбъркате всички съставки на маринатата и в нея налейте една супена лъжица растително масло, добавете малко течен мед (2 супени лъжици) и сока от 1 лайм. В допълнение към тези съставки, ще трябва да нарежете ситно чесъна (вземете една глава) и също да добавите сол.

А сега да преминем към пилето. Ще ни трябва без кости, тоест филе, което няма да нарязваме на парчета. И то на малки лентички. В тази марината ще мариноваме тези пилешки лентички. Оставете го да почине в него за час (може и два) в хладилника. В същото време тези пилешки ленти ще трябва да се разбъркват от време на време.

Трябва да готвите такива парчета пиле в тиган. Трябва да се обръщат по-често, докато станат, както се казва, златисти. Освен на тиган е напълно възможно да приготвите така мариновано пиле на скара или в същата фурна.

Пригответе портокалов сос

Ще ви трябва един литър такъв сок. Ще приготвим сос от него и за това един литър от този сок просто се изпарява добре на малък огън. Ще използваме това, което получавате от този сок, когато се изпари. Тоест, трябва да добавите повече тръстикова захар към този сос (4 ч.ллъжици) и всяко масло по ваш вкус (2 супени лъжици). Всеки, това означава, че може да бъде зеленчуков или дори кремообразен. Последните компоненти тук са сол (доколкото желаете) и черен пипер, отново по ваш вкус. Такъв сос ще се сгъсти малко, когато изстине, но все пак е най-добре да го сервирате топъл към пилето.

В майонеза

Вариантът е може би най-простият и достъпен, защото с изключение на майонезата, всички останали компоненти са също толкова прости и "живеят" в почти всеки хладилник. Отново ще ни трябва купа, за да смесим всички съставки на тази проста марината. В допълнение към майонезата (количеството е малко, по ваша преценка), ще добавим яйце (едно парче), ситно нарязан чесън и лук, който ще трябва да нарежете на кубчета. Всичко това ще трябва да се смеси и парчета филе просто ще попаднат в него. Оставете ги да престоят в тази марината поне час (но само в хладилник).

Можете да нарежете месото на удобни за пържене парчета, а може и да накиснете цяло парче филе. Тук основното е да "удавите" пилето напълно в тази марината. Този вариант отново е универсален и доста добър както за скара, така и за същия тиган. Ако майонезата не е за вас, тогава можете да я замените със заквасена сметана и да добавите малко оцет към нея.

Мариноваме пилешкото в кисело мляко

Ще ви трябва не плодово кисело мляко, а съвсем обикновено. Трябва да добавите още няколко съставки към него, за да приготвите пълноценна марината. Това са малко ябълков оцет (както искате), лимонов сок, плюс куркума, кардамон и къри, както и сол. Цялото това разнообразие се приема в малки количества.

Пилешкото месо ще трябва да издържи на този "букет" от подправки поне половин час. След това гответеще ви трябва във фурната, като най-добрият вариант за това е да използвате фолио, в което пилето просто се увива. 15-20 минути ще ви бъдат достатъчни, за да изпечете месото във фолиото. Най-добрият вариант за такова пиле е фурна с функция "конвекция".

Мариноваме пилето в кефир

Първо вземете чесън (4 скилидки) и го нарежете на ситно. След това такъв чесън просто се смесва с подправки (които харесвате) и сол. Тук можете да добавите и зеленина.

Цялата тази смес, богата на подправки, след това се залива с кефир (взимаме само чаша). Това е всичко, нашата марината е готова и можете да потопите парчета пиле в нея. След това, вече с пилето, всичко това трябва да се разбърка добре още веднъж.

Половин час в хладилник и пилето спокойно може да се сложи на тиган или отново да се приготви на скара.

Опитайте всички тези маринати за пиле и накрая изберете тази, която ви харесва най-много. Но това видео ще ви покаже няколко варианта за маринати за пилешки кебапчета. Да видим.

И ето още един интересен вариант на марината. Да го видим и него.

P.S.Ако статията е била полезна за вас, моля, споделете я с приятелите си в социалните мрежи. Ще съм ви много благодарен за това.

Следваща