Как да си направим разтопено масло у дома Рецепта

Предишна
направим

„Течно злато“, така индусите наричат ​​този полезен и доста вкусен продукт. Този вид масло е много полезно за нашето тяло. Между другото, заслужава да се спомене, че самото гхи е било широко използвано в кухнята преди много години у нас. Сега това масло отдавна е изместено от нашите маси от неговите "роднини" в опаковки и тези "роднини" може да са напълно несвързани с него (имам предвид не естествени), но братовчеди, а понякога дори и трети братовчеди. Но днес ще разберем науката за готвенето на истинско гхи. Процесът на приготвянето му не е особено сложен.

Приготвяме гхи от просто, кремообразно

Голямото предимство на гхи е способността му да се съхранява дълго време. Освен това е много удобно да се пържи върху него. Такова масло няма да образува пяна върху тигана ви, а продуктите върху него няма да загорят. Освен това гхи ще придаде на вашите ястия уникален, кремообразен вкус и много приятен аромат. И можете да го приготвите съвсем просто.

Ще разтопим голямо количество масло (вземете 800 грама). Защо толкова много наведнъж и защото когато има много масло, то се топи по-добре. И трябва да направите това в тиган с дебели стени или друг вариант е да използвате тенджера за това. Маслото в съда ще трябва да се разтопи само на слаб огън.

Когато го поставите на огън, той бавно ще започне да се топи. След това, когато съдовете вече са добре затоплени, на повърхността на самото масло бавно ще се появи пяна. В същото време ще има доста пяна и тя ще се оформи като един вид "шапка". Ще отнеме 30 минути да къкри маслото на такъв огън, въпреки че може да е повече (а може и по-малко), всичко ще зависи от количеството масло, което сте решили да разтопите. Докато маслотокремообразното ще ви прилошее, тогава е по-добре понякога да го разбърквате бавно. В противен случай утайката, която обикновено се образува по време на този процес, ще полепне по дъното на тигана и по този начин може да изгори. Когато остане много малко време до края на процеса на готвене, тогава пяната трябва да се отстрани.

След това течното гхи ще трябва да се филтрира. По-добре е да направите това през марля, а не през един слой от нея, а през няколко. Изсипете олиото, което вече сте филтрирали, във всеки подходящ чист съд. По-добре в стъклен или керамичен съд. Изчакайте маслото в съда да изстине и едва тогава можете да го поставите в хладилника. Вече там, той ще се втвърди добре само за няколко часа.

Гхи, което все още не се е втвърдило, трябва да бъде прозрачно, с красив златист цвят. И това масло, което вече се е втвърдило, донякъде прилича на гъст мед. Цветът му вече ще е жълт, а ароматът му ще ви напомня за миризмата на крем.

И ето още едно добро видео, където ще ви бъде показана друга възможност за готвене на гхи от масло. Всичко също е доста просто. Да видим.

P.S.Ако статията е била полезна за вас, моля, споделете я с приятелите си в социалните мрежи. Ще съм ви много благодарен.

Следваща

Прочетете също: