Марината за пушене на пиле в пушилня

Предишна
марината

Съдържание:

  • 1 Как да подготвим пилето преди пушене?
  • 2 Марината с джинджифил и кориандър
  • 3 Саламура за пиле
  • 4 Марината за птици с кетчуп
  • 5 Марината за пиле на кефир

Пушеното пиле се превърна в традиционен деликатес, достъпен за всяко семейство. Неговото крехко и сочно месо служи като отлично второ ястие или съставка за салата, супа. Можете сами да приготвите това ястие, ако знаете добра рецепта.

Преди да приготвите топъл или студен пушен продукт, той трябва да се маринова. Бута и крилца са добри без набор от подправки, но с подправки ще бъдат още по-вкусни. Важен момент: ще ви е необходима специална пушилня за готвене. Ако нямате може да използвате метална кофа или тиган с капак.

Марината върху плодове от хвойна

Птицата трябва да се постави в маринатата и да се сложи фитилът отгоре, като се остави за около 3 дни в хладилника. Препоръчва се ежедневно да обръщате труповете или парчетата за по-добро мариноване.

Саламура за пиле

Когато приготвяте пиле за горещо или студено пушене, можете да приготвите специална саламура. Благодарение на него краката и крилцата ще станат ароматни, сочни и меки. За готвене се нуждаете от сушен копър, чесън, дафинов лист, черен пипер, сол и кимион. Може да добавите и други подправки, рецептата не ограничава възможностите в това отношение.

Сварете пилето в тази саламура за 10 минути

Саламурата се приготвя по следния начин: кипнете вода в тенджера, след това сложете в нея скилидки чесън, дафинови листа, сол и други подправки. Трябва да готвите не повече от 10 минути. Мариноването на пилето е просто: охладената саламура се излива в съда, където лежи. След това месото трябва да се покрие с капак и да се остави в хладилника поне за един ден. След това саламурата се отцежда и месотоможе да се готви в пушилня.

Марината за птици с кетчуп

Можете да мариновате птицата с кетчуп, ако искате да получите по-пикантен вкус. Напълно възможно е опушеността да се окаже леко пикантна, но това няма да влоши нещата. За да приготвите такава рецепта са ви необходими зехтин, мед, суха горчица, вино и кетчуп. Всички съставки трябва да се смесят старателно.

Получената маса трябва да се намаже върху пилето, така че да има слой марината от всички страни. Поставете месото в затворен съд и го приберете в хладилника. След 6 часа може да се готви в пушилнята и след това да се сервира на масата.

Марината за пиле върху кефир

Не е новина, че някои хора мариноват месо в кефир. Освен това можете да накиснете не само птиче месо, но и свинско, говеждо и агнешко месо в млечен продукт. Много е важно да изберете правилно останалите съставки, за да не развалите марината. Най-добре е да използвате готова рецепта, която определено няма да се провали.

Съставки:

  • кефир - 400 мл;
  • захар;
  • зехтин - 50 мл;
  • пресни листа от мента;
  • чесън - 2 скилидки;
  • черен пипер и сол.

    • Марината за пушене на пиле се приготвя, както следва. Листата от мента трябва да бъдат смачкани, чесънът трябва да се прекара през преса. Смесете останалите съставки, така че да се получи хомогенна маса. Подправките и солта трябва да се добавят на вкус.

    Пилето трябва да се постави в кефир, смесен с други съставки. Маринатата трябва да попадне върху всяко парче месо. Контейнерът с птиче месо е покрит с капак, сега трябва да се постави в хладилника за около 8 часа. След това месото може да се използва за студено или горещо пушене. Ако всичко е направено правилно, ще се окаже вкусно.

    Следваща

    Прочетете също: